Літні маффіни

Ніжний омлетний смак і баклажанові нотки. Ніяких розпушувачів! Втім, чоловік подумав, що маффіни грибні, і що пелюсточки - ручна робота. Тісто - пісня! Вона навіяна пирогом «» Ніжність «» від Lana66. https://www.povarenok.ru/recipes/show/2992/

Інгредієнти для «Літні маффіни»:

• Простокваша - 300 г
• Сметана - 100 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (з великою гіркою) - 4 ст. л.
• Баклажан - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль
• Олія рослинна
• Сир твердий (твердий) - 80 г

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 18

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Літні маффіни»:

Нарізаємо баклажани кубиками, солимо і залишаємо хвилин на 20.

Шинкуємо цибулю

Промиваємо баклажани. Обсмажуємо цибулю до напівготовності, додаємо баклажанчики, дожарюємо. Начинка готова! Розкладаємо її в змащені раст. маслом маффінниці. Кладемо в кожну формочку невеликий шматочок сиру.

Беремо простоквашу (у мене - хороша, сільська), сметану, яйця і сіль

Збиваємо. Додаємо потихеньку борошно, завадимо.

Заливаємо тестом нашу начиночку. Я лила майже до країв формочок. Це не завадило їм мирно збільшуватися. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Якщо є функція конвекції, добре нею скористатися.

У мене вийшло 18 штук!

Ось така краса! Дуже рекомендую!