Китайська локшина з куркою та овочами. Рецепт приготування страви
Китайська локшина з куркою і овочами, рецепт якої буде розглянуто трохи нижче, являє собою дуже смачну і ситну страву. Таким обідом можна нагодувати і свою сім'ю, і запрошених гостей. Однак більшість людей не мають ані найменшого поняття про те, як готується згадана страва. Саме тому його покроковий рецепт ми вирішили представити в цій статті.
Китайська локшина з куркою і овочами: рецепт покрокового приготування
Замість того щоб готувати таку страву самостійно, деякі господині купують локшину в пакетиках і просто заварюють її в окропі. Слід зазначити, що це не тільки не дуже смачно, але і вкрай не корисно. У зв'язку з цим пропонуємо зробити такий обід власноруч.
Отже, щоб домашня китайська локшина вийшла максимально ситною і смачною, для тесту необхідно мати такі компоненти:
- сіль кухонну - неповну десертну ложку;
- питну воду холодну склянку;
- яйця некрупні свіжі - 2 шт.;
- борошно пшеничне - від 450 г.
Месим яєчне тісто
Як готується китайська локшина з куркою та овочами? Рецепт розглянутої страви вимагає тривалого замішування крутої основи. Для цього курячі яйця збивають разом з питною водою і сіллю, а потім поступово додають до них борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішують до отримання крутого тесту. Його поміщають у мішок (поліетиленовий) і залишають осторонь на 35 хвилин.
Готуємо локшину
Щоб у вас вийшла справжня китайська локшина з м'ясом, необхідно суворо слідувати всім вимогам рецепту. Після витримки основи її розкочують у тонкий пласт, присипавши достатньою кількістю борошна. Потім отриманий лист згортають у рулет і нарізають гострим ножем. Довгу локшину відразу ж розкидають по плоскій поверхні і трохи підсушують. На завершення її струшують у ситі, викладають у киплячу солону воду і варять протягом 7-11 хвилин. За цей час локшина повинна повністю приготуватися, але не розваритися. Далі її відкидають на дуршлаг і ретельно промивають у холодній воді.
Потрібні інгредієнти для страви
Які ще продукти необхідні, щоб у вас вийшла дуже смачна китайська локшина з куркою і овочами? Рецепт азіатської страви вимагає використання:
- горошка зеленого - 150 г;
- охолоджених курячих грудок - 450 г;
- соусу соєвого - 35 мл;
- соковитої моркви - 2 шт.;
- цибулі білого ріпчастого - 2 головок;
- олії оливкової - 35 мл;
- спецій різних, у тому числі гострих - за смаком.
Обробляємо компоненти
Після відварювання локшини слід приступити до приготування м'яса і овочів. Курячі грудки гарненько миють, очищають від шкірки і кісточок, а потім шинкують брусочками. Далі обробляють овочі. Цибулю нарізають півкільцями, а морквину трут на терці для моркви.
Приготування м "яса та овочів
Для приготування смачної китайської страви беруть глибокий сотійник, вливають в нього масло і сильно розігрівають. Потім у посуд викладають курячі грудки, моркву і цибулю. Всі інгредієнти ретельно оскаржують. Після цього до них додають соєвий соус, гострі спеції і зелений горошок. Всі інгредієнти гасять під закритою кришкою протягом години. При необхідності до них вливають трохи води.
Завершальний етап
Після того як всі продукти стануть м'якими, до них викладають раніше відварену локшину і добре перемішують. У такому вигляді інгредієнти недовго витримують на плиті (близько трьох хвилин), не накриваючи кришкою.
Як подавати до обіду
Тепер ви знаєте, як робиться китайська локшина з куркою і овочами? Рецепт цієї простої, але дуже смачної і ситної страви був представлений вище.
Після того як всі інгредієнти будуть перемішані в одному посуді, їх розподіляють по тарілках і в гарячому вигляді підносять домочадцятьом. Вживати такий обід бажано за допомогою китайських паличок. За браком таких можна скористатися звичайною виделкою.
Додатково китайську локшину здабрюють насінням кунжуту або іншими приправами.