Млинці селянські

Рецепт з книги «Кремлівська випічка». Назва книги говорить сама за себе. Ці млинці печуться з гречаного борошна з пшеничним. Вони можуть бути солодкі і несолодкі. Солодкі можна піддати з варенням, медом, сметаною, несолодкі з тією ж сметаною, ікрою

Інгредієнти для «Млинці селянські»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Борошно гречане - 2 стак.
• Молоко - 2 стак.
• Вода - 2 стак.
• Дріжджі - 1,5 ч.
• Цукор тростинний - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 30 г
• Олія рослинна (для випічки) - за смаком
• Яйце куряче - 5 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці селянські»:

Змішати обидва види борошна з цукром, сіллю. Відокремити половину і змішати з дріжджами.

Перемішати з сумішшю 1 ст води і 1 ст молока суху суміш з дріжджами і поставити опару в тепле місце для підходу.

Додати в опару молоко з водою, що залишилося борошно і перемішати дерев'яною ложкою. Знову поставити в тепле місце для підходу.

Яйця підіймати вінчиком.

Вершкове масло розтопити. Остудити до теплого стану.

У тісто додати яйця. Перемішати. Останнім ввести вершкове масло. Перемішати.

У сковороді розігріти олію. Налити порцію. Випікати млинці звичайним способом з двох сторін.

Аналогічно випікти млинці з усього тіста.

Приємного апетиту!

Млинці виходять смачними, але перевертання вимагає певного знорування. Пригощайтеся,



а ось так виглядає книга.