Мариновані з часником помідори швидкого приготування
Мариновані помідори швидкого приготування виручать будь-яку господиню. Закуску маринують навіть за півгодини до застілля. Прянощі і деякі хитрі прийоми роблять процес швидким і успішним.
- Як швидко замаринувати помідори
- Мариновані помідори швидкого приготування з часником
- Швидкі помідори з часником і зеленню
- Помідори, мариновані дольками, швидкого приготування
- Помідори швидкого приготування, мариновані в банку
- Швидке маринування помідорів з прованськими травами
- Рецепт швидких маринованих помідорів з медом
- Помідори у пакунку
- Як замаринувати помідори в пакеті з коріандром і болгарським перцем
- Швидкі мариновані помідори дольками з зернами гірчиці
- Як швидко маринувати помідори в пакеті з м'ятою і базиліком
- Мариновані помідори черрі швидкого приготування
- Як замаринувати швидко помідори на закуску з гострим перцем
- Швидка маринівка помідорів з соєвим соусом і гірчицею
- Мариновані помідори з лимоном і медом
- Помідори швидкого приготування, мариновані з цибулею
- Малосольні мариновані помідори: рецепт швидкого приготування в каструлі
- Солодкі мариновані помідори швидкого приготування
- Ув'язнення
Як швидко замаринувати помідори
Вся хитрість приготування маринованих помідорів - правильне застосування спецій. Прянощів кладуть багато, добре присалюють, тому навіть зимові тепличні овочі вбирають сильні аромати і стають апетитними.
- Беруть тверді, ще не перезрілі плоди.
- Овочі миють, видаляють місце кріплення плодоніжки.
- Якщо хочеться залишити плоди цілими, для просочення маринадом їх розрізають зверху хрест-накрест.
- Крім спецій, використовують зелень, у тому числі сушену.
- Імпровізують з пряностями та їх кількістю.
Порада! Процес маринування пройде швидше, якщо взяти маленькі черрі.
Мариновані помідори швидкого приготування з часником
Дозрілі, але щільні плоди маринують всього 20 годин:
- 0,5 кг томатів;
- 6-7 гілочок петрушки;
- по 3-4 зернятка пряного перцю;
- 5 великих цілих зубчиків часнику;
- аркуш лавра.
Для маринаду - 5 г солі, 19-22 г цукру і 45 мл оцту винного або яблучного.
- Овочі укладають вниз, зверху прянощі.
- Варять заливку і наповнюють посуд.
- Витримують зазначений час у холодильнику.
Швидкі помідори з часником і зеленню
Швидкі способи маринованих помідорів передбачають використання будь-якої пряної зелені у великих обсягах, адже трави насичують закуску оригінальними ароматами:
- 1 кг дрібних томатів;
- кілька голівок часнику з маленькими зубчиками, з розрахунку 1 долька на 1 помідор;
- з пучку укропу і селера;
- стручок пекучого перцю;
- 35-40 г солі;
- 80 мл оцту з яблук.
Процес підготовки:
- Акуратно видалити місце кріплення плодоніжки і вставити в поглиблення цілий часниковий зубчик.
- Зелень крупно порубати.
- Все скласти в каструлю, зелень зверху.
- Залити гарячий маринад.
- Під заливкою маринувати 1-2 доби при кімнатній температурі.
Помідори, мариновані дольками, швидкого приготування
Всього півгодини знадобиться маринованим дольками помідорам, щоб увібрати запахи пряних трав і приправ:
- 300 г некрупних, стиглих, але пружних плодів;
- олія оливкова - 90 мл;
- по 4-5 гілочок кропу та петрушки;
- базилік за бажанням;
- голівка часнику, пропущена через часнокодавку;
- 10-15 зернят коріандру;
- 7-8 мл оцту з яблук;
- 20 г цукру-піску;
- прянощі і сіль до смаку.
Процес:
- Томати нарізають дольками.
- В об'ємному посуді змішують всі інгредієнти для соусу, потім додають нарізані плоди і щільно накривають харчовою плівкою.
- Досить півгодини в холодильнику.
Помідори швидкого приготування, мариновані в банку
Замаринувати помідори швидкого приготування легко, помістивши інгредієнти в банку, яку перевертають кілька разів для просочення вмісту соусом.
Готують для банки обсягом 3 л:
- 2,5 кг томатів з м'ясистою м'коттю;
- 2 головки дрібно рубаного часнику;
- 3 різнокольорових стручки солодкого і 1 шт. пекучого перцю;
- пучок петрушки або будь-якої іншої зелені;
- оцту з яблук і соняшникової олії по 80-85 мл.
Солять і підсолоджують до смаку, приблизно дотримуючись співвідношення: цукру беруть в 2 рази більше.
- Сіль і цукор заздалегідь розчиняють.
- Зелень дрібно рубають. Складають у чашку і ретельно перемішують зі спеціями.
- Пекучий стручок також подрібнюють.
- Солодкі нарізають зручними смужками або кільцями.
- Дрібні томати розрізають половинками, великі - на 4 дольки.
- Заготівлю укладають у банку шарами.
- Щільно закривши ємність, перевертають на 10-20 хвилин на кришку. Потім ставлять банку в звичайне становище.
Доба овочі маринується в холодильнику. Там же закуска і зберігається, хоча смак змінюється.
Важливо! Ємність з маринованими помідорами перевертають 8-10 разів для рівномірної пропитки.
Швидке маринування помідорів з прованськими травами
Використання для маринованих помідорів у букеті трав базиліка надає овочам чарівний смак середземноморської кухні:
- 500 г томатів щільних, м'ясистих, не дуже соковитих;
- по 4-5 гілочок петрушки і базиліка;
- 6 долок дрібно рубаного часнику;
- оцет з яблук і оливкова олія - по 50 мл;
- порівну цукру і солі - 4-6 г;
- по щепотці сухих прянощів: прованських трав, паприки та інших до смаку.
Етапи готування:
- Зелень рубають і з'єднують з усіма спеціями для маринада.
- Овочі нарізають кружечками, укладають в піалу або пластиковий судок, зверху заливку. Накривають харчовою плівкою або кришкою.
- Закуска готова вже через півгодини.
Рецепт швидких маринованих помідорів з медом
Краще вибрати 500-600 г некрупних сливовидних томатів з щільною м'якоттью, щоб замаринувати смачну овочеву суміш:
- половину великої цибулини;
- три зубки часнику, рубаного тонкими пластинами;
- по 5 гілочок базиліка і петрушки;
- мед і гірчиця готова - по 5 мл;
- 30 г цукру;
- по 20 мл соєвого соусу і 6% -го оцту;
- 30 мл олії соняшникової;
- 20 г солі;
- щепотка перцевої суміші та лист лавра.
Процес приготування:
- Спочатку змішують всі складові соусу, щоб прянощі з'єднали свої аромати.
- Дрібно рубають зелень, цибулю ріжуть кільцями і ділять їх на четвертинки.
- Томати розрізають на дольки.
- Всі з'єднують із заливкою.
- Півгодини або годину потому освіжаюча закуска готова.
Порада! Звичні смаку часник і кріп дають страві апетитний запах; базилік, розмарин, кінза і селера підкреслюють екзотичність заготовки.
Помідори у пакунку
Вже за дві години буде готова оригінальна закуска зі швидких маринованих помідорів у пакеті:
- 250-350 г тугих плодів;
- 3 дольки давленого часнику;
- кріп, петрушка або інша зелень за бажанням;
- порівну яблучного або винного оцту та олії соняшникової - 30 мл;
- 2 тріски порошку коріандра.
За бажанням до цієї закуски додають нарізаний кільцями цілий стручок або половину пекучого свіжого перцю.
- Готують соус із зеленню і всіма пряностями.
- Плоди нарізають дольками і відразу ж укладають в міцний пакет.
- Додають соус і міцно зав'язують пакет.
- Перевертають його акуратно кілька разів, щоб маринад потрапив до всіх томатів.
- Ставлять пакет для підстраховки в миску і дві години маринують в теплі.
- На ніч поміщають у холодильник.
- Закуска повністю готова через добу.
Як замаринувати помідори в пакеті з коріандром і болгарським перцем
На 1 кг округлих тугих м'ясистих плодів беруть:
- 2 стручки солодкого і половинку великого гіркого перцю;
- з пучку кропу, кінзи і петрушки;
- половинку великої головки часнику тиснутого;
- 1 ч. л. порошку коріандра і 9 горошин пряного перцю;
- 40 мл рослинної олії;
- 60 мл оцту винного.
Солять і підсолоджують порівну, по 20 г.
Попередження! Щоб вдало маринувати овочі, треба брати новий щільний пакет.
- Дрібно рубану зелень змішують з усіма інгредієнтами для соусу.
- Нарізають півкільцями або смужками солодкий перець і додають до маринаду.
- Томати ріжуть надвоє поперек і поміщають із заливкою в пакет, який міцно зав'язують.
- Дбайливо перевертають пакет з вмістом, перемішуючи овочі.
- При кімнатній температурі витримують до 2 годин, потім добу в холодильнику.
Швидкі мариновані помідори дольками з зернами гірчиці
Досвідчені господині маринують овочі навіть за півгодини до обіду або вечері. Для підготовки овочів і подачі на стіл потрібна велика пласка страва. Збирають:
- 250-300 г тугих дрібних томатів;
- 1 дольку часнику, дрібно нарізану;
- 3 мл готової гірчиці в зернах;
- 2 тріски порошку перцевої суміші;
- оливкова олія - 40 мл.
Підсолоджують і солять порівну, по 2-3 щепки.
- Змішують інгредієнти для маринада і наполягають.
- Томати нарізають кружечками і розкладають по одній на страві.
- Кожен гурток поливають соусом, залишки маринада виливають на страву.
- Потім гуртки складають по три в стовпчик, накривають посуд і ставлять в холодильник на 30 хвилин.
Як швидко маринувати помідори в пакеті з м'ятою і базиліком
Для 500 г невеликих пружних плодів підбирають:
- по 2-3 гілочки м'яти і базиліка;
- 1-2 зубчики нарізаного часнику;
- по 2 зернятка пряного перцю та гвоздики;
- 3 тріски солі;
- оливкова олія та оцет з яблук по 35-45 мл.
Приготування:
- Спочатку подрібнюють трави і змішують з пряностями для маринада.
- Томати надрізають хрест-накрест, поміщають у пакет і заливають соусом.
- При кімнатній температурі овочі маринують 2-4 години, час від часу злегка повертаючи пакет.
- У холодильнику витримують добу.
Мариновані помідори черрі швидкого приготування
Черрі з інтенсивним очікуваним смаком маринують протягом двох діб.
Готують:
- 0,5 кг черрі;
- по 2-3 гілочки укропу і селера;
- дві-три часникові дольки нарізаних;
- 2 аркуші лавра;
- за бажанням суміш пряних перців;
- 20 мл меду;
- 35 мл оцту з яблук.
Солять і підсолоджують порівну, по 2 тріски.
- Спочатку кип'ятять літр води.
- Черрі проколюють зубочисткою з усіх боків, щоб швидше ввібрали маринад.
- Черрі і складові маринада, крім меду, оцту і базиліка, поміщають у велику ємність і заливають окропом.
- Коли вода охолоне, її знову зливають в каструлю і кип'ятять ще раз, додавши в кінці оцет, мед і базилік.
- Наповнюють ємність і після остигання ставлять у холодильник.
Як замаринувати швидко помідори на закуску з гострим перцем
Баночку гострих і смачних маринованих помідорів швидко готують за кілька днів до вживання:
- 1 кг стиглих, але тугих плодів;
- перець - 2 стручки солодкого і один чилі;
- 7-9 дрібних зубків часнику;
- по пучку кропу, петрушки і по дві гілочки базиліка і м'яти;
- по 42-46 мл оцту 6% -го і рослинного масла;
- 35-40 г цукру;
- 19 г солі.
Процес маринування:
- Змішують основні інгредієнти для соусу.
- Плоди нарізають дольками, видаляючи плодоніжки.
- Всі інші овочі пропускають через блендер.
- Подрібнюють трави.
- Спочатку в банку кладуть томати, на них - чесно-перцеве пюре, потім зелень і заливають маринадом.
- Банку закручують і перевертають на кришку на 2 години. Зберігають у холодильнику. Плоди готові швидко - через 8 годин, більш насичений смак набувають пізніше.
Швидка маринівка помідорів з соєвим соусом і гірчицею
Так маринують взимку і тепличні овочі.
На півкіло беруть:
- по 2 зубчики подрібненого часнику та невелику цибулину;
- 9-10 гілочок укропу;
- по 5 мл меду і готової гірчиці без прянощів;
- 20 мл соєвого соусу;
- 55-65 мл рослинної олії;
- 40-45 мл яблучного оцту;
- 18-23 г солі;
- по щепотці порошку коріандра і пряного перцю.
Приготування:
- Змішують усе для заливки.
- Плоди ріжуть дольками, цибулю - півкільцями.
- Подрібнюють зелень.
- Овочі в салатнику заливають соусом.
- Досить години при кімнатній температурі, ще годину в холодильнику, і подають гостям.
Мариновані помідори з лимоном і медом
- 1,5 кг червоних, м'ясистих плодів;
- 2 лимони;
- 100 мл меду;
- з пучку кінзи і базиліка;
- 5 зубків часнику, тиснутих під пресом;
- стручок чилі;
- оливкова олія - 45 мл;
- 5-6 год. л. солі.
Приготування:
- Кип'ятять воду, заливають плоди на 2 хвилини і знімають з них шкірку, поміщаючи в судок з кришкою і посоливши в кінці.
- Сік лимона змішують з медом, олією, іншими пряностями і зеленню.
- Покривають заливкою томати, струшують.
- У холодильнику стоять добу.
Помідори швидкого приготування, мариновані з цибулею
До 300 г червоних плодів додають:
- 100 г цибулі;
- 2 зубки часнику подрібненого;
- пучок укропу;
- 30 мл винного оцту;
- лист лавра і прянощі до смаку.
Підсолоджують і солять по 15 г.
- Нарізають цибулю півкільцями і наполягають у маринаді з прянощами.
- Томати поділяють на дольки.
- Укроп дрібно рубають.
- У салатнику заливають соусом нарізані плоди і витримують мінімум 2 години.
Малосольні мариновані помідори: рецепт швидкого приготування в каструлі
На каструлю обсягом 3 л готують:
- 2 кг некрупних однакових стиглих плодів;
- 100 г цибулі;
- головку часнику;
- петрушку - три гілочки;
- 7-8 зернят перцю чорного;
- 40 г солі;
- 40 мл оцту 9% -го;
- цукру - 100-125 г;
- один літр води.
Етапи готування:
- Цибулю нарізають кільцями.
- У каструлю на дно поміщають цілі гілочки петрушки, цибулю та горошини пряності.
- Томати обливають окропом, щоб зняти шкірку, і укладають у каструлю.
- Кип'ятять заливку, охолоджують і потім наповнюють каструлю.
- Пробують через добу.
Солодкі мариновані помідори швидкого приготування
До 300 г стиглих плодів готують:
- 1 подрібнену дольку часнику;
- по 2 шт. перцю чорного та гвоздики;
- 5 г солі без гірки;
- 10 мл яблучного оцту;
- у т. ч. л. кориці;
- 25 мл олії рослинної;
- 45 г цукру.
Маринування:
- Спочатку змішують заливку, щоб настоялася.
- Томати нарізають дольками або кружечками, кладуть у салатник і заливають соусом.
- Якщо готувати ввечері, до наступного обіду частування буде готове.
Ув'язнення
Мариновані помідори швидкого приготування - цікава знахідка для господині. Томати за всіма рецептами готують легко і швидко. Смак у овочів, які злегка просочилися пряним соусом, бадьорий.