Пропоную вам спробувати дуже смачний, насичений і ароматний суп. Рецепт з кулінарної книги і трохи мною модифікований за нашим смаком. Дуже, дуже рекомендую!!! Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Квасолевий суп з сосисками»:
- Квасоля - 150 г
- Картопля - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Порошок часниковий - 2 ч. л.
- Буряк - 1 шт
- Томатна паста - 3 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Цукор - 1 щепіт.
- Кислота лимонна - 1 трісок.
- Сосиска - 4 шт
- Укроп - за смаком
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі66.1 |
жири36.5 |
вуглеводи256.6 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.4 |
жири3 |
вуглеводи20.9 |
Рецепт «Квасолевий суп з сосисками»:
Квасоля промиваємо у воді, кладемо в каструлю, заливаємо 1-1.5 л води і доводимо до кипіння. Кип'ятимо 5 хвилин, потім відкидаємо квасолю на дуршлаг і промиваємо холодною водою.
Потім перекладаємо промиту квасолю в каструлю, наливаємо 2.5 літри води, додаємо сіль до смаку і доводимо до кипіння.
Готуємо приблизно 30-40 хвилин.
Тим часом дрібно ріжемо цибулю і пасуємо на сковороді до прозорості.
Морква трьом на терці і додаємо до цибулі.
Готуємо, перешкоджаючи, близько 3 хвилин.
Буряк трьом на терці і злегка пасуємо на іншій сковороді.
Потім додаємо лимонну кислоту, цукор, порошок часнику і томатну пасту. Добре перемішуємо.
Коли квасоля майже вже готова, додаємо нарізану кубиками картоплю і пасовану цибулю з морквою і готуємо близько 10 хвилин до готовності картоплі.
Сосиски ріжемо на тонкі кружечки і обсмажуємо на сковороді.
Потім додаємо буряк і сосиски, готуємо при слабкому вогні близько 3 хвилин.
Потім кладемо дрібно нарізаний кріп, закриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо потомитися 3-5 хвилин.
Для приготування супу я використовувала мою улюблену квасолю мікс ТМ «Містраль».
Приємного апетиту!
