Квітка з овочів: майстер-клас. Прикраса страв
Перетворите страви на святковому або повсякденному столі на художню картину. Нехай на їх поверхні розпустяться яскраві квіти. Якщо знати, як зробити з овочів квітку, то це буде зовсім нескладно. Тоді звичайну морквину ви швидко перетворите на лілію, цибулю на хризантему, а помідор на троянду.
Томат стає трояндою
Можна почати з найпростіших прикрас, розповівши про те, як зробити з помідора алую троянду. Візьміть томат, гострим ножем зріжте з нього тонку смужку по спіралі шириною в 1 см, починаючи від макушки.
Після цього візьміть отриманий завиток, закрутіть його у вигляді троянди і поставте на салат. Можна зробити не одну таку квітку з овочів, а декілька. Тоді страва розквітне червоними трояндами. Якщо у вас є жовті, чорні, білі томати, виріжте троянди з них, таке пестроцвіття чудово виглядає на столі.
М'якоть можна використовувати в салаті або за допомогою неї зробити іншу прикрасу страв, фото допоможе в цьому.
Ще ідеї, які допоможе втілити помідор
Відріжте стільки кружечків від помідора, скільки ви хочете зробити кумедних квіточок. Можна використовувати і цілі плоди зі шкірою. Покладіть на тарілку півколом листя шпинату або маленького салату. У середину помістіть кружечок помідора. Квітка буде озорною - з очима і ротом. Зробіть очі з двох невеликих кружечків огірка, а зіниці - з маслини, розрізаної навпіл.
Рот сформуйте з напівкруглого шматочка морквини, а солодку кукурудзу викладіть у вигляді зубів. Стебельком квітки може служити гілка селери, петрушки або кропу. Поруч на тарілку можете покласти таку ж квітку. Подайте салат дитині: навіть якщо раніше він не любив овочеві страви, це з'їсть із задоволенням.
Якщо ви хочете зробити квітку з овочів за 30 секунд, візьміть маленький гострий ніж. Вонзіть його в серединку помідора, зігзагоподібний розріз по колу. Розділіть дві половинки, покладіть кожну на аркуш салату - і екзотична лілія червоного кольору готова!
Квітуча троянда з моркви
Цей овоч також дає безмежний простір для фантазії. Щоб створити квіти з овочів своїми руками (зокрема, з моркви), візьміть досить великий коренеплод. Почистіть його, якщо макушка з злегка зеленуватою серцевиною, зріжте цю частину. Нижче неї відріжте заготовку, яка в діметрі буде 6-8 см, а висота цього шматочка - 5 см.
Якщо у вас є спеціальні ножі для карвінгу, візьміть той, який називається тайським. Якщо ні, візьміть звичайний маленький з тонким кінчиком. Поверніть заготовку товстим кінцем до себе. Щоб заокруглити гострий кут, відріжте по краю тонке кільце. Воно не знадобиться. Далі виріжте на основі напівкругла пелюстка. За допомогою ножа видаліть з-під нього частину м'якоті. Так пелюстка буде виглядати більш виразно.
Таким же чином поруч виріжте ще 3 пелюстки на тому ж рівні. При цьому кожен наступний елемент повинен заходити за попередній приблизно на 5 мм. Ніж тримайте на рівні 45 градусів. Пелюстки другого ряду вирізайте так, щоб вони були в шаховому порядку відносно першого. Тепер ніж вже утримуйте вертикальну позицію.
Перед тим як виконати третій ряд, відріжте з краю заготівлі м'якоть у вигляді кільця, приберіть її. За цією технологією виконайте 8-9 рядів. Переверніть троянду і полюбуйтеся її пишністю.
Простіші варіанти прикрас з помаранчевого овочу
Ви можете зробити квіти з моркви і більш легким способом. Якщо хочете, щоб у супі плавали помаранчеві ромашки, поставте очищену морквину вертикально. Відріжте зверху вниз симетрично 4 смужки. Покладіть заготівлю горизонтально, нашинкуйте її на тонкі кружечки. Кожен буде схожий на квітку. Якщо ви бажаєте, можете зробити його пелюстки округлими. Суп з такою окрасою дитина також з'їсть із задоволенням. Можна розмістити морквяні ромашки по краю тарілки, покласти в неї другу страву, яку теж і малюк, і навіть дорослий зустріне на «ура».
Зробіть з цього овоча ще й троянду. Для цього відрізайте від нього стружку по спіралі. Потім, так само як і у випадку з томатом, викладіть у вигляді розочки. Щоб стружка була більш податливою, можете опустити її в теплу, трохи підсолену воду на 15 хвилин.
Бурякове зачарування: прикраса страв
Фото допоможе зрозуміти, як вирізати витончену квітку прямо на буряку. Для цього в першу чергу вимийте, обсушіть плід і очистіть шкірку.
Далі починайте робити серцевину. Для цього встроміть тонкий гострий кінчик ножа в середню частину плоду на 2 см. Окресліть їм навколо цього місця коло діаметром 1,5 см. Відступіть за межі даного кільця на 2 см, опишіть кінчиком ножа коло, діаметр якого вже 1,7 мм. Вийняйте за допомогою тієї ж гострії кільце шириною 2 мм. Відступіть назовні ще на 5 мм, окресліть коло і вийте 2 мм кільця.
Серединка готова, час робити далі квітку з овочів, зокрема її пелюстки. Від зовнішнього кола назовні окресліть ножем пелюсток, потім наступний. Таким чином оформіть весь перший ряд. Вонзайте вістря ножа на 2 см і добре прорізайте обрис усіх напівкруглих пелюсток. Потім на кожному з них виріжте по 2 прожилки.
Відступіть від країв пелюсток на 1 см, окресліть коло, виріжте м'якоть на цьому місці з поглибленням 5 мм. Тоді пелюстки стануть більш виразними. У шаховому порядку виріжте другий ряд пелюсток, які більше перших в 1,5-2 рази. На них також позначте прожилки.
На закінчення зріжте по краю м'якоть буряки, і квітка з овочів готова.
Селер дасть простір для творчої фантазії
Справжній шедевр можна зробити за лічені хвилини з черешкового селера. Зазвичай його стеблі вживають у їжу, а невеликий шматочок біля прикореневої зони викидається. І марно, зробіть з нього казкову квітку. Розведіть за інструкцією харчовий барвник улюбленого кольору. Дотримуючись за кореневу частину, опустіть у фарбу зріз селера. Переверніть, покладіть його на тарілку, дайте підсохнути і можна прикрашати святковий стіл.
Якщо немає селера, підійде нижня частина китайської капусти. Якщо ви потім не плануєте використовувати цю квітку, можете занурити її в чорнила або фарбу і зробити на конверті із запрошенням оригінальний друк. Після того як фарба висохне, віддайте або перешліть запрошення тим, кого ви хочете покликати в гості. Вони ні за що не здогадаються, що це за відбиток. А коли прийдуть, то побачать оригінальні квіти з овочів, своїми руками можна зробити з них цілу композицію.
Святковий букет: перші штрихи
Гості зачаруються ще більше, якщо в центрі святкового столу буде рясніти барвистий букет. Коли вони придивляться, то зрозуміють, що замість бутонів у ньому - квіти з моркви, перцю, помідорів, білокачанної капусти, а роль зелені виконують листя салату.
Почніть з того, що підготуйте вазочку відповідного діаметра, вона не повинна бути вузькою і прозорою. У центр покладіть шматок білого поролону такого ж діаметру, як ваза, але він не повинен доходити до її країв на 7 см.
Візьміть дерев'яні шпажки. На деякі з них одягніть троянди з моркви. Для цього просто необхідно проткнути квітку зі зворотного боку кінцем шпажки. Таким же чином прикріпіть солодкий болгарський перець конусо- і бочковидної форми.
Продовжуємо створювати диво-букет
Як робити інші витончені їстівні прикраси, підкаже швидкий майстер-клас. Квіти з овочів (томатів, капусти) створити зовсім нескладно.
Нанижіть на шпажки по 2 невеликих томати червоного і жовтого кольору (каплевидної форми). Візьміть лист білокачанної капусти, виріжте з нього зірочку з не дуже тонкими променями. Загніть 2-3 кута, щоб вони йшли назустріч один одному. Сколіть у цьому місці їх шпажкою. Інші 2-3 кута будуть розташовані вільно, як пелюстки, що розпустилися.
Таким же чином можна зробити садові лілії з краснокочанної капусти.
У міру виготовлення кожної квітки вставляйте шпажку в губку вільним кінцем. Змочіть її прохолодною водою, щоб зелень не підвяла. Задрапуйте проміжок між шпажками гілочками базиліка, листям салату. Можна використовувати зелень петрушки, кропу, те, що є під рукою.
Огірок на допомогу
Висвітлюючи питання про те, як зробити з овочів квітку, можна згадати і про огірок. Крім поширеного способу - спіралевидної стружки, існує безліч інших.
Нашинкуйте огірок на кружечки товщиною 7 мм. Якщо у вас є невеликі формочки для друку у вигляді квітки, додайте їх до заготовок, натисніть і виріжте. Можна це зробити за допомогою ножа.
Якщо немає зайвого часу, налаштуйте огірок тонкими кружечками, викладіть їх у вигляді квітки на тарілці або готовій страві.
Квіти з овочів і фруктів прикрасять будь-який стіл, приміщення, допоможуть навіть будній день перетворити на святковий!