Млинці з кукурудзяного борошна: рецепт приготування з фото
Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт подібних виробів ми опишемо в поданій статті.
- Млинці з кукурудзяного борошна: рецепт на молоці
- Приготування основи
- Смаження на сковороді
- Подаємо до столу
- Млинці з кукурудзяного борошна: рецепти з фото
- Месим тісто
- Процес смаження млинців
- Подача кулінарних виробів до столу
- Робимо смачні млинці на газованій воді
- Готуємо тісто
- Термічна обробка
- Подаємо до столу
На відміну від звичайних млинців, десерт з кукурудзяного борошна виходить золотистим і ніжним. Подавати його до столу можна з будь-якими начинками і соусами (солоними і солодкими).
Такі млинці відрізняються дуже приємним і насиченим кукурудзяним ароматом. Так давайте разом розглянемо деякі рецепти приготування цього ласощів.
Млинці з кукурудзяного борошна: рецепт на молоці
Існує не один спосіб того, як приготувати млинці з використанням кукурудзяного борошна. Адже робити такі кулінарні вироби можна і на молоці, і на кефірі, і навіть з використанням звичайної або мінеральної води.
Так які інгредієнти необхідно придбати, щоб отримати смачні млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт цих виробів включає в себе:
- олія без аромату рослинна - близько 4 великих ложок;
- борошно кукурудзяне - 5 великих ложок;
- цукор ванільний - десертна ложка;
- розпушувач - пару десертних ложок;
- борошно пшеничне - 5 великих ложок;
- свіже не дуже жирне молоко - близько 380 мл;
- куряче яйце сире - 2 шт.;
- дрібний цукор - 3 ложки великі;
- морська сіль - пару трісок.
Приготування основи
Як готуються млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт таких виробів вимагає використання великої миски. У неї необхідно розбити яйця, а потім додати цукор і гарненько збити вінчиком або виделкою. Після цього до продуктів потрібно всипати сіль, розпушувач, цукор ванільний, пшеничне, а також кукурудзяне борошно.
Ретельно все перемішавши, до інгредієнтів слід влити тепле молоко і рафіновану олію. Отримане тісто необхідно накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
Смаження на сковороді
Як смажаться млинці з кукурудзяного борошна? Рецепти приготування таких виробів потребують використання звичайної сковороди. Її слід гарненько розігріти, а потім влити олію і викласти трохи рідкого тесту. Оскаржувати вироби з кукурудзяного борошна слід з двох боків звичним чином.
Після приготування млинців їх слід ретельно змастити вершковим маслом.
Подаємо до столу
Тепер ви знаєте, як готуються млинці з кукурудзяного борошна. Рецепти таких виробів слід обов'язково мати у власній кулінарній книзі. Адже робити їх легко і просто, а смак не залишить нікого байдужим.
Подавати млинці до столу рекомендується в теплому стані разом із солодким або несолодким соусом. Також вироби можна нафарширувати якоюсь начинкою. Додатково до такого десерту слід піднести солодкий чорний чай.
Млинці з кукурудзяного борошна: рецепти з фото
Якщо ви хочете отримати більш кислі домашні млинці, то готувати їх рекомендується не на молоці, а на кефірі. Кисломолочний напій зробить десерт дуже смачним і ароматним.
Отже, нам необхідно:
- олія без аромату рослинна - близько двох великих ложок;
- кукурудзяне борошно - 400 г;
- куряче яйце сире - 2 шт.;
- кефір густий жирний - 1 л;
- сода - десертна ложка неповна;
- вода кип'яченая тепла - на склянці;
- дрібний цукор - 3 великі ложки (додавати до смаку);
- сіль - пару трісочок.
Месим тісто
Як почати готувати млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт без молока передбачає використання залізної глибокої миски. У неї необхідно влити весь кефір, а потім трохи підігріти його на плиті. Далі в кисломолочний напій потрібно всипати їдальню соду і погасити її.
Після того як інгредієнти перестануть пінитися, до них необхідно додати збиті яйця, цукор, рослинне масло і сіль. Перемішавши компоненти, в той же посуд потрібно зсипати кукурудзяне борошно. Отримавши досить густу основу, її слід розбавити теплою кип'яченою водою. У такому вигляді тісто необхідно залишити на чотири години.
Процес смаження млинців
Як слід смажити млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт без дріжджів і молока вимагає застосування чавунної сковороди. Її необхідно сильно розігріти разом з парою ложечками олії, а потім викласти тісто. Смажити тонкі і великі млинці слід до тих пір, поки вони не стануть рум'яними. Після цього всі готові вироби потрібно рясно змастити кулінарним жиром і викласти на плоску тарілку стопкою.
Подача кулінарних виробів до столу
Щоб вони стали ще більш смачними і ситними, їх можна облити кліновим сиропом, згущеним молоком або ж медом. До речі, деякі господині воліють вживати подібні вироби разом з несолодкими соусами. Також добре починати їх м'ясним фаршем і рисом, сиром і зеленню. Приємного вам апетиту!
Робимо смачні млинці на газованій воді
Мало хто знає, що на газованій мінеральній воді виходять дуже смачні млинці (з кукурудзяного борошна). Рецепт без яєць також не дуже популярний серед господарок. Однак під час Великого християнського посту такі способи приготування млинців будуть дуже доречними. Розгляньмо рецепт більш детально.
Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:
- олія без аромату рослинна - близько 4 великих ложок;
- борошно кукурудзяне - 200 г;
- борошно пшеничне - 200 г;
- вода газована мінеральна - 500 мл;
- сода - десертна ложка неповна;
- дрібний цукор - 3 великі ложки (додавати до смаку);
- сіль - пара трісочок.
Готуємо тісто
Як бачите, представлений рецепт пісних домашніх млинців не вимагає використання дорогих і рідкісних інгредієнтів. Для нього нам знадобляться лише прості і легкодоступні продукти.
Отже, перш ніж приступити до оскарження млинців, необхідно замісити не надто густе тісто. Для цього в глибоку мисочку слід влити газовану мінеральну воду, а потім відразу ж всипати до неї їдальню соду. Цей інгредієнт з'єднається з вуглекислотою і гарненько погаситься. Якщо ж ви використовуєте звичайну воду, то соду необхідно заздалегідь погасити лимонним соком або ж оцтом.
Виклавши обидва інгредієнти в миску, до них потрібно додати пару трісок солі, цукор і олію. Надалі в той самий посуд слід всипати пшеничне і кукурудзяне борошно. У підсумку ви повинні отримати в'язку основу. Щоб зробити її жиже, до неї рекомендується додати ще трохи мінеральної води.
Термічна обробка
Смажити млинці з тіста на газованій воді слід в точності так само, як і звичайні вироби. Для цього на чавунну сковороду необхідно налити трохи маслиця, а потім гарненько її розігріти. Надалі в посуд потрібно викласти раніше приготоване тісто, використовуючи для цього велику ложку або ж половник.
Щоб у вас вийшов круглий, рівний і тонкий млинець, після викладки тесту сковороду рекомендується відразу ж нахилити в різні боки. Це сприятиме розтіканню основи.
Смажити млинці слід з двох сторін. При цьому необхідно простежити, щоб вони гарненько підрум'янилися.
Після обсмажування одного виробу його потрібно одразу ж прибрати зі сковороди і відразу ж змастити вершковим маслом. Що стосується розігрітого посуду, то в нього необхідно помістити наступну порцію тесту, яку слід обсмажити в точності так само, як було описано вище.
Подаємо до столу
Приготувавши і змастивши маслом всі млинці, їх необхідно стосом викласти на пласку тарілочку і відразу ж поставити на стіл разом з гарячим чаєм, кавою або іншим улюбленим напоєм. При бажанні до виробів можна піднести згущене молоко, який-небудь сироп, варення або звичайний мед. Приємного вам апетиту!