Кекси смачні самі по собі, а з додаванням, наприклад, яблук, вони починають «» звучати «» зовсім інакше. Яблучні кекси можна готувати цілий рік - благо, ці фрукти не зникають з прилавків магазинів. Приготувати кекс з яблуками зовсім нескладно. Спробуйте це зробити за наступними рецептами.
Кекс з яблуками: традиційний рецепт
Компоненти для приготування:
- 500 г яблук свіжих;
- 150 мл олії;
- 3 яйця;
- 300 г борошна в.с.;
- 150 г цукру рафінір.;
- 0,5 ч.л. розпушувача;
- сік половини цілого лимона.
Як приготувати кекс з яблуками за цим рецептом: опис процесу приготування
1. Збити яйця з цукром, сметаною і соняшниковою олією.
2. Приготувати лимонний сік, натерти цедру. Відправити до яєчного крему.
3. Борошно змішати з содою (або розпушувачем), висипати до попередньої суміші. Добре вимісити.
4. Викласти пластом приготовлене тісто на дно форми, змащене попередньо маслом.
5. Помістити в духовку на 40 хвилин. Пекти при 200 градусах. Готовий кекс з яблуками присипати цукровою пудрою.
Кекси з яблуками і корицею: рецепти
Горіховий кекс з корицею
Продукти для роботи:
- борошно в.с. - 200 г
; -
розпушувач - 1,5 ложки (чайної); - кориця - 0, 5 ложки (чайної
); -
яйце; - масло -
50 мл; - молоко цільне
-
100 мл; - яблука свіжі -
2 шт.;
Як приготувати яблучні кекси з корицею: опис процесу
1. Просіяне борошно з'єднати з цукром, розпушувачем, корицею і сіллю. Розмішати.
2. Яйця збити з молоком і маслом (соняшник).
3. З яблук зняти шкірку, натерти на терці і відправити до яйць. Розмішати.
4. Горіхи подрібнити будь-яким зручним способом (у ступці або блендером)
5. Поєднати борошняну та яєчну суміш, додавши волоські горіхи. Розмішати, але без старанності. Так кекси краще піднімуться і вийдуть високими і пишними.
6. Стінки формочок обробити маслом, розлити на 2/3 від обсягу тісто, поставити в нагріту до 180 градусів духовку. Пекти 20 хвилин.
Кекс з корицею до кави
Потрібні інгредієнти:
- 2 яйця;
- 160 г сметани 25%;
- 200 г борошна в.с.;
- 200 г цукру (рафінір.);
- 170 г олії;
- сіль, сода, пекарський порошок (по 0,5 ч. л.);
- 1 яблуко велике.
Як приготувати цей кекс: опис роботи
1. Приготувати звичайне тісто на кекси (як у попередніх рецептах).
2. Форму для випічки посипати борошном або покласти пекарський папір.
3. Вилити одну частину тіста, насипати суміш товчених горіхів і цукру, покласти яблучні ломтики, укрити іншою частиною тесту.
4. Відправити в духовку на 35 хвилин. Готувати при 175 градусах.
5. Дістати, верх кексу посипати горіхами, знову відправити в духовку.
6. Через 25 хвилин дістати, але з форми не витягувати - нехай повністю охолоне.
Кекс з яблуками і горіхами
Потрібні інгредієнти:яблука - 3 шт., мед - 150 г, сік половини лимона, мука- 150 г, пекарський порошок (ч.л.), яйця - 3, цукор - 150 г, горіхи волоські - 150 г, молоко - 150 г, масло - 150 г.
Як приготувати: опис процесу (все збивається в блендері)
Вершкове масло (не холодне, а злегка підігріте) збити з медом, вводячи по яйцю. Коли суміш отримає кремовий колір, додати подрібнені волоські горіхи. Розмішати. Тепер борошно просіяти і ввести розпушувач. Висипати її до крему, додаючи молоко. Добре розмішати. Вийде трохи рідкувата субстанція. Одне яблуко нарізати слайсами, два інших - подрібнити. Їх покласти в тісто і перемішати. Викласти тісто на дно форми, яке спочатку треба вистелити папером або пересипати борошном. Зверху розкласти ломтики яблук, окроплені лимонним соком. Посипати цукром і відправити в духовку на 50 хвилин (пекти при 180 градусах). Кекс дістати з форми, коли він повністю остудиться.
