Кімадопіта «Найкусніша»

Саме під такою назвою зустрівся мені цей рецепт. Взагалі кімадопіта - це пиріг з м'ясним фаршем, але в даному випадку це швидше запіканка, хоча і не зовсім звичайна. Повітряний, немов суфле, з сирним прошарком, овочами, під йогуртовою подушкою! Шалено легка, але водночас насичує. Вона на всі сто відсотків виправдовує свою назву!

Інгредієнти для «Кімадопіту» Найкусніша «»:

М'ясний шар

• Фарш м'ясної - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Помідор (великий) - 1 шт
• Батон - 360 г
• Уксус (виноградний) - 1 ст. л.
• Олія оливкова (плюс трохи для змащування форми) - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Петрушка - 6 гілок.
• Орегано - 0,5 ч. л.
• М'ята - 1 щепіт.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку

Сирно-овочевий шар

• Помідор - 3 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Сир твердий - 130 г

Заливка

• Яйце куряче - 3 шт
• Йогурт - 150 г
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кімадопіта» Найкусніша «»:

Приготування дуже просте і процес не займає багато часу.
Батон подрібнюємо в блендері.
Цибулю чистимо, подрібнюємо в блендері.
Помідор мій, подрібнюємо в блендері.
Петрушку дрібно шинкуємо.
З'єднуємо фарш, цибулю, помідор, батон, петрушку, оцет, оливкову олію, соєвий соус, сушені орегано і м'ята, розпушувач тіста, чорний мелений перець і сіль.
Можна гарненько вимісити руками. А можна скористатися міксером, тоді суміш вийде ще більш повітряною.
Якщо підготувати цю суміш заздалегідь, дати їй постояти в холодильнику деякий час, то вийде ще смачніше.

У змащену маслом форму викладаємо отриману масу і розрівнюємо її.

Зверху викладаємо ломтики сиру.

Помідори нарізаємо гуртками товщиною приблизно 0,5   Перець
ріжемо вздовж на 8 частин.
Укладаємо зверху на сир.

Для заливки збиваємо вінчиком яйця, додаємо йогурт, соєвий соус, мелений чорний перець і трішки солі.

Розподіляємо заливку по всій поверхні запіканки.
Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно годину. Орієнтуйтеся на свою духовку!

Після того, як кімадопіта буде готова, даємо їй постояти хвилин 10-15.

Приятного аппетита





Сегодня у нас с мужем годовщина свадьбы... точніше сказати одна з річниць. Я ставлюся до небагатьох щасливиць, які відзначають не одну, а дві річниці. Рівно 8 років тому, в 2009 році, ми з чоловіком обвінчалися. Чому в 2009 взимку, а не навесні або восени 2008-го, коли погода хороша? Тому що 2008 рік був високосним, і моя свекруха ні в яку не погоджувалася, щоб діти одружувалися в такий рік. Навіть якби наступні 5 років були високосними, все одно чекали б. У підсумку була обрана дата, коли всі вже відпочили від низки свят, не було постів, і було дозволено вінчатися.
Тут, на Кіпрі, є традиція - коли чоловік робить пропозицію, він дарує улюбленій кільце з одним великим діамантом, яке вона згодом носить на пальці разом з простим обручкою. Пропозиція повінчатися мій чоловік зробив мені о 2 годині ночі... Одного
разу ми були в гостях у моєї двоюрідної сестри, яка теж живе на Кіпрі, одружена з двоюрідним братом мого чоловіка, але в іншому місті. Повернулися додому дуже пізно вночі, втомлені, і єдиним бажанням було зняти босоніжки на високому підборі і надіти улюблену піжаму. Але чоловік несподівано запропонував... поїсти цукерок! Смачних таких, кругленьких, шоколадних, в золотистій обгортці з коричневим папірцем, думаю всі знають ці цукерки. Я тоді була дівчина дуже дисциплінована, в такий час не їла, і вже точно не цукерки. Звичайно, почала канючити і відмовлятися. Мій бідолаха вже не знав, що робити! Справа відбувалася в темряві, тільки через розсувні скляні двері проникало місячне світло. Чоловік умовляв мене подивитися, як красиво за вікном, послухати яка тиша навколо... У підсумку умовив мене з'їсти одну цукерку з ним навпіл. Відкушує він і кладе мені в руку решту половини. Я не дивлячись хоп долоньку в рот... Не знаю, як я не проковтнула кільце... Або не зламала зуби... Виявляється, мій чоловік сховав кільце в цукерки і, якби я взяла одну, то побачила б його. Але ж я стала рогом і не погоджувалася ні в яку! Тому йому нічого не залишалося, як покласти кільце мені в долоню разом з половиною цукерки. Я, нічого не підозрюючи, його мало не з'їла,
коли побачила кільце, настав шок! Найкрасивіше кільце білого золота з одним великим каменем і розсипом дрібніших! У мене так тремтіли руки, що я боялася сама його вимити від шоколаду, ще вроню в стік! Як я дізналася потім, це кільце - робота одного відомого дизайнера. Допомагала вибирати його моя двоюрідна сестра, і, вже точно не забарилася. З одного боку я була на сьомому небі від щастя, а з іншого навіть трохи злилася - ну, навіщо треба було таке дороге кільце! Вже потім, через час, ми з чоловіком зметикували, що «так» я так і не відповіла,
і все-таки історія цього кільця закінчується не так радісно. Справа була в 12-му році, ми вже переїхали з квартири в свій будинок, прожили буквально рік і... нас обікрали. Винесли трохи, напевно поспішали, але те кільце було вкрадено, як і обручки і ще одне кільце з п'ятьма діамантами, які чоловік подарував мені на народження нашого сина... Шкода було шалено, і навіть не стільки грошей, скільки тих спогадів, які пов'язані з кожною вкраденою річчю...