Корисна ласощі для дітей. Мармелад з гарбуза в домашніх умовах. Швидкий рецепт
Дуже багато сучасних батьків намагаються відмовитися від магазинних солодощів, напханих консервантами, барвниками і штучними ароматизаторами. Але любов дітей до солодкого ще ніхто не відміняв. У цьому випадку на виручку матусям прийде мармелад з гарбуза. У домашніх умовах дане ласощі приготувати можна без особливих проблем і з мінімальною затратою часу.
Користь гарбуза
Гарбуз вважається універсальним овочем, який містить у собі повний набір вітамінів, мікроелементів і корисних речовин, що виключно благотворно впливають на здоров'я. Особливо корисний гарбуз для підростаючого дитячого організму. У ній міститься каротин, що захищає дитячі очі від різноманітних проблем і недуг. Люди, які часто вживають в їжу гарбуз, менше страждають проблемами з артеріальним тиском. У таких людей зміцнюються стінки судин, поліпшується згортання крові.
Крім того, гарбуз - відмінний спосіб позбутися проблем з травленням. Вона частенько використовується в дієтичних стравах. Володіє хорошим сечогінним ефектом. Допомагає при дратівливості і безсоння. Зміцнює кістки і підвищує загальний імунний статус.
Мармелад з гарбуза. Інгредієнти
Для того щоб приготувати смачне і корисне ласощі, вам потрібно відшукати серед ринкового і магазинного розмаїття якісні інгредієнти. Головним з них є гарбуз. Найкраще брати мускатну. Вона зберігається трохи менше товстостінної, але зате м'якоть соковита, м'ясиста і солодка. Гарбуза буде потрібен один кілограм.
Крім овоча слід взяти 200-400 грамів цукрового піску. Його кількість залежатиме від ваших уподобань і солодощів гарбуза. Замість цукру легко можна використовувати мед (100 г). Щоб приготувати смачний і красивий мармелад з гарбуза в домашніх умовах, рецепт вимагатиме наявності на вашій кухні великої пачки швидкорозчинного желатину (20-25 г). Для аромату візьміть ще невелику пачку ваніліну.
Процес приготування
Починається він з очищення овочу. Щоб приготувати смачний мармелад з гарбуза в домашніх умовах, вам знадобиться зрізати з неї шкірку, вибрати всі насіння і порізати на невеликі однакові кубики.
Далі гарбуз слід запекти в духовці. Попередньо розстеліть на противінь пергамент або спеціальний папір для запікання, щоб він не пригорів. Духовка розігрівається до 180 градусів. Готується гарбуз протягом 25-35 хвилин.
Періодично слід перевіряти готовність. Як тільки гарбуз став м'яким, можна виймати його і розмельчати за допомогою блендера. Пам'ятайте: коли ви будете готувати мармелад з гарбуза в домашніх умовах, головний інгредієнт повинен бути розмельчений максимально добре. Ніяких шматочків попадатися в мармеладі не повинно. Після цього в отримане пюре можна додавати цукровий пісок або мед.
Мармелад з гарбуза (в домашніх умовах) з желатином - найпопулярніший рецепт. Желатин не тільки дозволяє гарбузовому пюре швидше застигти, але і надає ласощам прозорість, яка і характеризує якісний мармелад. Желатин слід розводити в теплій воді, дати йому настоятися і додати до пюре з гарбуза. Ретельно перемішайте.
До речі, багато дітей дуже люблять сухофрукти. Їх теж сміливо можна додати в домашній мармелад. Ізюм, курага, горішки, чорнослив не тільки доповнять смак, а й підуть на користь організму.
Далі потрібен плоский посуд (противінь, форма для випічки, скляний контейнер), в який потрібно перелити масу. Висота гарбузового пюре не повинна бути більше двох сантиметрів. Посуд поміщаємо в холодильник і чекаємо повного застивання. Зазвичай цей процес займає близько двох годин.
Подача на стіл
Коли мармелад остаточно застигне, його можна діставати з холодильника і готувати до подачі на стіл. Якщо ви зробили мармелад з гарбуза в домашніх умовах, перед тим як наливати пюре в посуд, використовуйте пергамент. Так застигла маса краще буде відходити від стінок. Діставши мармелад, розрізаємо його на частини. Якої вони будуть форми - вирішувати вам. Насамкінець посипаємо цукровою пудрою або піском.
Якщо ви вирішили приготувати мармелад з гарбуза в домашніх умовах для дітей, то зробили правильний вибір. Дане ласощі буде не тільки дуже смачним, якісним і безпечним, але і корисним для травлення і здоров'я в цілому. Малюки полюблять цю страву за приємний солодкий смак, а мами - за натуральність.