░▒Meksikanskaya Кухня Rodrigesa▒░ - Як приготувати картоплю По-Мексиканськи з цибулею і майонезним соусом?
Сьогодні моя особиста кухня (Адміністратори - це не реклама) за моїми особистими рецептами викладає на цей сайт свій перший рецепт Мексиканської страви. Це дуже легка і смачна страва, яку варто подавати без м'яса. Ваші друзі будуть в захваті від соковитої смаженої картоплі з кропом і майонезним соусом. Загалом картинка говорить сама за себе. У вас повинна буде вийти однорідна маса, з картоплі майонезу і зелені. Якщо так, тоді ви зділали все правильно. Страва називається «Patatas Mania».
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Картопля
- Цибуля ріпчаста
- Часник
- Майонез
- Укроп
- Сковорідка і лопатка
- Соус чилі (за бажанням)
1 крок
Для початку беремо картоплю і чистимо 7-10 штук за бажанням. Пам'ятайте, що ви будете перемішувати всю картоплю в сковорідці і вона може вивалюватися, якщо буде занадто багато. Якщо ви хочете посмажити картоплю на всю сім'ю, то краще візьміть 2 сковорідки. Отже, після того, як ви почистили картоплю, сповісніть її в мушлі.
2 крок
Тепер можна ставити сковорідку на плиту і наливати туди масло, при тому трохи більше, ніж зазвичай, оскільки картопля може ввібрати в себе деяку частину. Але не переборщите з маслом, щоб картопля не плавала в ньому. Далі беремо картоплю і ріжемо її вздовж подібно чіпсам, але тільки потолще (Як показано на малюнку). Потім складаємо розрізану картоплю в цілу і розрізаємо ще раз поперек, щоб з 1-ої чіпсини вийшли 2 половинки.
3 крок
Як тільки ви порізали 1 картоплину - відразу ж скидайте її в сковорідку і приступайте до 2-ої. Як тільки ви порізали останню картоплину, ретельно перемішайте всю картоплю в сковорідці і додайте вогнику. Далі сміливо приступайте до цибулі, почистіть 1 голівку цибулі і ріжте майже так, як і картоплю (кільцями, як показано на картинці). Потім, майже також, як і картоплю, розрізаємо кожне кільце на 2 половинки, а потім на 6 або 8, щоб вийшли товсті і довгі лінії.
4 крок
Скидайте цибулю в сковорідку і ще раз гарненько перемішайте. Потім приступайте до часнику - візьміть 5-7 долок часнику і, ножем, ріжіть їх майже на такі ж кільця, як і цибулю, але тільки потім більше не розрізаєте їх, а тобто залишаєте такими кільцями, на які і порізали. Повторюєте також з усіма іншими дольками часнику.
5 крок
Часник також скидаєте в сковорідку, перемішуєте і накриваєте сковорідку кришкою. Зачекайте 5 хвилин і підніміть кришку. Ах, який аромат! Перемішуєте ще раз, зменшуєте вогонь і знову накриваєте сковорідку кришкою. Через 10 хвилин знову перемішайте і посоліть (солити потрібно трохи більше, ніж соліть звичайну картоплю). Знову накриваєте кришкою і смажте до того, як картопля покриється золотистою корочкою і трохи підсмажиться.
6 крок
Як тільки картопля готова, то вимикайте вогонь, але не знімайте з тієї комфорки, де смажили. Приступаємо до різання кропу. Спочатку помийте його, а потім потрібно порізати тільки гілочки, а стебли можна викинути. Тепер виливаєте майонез (трохи менше, ніж на салат) і зверху висипаєте порізаний кріп. Ретельно перемішуєте всю отриману однорідну масу і можна подавати до столу. До смаку можете додати трохи соусу чилі. Приємного вам апетиту!
Поради та попередження:
- Не переборщите з сіллю
- Перемішуйте обережно, щоб не картопля не вивалювалася зі сковорідки
- Адмінам: Це не реклама і це мій особистий рецепт, тому більше в інтернеті ви такого ніде не знайдете
- Приємного апетиту!
