Макарони з куркою «Каррі»

Дорогі кухарі, на третьому році збирання в КК і втілення Ваших рецептів на своїй кухні не втомлююся захоплюватися Вашими кулінарними шедеврами. І у вигляді свого першого рецепта хочу запропонувати Вам приготувати просту, але пікантну страву із серії «якщо вечеря швидко потрібна». Якщо в звичайні макарони з куркою додати сонячні приправи, навіть така страва вже не буде банальною. Рецепт підглянула багато-багато років тому на кухні наших знайомих, трохи його адаптувала - і всі ці багато років готую його регулярно. У такому ось домашньому вигляді і пропоную Вам його спробувати (схожого рецепта на сайті не знайшла). Мінімум часу і продуктів, максимум кольору і смаку - сподіваюся, Вам сподобається:)

Інгредієнти для «Макарони з куркою» Каррі «»:

• Макаронні вироби/Макарони (1 пачка) - 400\450 г
• Філе куряче (1 упаковка) - 700\750 г
• Вершки (10-20% на Ваш смак) - 400\500 мл
• Каррі (не шкодуйте, гостроти не буде!) - до смаку
• Куркума - за смаком
• Сіль - до смаку
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Макарони з куркою» Каррі «»:

Ось наш нехитрий набір продуктів, який завжди знайдеться на будь-якій кухні.

Філе промити холодною водою, обсушити. Поставити розігріватися сковороду з рослинним маслом.
Філе нарізати довільними шматочками, бажано не більше 3х3 см (коли приблизно однакові кубики - виглядає апетитніше:))
На іншу конфорку пора ставити каструлю з водою для варіння макаронів.

Викласти шматочки філе на сковороду і ВІДРАЗУ посолити по Вашому смаку. На СИЛЬНОМУ вогні, постійно перешкоджаючи, починаємо обсмажувати шматочки філе. Може з'явитися багато рідини (можливо, залежить від якості курки?..) - не хвилюйтеся, вона швидко випариться.
Обсмажуємо філе до рум'яності (залежно від кількості рідини це займе від 10 до 20 хв.). Не забуваємо завадити.

Прибрати нагрів до мінімального і влити в сковороду вершки (всю пачку).

Щедро засипати приправою Каррі. Цього разу для більш насиченого жовтого кольору я додала додатково куркуму.

Прошу не жахатися кольору приправи - Каррі фірми «Індана» має дійсно страшнуватий зеленуватий відтінок, але на смак вона м'якша і приємніша, ніж інші. А для красивого кольору куркуму буде нам виручалочкою. Раніше я використовувала Каррі фірми «Трапеза» - вона яскрава і насичена за кольором, але більш різка за смаком. За багато років споживання оної страви готую і з тієї, і з іншої - що буде в магазині:Інші приправи (перець, трави тощо) не додаю, аромат і присмак каррі сам по собі повноцінний.

Вміст сковороди перемішати, довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімуму, накрити кришкою і залишити томитися до того моменту, як будуть готові макарони. Час від часу перешкоджати, і, якщо вміст здасться Вам занадто густим, можна розбавити його вершками або звичайним молоком.

Тим часом вода в каструлі закипає, тому перемикаємося на неї і варимо пачку макаронів звичним для Вас способом (я ще додаю при варінні 1-2 ст. л. ложки рослинної олії - в будь-які макарони). Нюанс - для цієї страви макарони перетравлювати дуже небажано, тому краще варити мінімальний час, вказаний на упаковці.
Потім всю красу зі сковороди перекласти в каструлю до готових і відкинутих макаронів і перемішати.

Наша проста і швидка вечеря готова. Пригощайтеся, приємного апетиту!!!:)