Корисні житні пелюшки: рецепт без дріжджів
Сьогодні ми розповімо, як готувати житні пелюшки. Рецепт без дріжджів сподобається тим, хто стежить за своїм харчуванням. Такі вироби стануть відмінною заміною білому хлібу.
Житні пелюшки. Рецепт без дріжджів на кефірі
Для приготування знадобляться продукти, які доступні кожній людині. Процес створення теж дуже простий. Для готування потрібно:
- 300 грам борошна житнього;
- чайна ложка соди, солі, коріандра (цілого), оливкової олії;
- 340 мл густого кефіру.
Процес приготування в домашніх умовах
- Спочатку перемішайте сухі компоненти.
- Далі змішайте масло і кефір.
- Після частинами, просіюючи, додавайте в рідку суміш суху. Далі замісіть липке тісто. Залиште приблизно на двадцять хвилин у спокої.
- Поверхню посипте житнім борошном, викладіть тісто лопаткою. Після обваляйте його в борошні, розкатайте товщиною в один сантиметр.
- Далі виріжте пелюшки за допомогою звичайної склянки.
- Після на застелений противень викладіть пелюшкою. Потім проколіть виделкою.
- Пекіть у розігрітій духовці протягом п'ятнадцяти хвилин. Ось і готові житні пелюшки. Рецепт без дріжджів ми описали повністю. Тепер потрібно розповісти про подачу. Найкраще житні пелюшки поєднуються з сиром. За смаком вироби нагадують хлібні горбушки.
Житні пелюшки. Рецепт без дріжджів на сметані
Такі вироби теж можна зробити просто. Для готування потрібно:
- дві склянки житнього борошна;
- дві столові ложки цукру;
- три столові ложки сметани;
- три яйця;
- половина чайної ложки соди питної;
- 100 мл олії.
Приготування
- Розітріть з цукром яйця, далі додайте житнє борошно (одна склянка). Все розітріть ложкою, далі влийте масло рослинне. При цьому постійно перешкоджайте масу.
- У отриману суміш додайте сметану (холодну). Далі підсипайте решту борошна, заздалегідь змішану з питною содою. Замісіть тісто.
- Далі розкатайте тісто в ліпушку товщиною 4 мм. Згорніть у рулет, розділіть на шматочки (невеликі). Кожен з них розкатайте в маленьку пелюшку (розмір чайної страви).
- Викладіть вироби на противагу, випікайте протягом півгодини в розігрітій духовці.
Готуємо вироби на воді
Зараз розглянемо ще один спосіб створення виробів. Як приготувати пісні житні пелюшки? Рецепт без дріжджів, який ми зараз буде описувати, є найпростішим.
Для приготування потрібно:
- 10 грам солі і стільки ж розпушувача;
- 400 грам житнього борошна;
- 300 мл води.
Приготування
- Завантажте всі інгредієнти в хлібопічку, виберіть режим «Пельмені» на двадцять хвилин. Також замісити тісто можна руками.
- Посипайте його борошном, сформуйте полон, яке розріжте на 6 шматків. З них зробіть оладки, які посипте борошном. Потім розкатайте.
- Посоліть трохи зверху дрібною сіллю.
- Пекіть або на сухій сковороді, або в іншому металевому посуді.
Якщо ви всі вироби не будете зараз готувати, плануєте їх на потім залишити, то покладіть їх на тарілку, прикривши кожне поліетиленом, щоб вони не злиплися. Далі заморозьте.
Виходять дуже смачними ці житні пелюшки. Рецепт без дріжджів на воді дуже простий. Тому навіть ті, хто не особливо дружить з кулінарною справою, зможе втілити її в життя.
Індійські житні пелюшки Чапаті
Це найпоширеніший хліб в Індії. Також пелюшки дуже подобаються прихильникам здорового харчування.
Для приготування потрібно:
- 0,5 склянки пшеничного та житнього борошна;
- сіль;
- топлене масло (потрібне для мастила, також трохи потрібно для тесту);
- вода (приблизно півсклянки, може трохи менше, щоб тісто щільним вийшло).
Приготування
- Змішайте два види борошна.
- У воду додайте сіль, поступово підмішуйте борошно. Розмішайте, далі замісіть руками. Після додавання ложки олії.
- Скатайте в кулю тісто. Дайте постояти п'ятнадцять хвилин.
- Далі скатайте в ковбаску.
- Розділіть на дев'ять однакових шматочків, розкатайте в тонкі пелюшки.
- Докладіть круглу тарілку, рівно обріжте за формою.
- Пекіть пелюшки на сухій, розпеченій сковороді. Готуються вироби швидко (менше шістдесяти секунд), тому стежте.
Невеличкий висновок
Тепер ви знаєте, як правильно готувати житні пелюшки, рецепт без дріжджів представлений у нашій статті допоможе вам розібратися в технології створення цих виробів.