На сьогоднішній день вішенки - це найпопулярніші гриби. Конкуренцію їм можуть скласти тільки шампіньйони. Знайти вішенки можна в будь-якому магазині або на ринку. Цей вид дуже популярний у країнах Азії, де його вважають делікатесом. Доступність і смакові якості зробили цей гриб частим гостем на наших столах. Скільки смачних страв можна приготувати з цього продукту! Мариновані вішенки швидкого приготування - це відмінна закуска для будь-якого випадку. Порівнювати їх з магазинним продуктом навіть не має сенсу.
Швидко і смачно
Головне в цьому рецепті - це швидкість приготування. Більш ароматної і улюбленої закуски просто не знайти. Вішенки мариновані швидкого приготування - це смачна і водночас традиційна страва. Для маринаду знадобиться три великі ложки оцту, така ж ложка цукру, дві великі ложки солі великого помолу, 600 мілілітрів води, часник, лист лавровий, перець горошком, гвоздика і насіння укропу. Цих інгредієнтів вистачить на один кілограм грибів. Тепер починаємо робити вішенки мариновані швидкого приготування. Гриби ретельно промиваємо і відокремлюємо їх від грозді. Ніжки відрізаємо, а великі капелюшки ріжемо на частини. Виливаємо в каструлю воду і викладаємо в неї всі спеції, крім оцту. Коли маринад закипить, кладемо в каструлю підготовлені гриби. Варимо їх близько 30 хвилин. У процесі буде утворюватися пінка, яку треба обов'язково прибрати. Після цього додаємо оцет і вимикаємо вогонь. Гриби з маринаду витягати не треба. Вони повинні в ньому охолонути і просякнутися ароматами. Після цього мариновані вішенки швидкого приготування можна вживати в їжу. Для зберігання їх викладають у скляну банку разом з розсолом і накривають поліетиленовою кришкою. Перед вживанням поливаємо їх маслом рослинним і додаємо кільця цибулі.
Смачно і пікантно
Оцет у рецептах можна замінити соком лимона. Але повністю робити цього не бажано, треба поєднати ці два інгредієнти. Мариновані гриби вішенки швидкого приготування будуть ароматнішими, якщо використовувати спеції і трави. Візьмемо половину кілограма грибів, склянку води, 5 зубчиків часнику, 50 мілілітрів олії рослинної, велику ложку столового оцту, половину лимону, кілька горошків перцю, лист лавровий, гвоздику, велику ложку солі і головку ріпчастої цибулі. Спочатку готуємо гриби. Ріжемо їх на дрібніші частини, відділяючи ніжки від капелюшків. Викладаємо їх у миску і відставляємо вбік. В окремій каструлі змішуємо воду з олією рослинним, лимонним соком, спеціями і подрібненим часником. Кип'ятимо маринад близько 10 хвилин і вливаємо оцет. Потім його треба процедити і викласти в нього гриби. Кип'ятимо їх близько 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Додаємо в каструлю нарізану кільцями цибулю і відставляємо мариновані вішенки швидкого приготування вбік. Коли вони охолонуть, подаємо до столу.
Ніжний смак
Рецепт маринованих вішенок швидкого приготування залежить від обраних спецій і використовуваної кислоти. У наступному рецепті замінимо столовий оцет винним. Він має більш м'який смак і зробить страву ніжною. На один кілограм грибів візьмемо 5 зубчиків часнику, дві великі ложки оцту винного, кріп (можна насіння), лист лавровий, перець мелений, масло рослинне і сіль. Кількість солі регулюємо за своїм смаком. Готуємо вішенки і відварюємо їх у воді протягом 15 хвилин. Потім зливаємо воду і викладаємо вішенки в миску. Коли гриби трохи охолонуть, додаємо до них подрібнений часник, кріп, перець і сіль. Також заправляємо їх оцтом і маслом. Готовій страві даємо трохи настоятися, щоб гриби просякнулися ароматом спецій.
Вішенки корейською
Цей рецепт для любителів гострої і пікантної їжі. Незвичайний аромат і приємний з гостринкою смак роблять мариновані вішенки швидкого приготування дуже популярними. У рецепті будемо використовувати тільки капелюшки грибів, оскільки вони мають більш ніжну текстуру. Візьмемо 400 грамів капелюшків, дві середні моркви, один хороший зубчик часнику, ложку оцту (можна регулювати на власний розсуд), половину маленької ложки пудри цукрової, 4 ложки олії рослинного, маленьку ложку паприки, чверть ложки перцю чорного, 1,5 ложки солі та трохи гострого перцю (за бажанням). Гриби нарізаємо на дрібні фрагменти і викладаємо в каструлю. Заливаємо невеликою кількістю води, щоб вона не доходила до верху грибів, і додаємо сіль. Варимо близько 5 хвилин. Потім відкидаємо їх на дуршлаг. Моркву ріжемо тонкою соломкою і разом з подрібненим часником додаємо до грибів. Також кладемо оцет і пудру цукрову. В окремій сковороді розігріваємо масло і прогріваємо в ньому спеції. Потім виливаємо цю суміш до грибів. Все ретельно перемішуємо і залишаємо наполягати.
Ув'язнення
Приготувати вішенки мариновані дуже просто. Цей процес не займає багато часу, а в результаті виходить смачна і улюблена багатьма закуска. Використовувати для приготування можна будь-які інгредієнти. А особливо спеції і трави. Вони додадуть страві вишуканий смак і неймовірний аромат. Мариновані вішенки цілком можуть замінити аналогічний продукт з магазину. Домашні гриби будуть навіть набагато смачнішими, тому що приготовані вони з кращих продуктів і з величезною любов'ю.
