Кекси на простокваші: рецепти приготування домашньої випічки
Рецепти кексів у домашніх умовах традиційно користуються популярністю. Ці десерти люблять якщо не всі, то багато хто. Самі по собі кекси - досить універсальні. Маючи якусь основу, можна доповнювати її різними наповненнями. Випічка на простокваші, в свою чергу, буває пишною і розсипчастою.
Кекси з варенням
Кекси на простокваші можна робити і з якоюсь начинкою, наприклад, варенням. Для цього знадобиться:
- Одна склянка простокваші.
- 1 склянка варення, наприклад, з смородини.
- 2 курячі яйця.
- 2 склянки борошна.
- Сода харчова - на кінчику ложки.
- Сто грамів цукру. Цю кількість можна регулювати залежно від солодощів варення.
Тепер про приготування кексів на простокваші з варенням. Яйця з'єднують з цукровим піском і ретельно перемішують. Потім в хід йде міксер, він допомагає збільшити цю масу в розмірі, збиває її. Простоквашу слід трохи підігріти і вливати в суміш, постійно перешкоджаючи останню.
Тепер всипають борошно, перемішують. Тут також можна скористатися міксером. Тепер можна додавати густе варення. Кекси на простокваші поміщають у форми і відправляють у духовку на сорок хвилин.
Ванільні кекси
За цим рецептом виходять смачні та ароматні кекси. Для нього потрібно:
- Простокваша - 300 мл.
- Борошно - 400 грам.
- 2 яйця.
- 200 грам цукру.
- Ванілін.
- Розпушувач - 10 грам.
- Олія рослинна - 50 мл.
У цьому рецепті яйця також збивають з цукром за допомогою міксера до утворення піни. Потім у суміш вирушає простокваша і олія. Тепер час сухих інгредієнтів, таких як розпушувач і ванілін. Перший можна також замінити харчовою содою.
Борошно перед додаванням краще просіяти, а потім акуратно всипати в суміш. У духовці кекс на простокваші, рецепт якого тут розписаний, готується близько сорока хвилин. До речі, можна приготувати не тільки один великий десерт, але і кілька невеликих.
Кекси за цим рецептом можна назвати стандартними. До них можна додати цедру лимона або кокосову стружку. Прикрасити їх допоможе шоколад або ж пудра. Також красиво виглядає тертий горішок.
Шоколадна ласощі
Кекси можуть бути і оригінальними, наприклад, з мюслі і шоколадом. Для цього потрібно:
- 2 курячих яйця;
- вершкове масло - 130 грам;
- 100 мл простокваші;
- 140 грам цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 200 грам борошна;
- пакетик розпушувача;
- 100 грам мюслі;
- 70 грам молочного або гіркого шоколаду.
Кекси на простокваші за таким рецептом починають з того, що збивають яйця, ванілін і цукровий пісок. Вершкове масло розм'якшують і додають у пісочно-яєчну суміш. Сюди ж відправляють борошно, розпушувач, а також практично всі мюслі. Також відразу відправляють і шоколад, попередньо подрібнивши його. Тісто перемішують.
Форми для кексів змащують маслом. Тісто викладають тільки до половини, оскільки воно підніметься. Зверху складають залишок мюслі. Випікають цей десерт близько тридцяти хвилин.
Кекси на простокваші - це хороший і швидкий десерт. На його приготування йде не так багато часу. На підготовку тесту витрачається близько десяти хвилин. Решта зробить духовка. Прикрасити таку страву можна цукровою пудрою, горішками або шоколадною крихтою. Такий десерт вживають разом з чаєм або гарячим молоком.