Їжу з фастфуду важко назвати корисною, але з тим, що вона дуже смачна, посперечатися ще складніше. Особливо вона подобається дітям. Якщо сім'ї хочеться шкідливого частування, єдине рішення - приготувати власний варіант цієї страви в безпечній для здоров'я версії. Знаючи, як приготувати домашній гамбургер, ви зможете забути про побоювання за травлення дитини і спокійно пригостити її апетитною булочкою з котлетою. А якщо залучити всю сім'ю до приготування, то прийом їжі перетвориться на справжнє маленьке свято.
Як приготувати котлету для гамбургера?
Вам знадобиться гарний яловичий фарш. Втім, при бажанні його можна замінити і на рибний або курячий, а також використовувати підсмажене яйце або омлет. Для особливо соковитого смаку прокрутіть готовий фарш на м'ясорубці двічі. Поперчите і посоліть його, додайте сире яйце і гострий соус до смаку, виліпіть тонкі котлетки і обсмажте на сковороді, використовуючи невелику кількість олії. Слідкуйте, щоб котлета була трохи більше запланованих булочок, так як м'ясо ужариться і трохи втратить в обсязі. Під час приготування не варто притискати фарш лопаткою, так він втратить соковитість. Перед тим як в домашніх умовах приготувати гамбургер, підготуйте всі інгредієнти до смаження котлет, щоб після неї зібрати булочки і з'їсти їх свіжими. Якщо у вас є вільний час і бажання покулінарити, їх ви теж можете спекти самостійно.
Як зробити булочки?
Отже, перед вами поставлено завдання, як в домашніх умовах приготувати гамбургер. Залишилося тільки зробити булочки з кунжутом. Візьміть три склянки борошна, склянку води, десять грамів сухих дріжджів, третину склянки олії, сіль і кунжутне насіння. Розведіть дріжджі у воді, додайте сіль, олію та борошно. Вимісіть тісто до стану, коли воно перестане прилипати до рук. Зліпіть з нього кульки і залиште їх підійти. Випікайте до готовності в духовці, розігрітій до ста вісімдесяти градусів. Змажте готові булочки водою і посипте кунжутом. Смачна основа для гамбургерів готова! Пора приступати до найголовнішого етапу.
Як у домашніх умовах приготувати гамбургер?
Вам буде потрібно не тільки свіжоприготовлена котлета і дріжджові булочки з кунжутом, але і листя салату, солоні огірки, свіжі помідори і твердий сир. Для соусу треба взяти кетчуп, майонез і спеції. Як варіант, можна зробити заправку з сметани з часником і зеленню або приправами. Розріжте булочки на дві половинки. На одну з половинок намажте соус, викладіть котлету, гуртки помідорів і огірків, сир, салат. Накрийте другою половинкою хліба і подавайте до столу. Порядок укладання шарів може бути іншим, ви можете почати робити гамбургер з салату, або використовувати подвійну порцію соусу, або намастити його не на хліб, а на котлетку. Можна додати до страви кільця маринованої цибулі, гриби або виключити якісь інгредієнти. Одним словом, представляючи в загальних рисах, як в домашніх умовах приготувати гамбургер, ви зможете нескінченно експериментувати з цією стравою. Для відкриття нових смаків не потрібно йти в модне кафе, і вся сім'я буде їсти не тільки дуже смачну, але і здорову їжу.
