Досить несподіване поєднання інгредієнтів, але смак виходить цілком традиційний і дуже ніжний. Тримаю парі, що ніхто не відгадає третє складове фаршу. Зі шкірою доведеться повозитися - і щоб акуратно відокремити і щоб вийшла хрустка скоринка. Але результат того заслуговує - дуже смачно.
Інгредієнти для «Курка з креветками і картоплею»:
- Курка (Використовується не повністю - кістки і приблизно половина м'яса щстаються для інших страв) - 1 шт
- Креветки - 300 г
- Картопля (В оригіналі - картопля таро) - 1 шт
- Мед - 3 ст. л.
- Олія рослинна - 100 мл
- Сіль (за смаком) - 0.5 ч. л.
- Цукор (за смаком) - 0.5 ч. л.
- Перець чорний (за смаком) - 0.25 ч. л.
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Курка з креветками і картоплею»:
Ось вони - наші нехитрі інгредієнти. Мед і олія, правда, поки на лавці запасних
Картоплю варимо до готовності, креветки чистимо.
А ось з куркою доведеться повозитися. Робимо поздовжній розріз через всю грудку і акуратно знімаємо шкіру. Крайні кісточки на ніжках і крильцях залишаємо у вигляді «заторів», щоб потім можна було красиво набити фаршем.
У мене через недосвідченість так вийшли тільки одна ніжка і одне крильце
Зрізаємо з кісток м'ясо - так, щоб вийшло приблизно стільки ж м'яса, скільки креветок. Дрібно рубаємо ножем і те й інше, картоплю розминаємо, солимо, перчим, додаємо цукор до смаку.
Поле битви залишилося за мною, але без втрат не обійшлося.
Набиваємо фаршем «кишеньки»
Тим фаршем покриваємо шкіру, формуємо «курку» і кладемо на протвінь, застелений папером, шрамом вниз.
Через те, що у мене вийшли тільки одна ніжка і одне крильце, вийшло схоже не хеад-краба з гри Half-Life. В ідеалі повинна вийти дуже симпатична «курка»
Ставимо на 10 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів.
Потім виймаємо, обмазуємо медом - і знову в духовку на 10 хвилин.
На дно сковорідки ставимо металеву підставку (або можна використовувати широкий дуршлаг), кладемо на неї нашу «курку» і поливаємо рослинним маслом, розігрітим до 200 градусів. Кілька разів - до рум'яної скоринки.
Все готово - приємного апетиту!
