Кекс з гарбуза: рецепт. Випічка з гарбуза в мультиварку
Кекс з гарбуза виходить не тільки дуже смачним і красивим зовні, але і дивовижно корисним. Таку ласощі можна подавати своїм діточкам до сніданку хоч щодня. З ним ваша дитина дуже добре насититься і не захоче знову сідати за стіл ще довгий час.
- Обробка овоча
- Замішування творожої основи
- Формуємо і випікаємо вироби
- Правильно подаємо до свіжезавареного чаю
- Випікаємо кекс з гарбуза в мультиварку
- Приготування тесту
- Термічна обробка мультиварки
- Подача до столу гарбузового десерту
- Робимо смачний і ніжний бісквітний кекс
- Робимо бісквітне тісто
- Обробка овочів і фруктів
- Випікаємо домашнє ласощі
- Подаємо до столу смачне гарбузове ласощі з яблуками
Смачний кекс з гарбуза: рецепт покрокового приготування
Представлене домашнє ласощі готується не дуже складно. Але щоб воно вийшло дійсно смачним, необхідно суворо дотримуватися всіх нижчеописаних рецептурних вимог.
Отже, кекси з гарбузом і сиром вимагають використання наступних інгредієнтів:
- борошно пшеничне високого сорту - близько 3,3 стаканів;
- розпушувач тіста - 1,4 десертної ложки;
- сир крупнозернистий - повна склянка;
- яйця середні курячі сільські - 2 шт.;
- цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
- гарбуз очищений свіжий - приблизно 150 г;
- масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 70 г;
- молоко жирне (можна застосувати і трохи прокисле) - близько 100 мл.
Обробка овоча
Перш ніж зробити кекс з гарбуза, слід ретельно обробити овоч. Його необхідно помити, зрізати шкірку і видалити середину з насінням, а потім нарізати м'якоть на великі шматки, викласти в змащений посуд і відправити в розігріту духовку. Готувати гарбуз таким чином бажано до тих пір, поки він не стане повністю м'яким. Після цього вівоч потрібно вийняти і подрібнити в однорідне пюре за допомогою блендера.
Замішування творожої основи
Кекс з гарбуза з сиром виходить дуже ситним і поживним. Таке ласощі особливо подобається маленьким дітям. І це анітрохи не дивує, адже після термічної обробки гарбузовий виріб стає неймовірно смачним, ніжним і м'яким.
Отже, щоб замішати творожу основу, слід гарненько збити сільські курячі яйця, а потім влити до них жирне молоко і зсипати цукор-пісок. Перемішавши продукти, до них потрібно викласти великозернистий молочний продукт, розпушувач і розтоплений кулінарний жир. На завершення до інгредієнтів необхідно ввести гарбузове пюре і світле борошно. Після замішування компонентів ви повинні отримати негусте тісто.
Формуємо і випікаємо вироби
Кекс з гарбуза, рецепт якого ми описуємо, формується дуже швидко. Для цього слід взяти спеціальні формочки, змастити їх дезодорованою соняшниковою олією, а потім розподілити всю замішану основу. Після цього посуд необхідно помістити в розігріту духову шафу і випікати при температурі 200 градусів протягом півгодини.
Правильно подаємо до свіжезавареного чаю
Випечений кекс з гарбуза слід підносити домочадцям в теплому або холодному стані. При бажанні його можна додатково посипати пудрою з цукру, змішаною з молотою корицею.
Випікаємо кекс з гарбуза в мультиварку
Якщо у вас є такий кухонний пристрій, як мультиварка, то випікати смачні кекси можна і за допомогою нього. Для цього нам знадобляться такі продукти:
- борошно пшеничне високого сорту - приблизно 3,7 стаканів;
- сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
- гарбуз очищений свіжий - приблизно 130 г;
- цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
- яйця середні курячі сільські - 3 шт.;
- кефір густої високої жирності - 1 повна склянка;
- масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 130 г;
- дезодорована олія - близько 10 мл.
Приготування тесту
Кекс з гарбузом на кефірі виходить дуже смачним і ніжним. Щоб його зробити, необхідно заздалегідь замісити основу. Для цього слід збити сільські курячі яйця разом з цукром-піском. Після того як солодкий продукт трохи росте, до них потрібно влити кефір і викласти свіжий гарбуз, попередньо подрібнений на маленькій терці. Далі необхідно перетерти м'який кулінарний жир разом з високосортним борошном і влити до них рідку частину тесту з овочем. Перемішавши інгредієнти ложкою, до них слід додати харчову соду, гашену яблучним оцтом. В результаті цього у вас має утворитися в'язке тісто яскраво-помаранчевого кольору.
Термічна обробка мультиварки
Кекс з гарбуза в мультиварку випікається не дуже довго. Після того як тісто буде замішане, необхідно взяти чашу кухонного пристрою і гарненько змастити її дезодорованою соняшниковою олією. Далі в ємність слід влити все гарбузове тісто і відразу ж включити програму випічки. Готувати таке домашнє ласощі потрібно під закритою кришкою протягом 65 хвилин. За цей час кекс добре пропечеться, підніметься, стане пишним і неймовірно смачним.
Подача до столу гарбузового десерту
Приготувавши гарбузове ласощі на кефірі, його слід вийняти з ємності мультиварки, а потім розташувати на тортовниці. Перед подачею до столу такий незвичайний десерт можна прикрасити білою шоколадною глазур'ю або просто посипати пудрою з цукру. Додатково до цього виробу необхідно піднести чорний чай або якийсь інший підслащений напій. Приємного апетиту!
Робимо смачний і ніжний бісквітний кекс
Ви коли-небудь пробували кекс з гарбуза і яблук? Якщо ні, то рекомендуємо зробити це незвичайне ласощі прямо зараз. Для нього нам знадобиться:
- сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
- борошно пшеничне високосортне - 1 повна склянка (можна півтори);
- гарбуз очищений свіжий - приблизно 140 г;
- цукор-пісок - повна склянка;
- сметана 20% -ва - повна склянка;
- яйця середні курячі сільські - 4 шт.;
- масло вершкове натуральне - застосовувати для змащування форми;
- яблуко солодке - 2 середні штуки.
Робимо бісквітне тісто
Щоб зробити такий кекс, необхідно замішати в'язке тісто, схоже на основу для шарлотки. Для цього потрібно розділити яєчні білки і жовтки по різних ємностях, а потім додати до останнього компоненту цукор-пісок і гарненько все розтерти. Після цього до них слід викласти сметану і знову перемішати ложечкою. Що стосується яєчних білків, то їх потрібно охолодити і взбити в міцну піну за допомогою міксера.
На завершення обидві частини основи необхідно з'єднати, додати до них світле борошно і погасити харчову соду. У підсумку ви повинні отримати однорідну в'язку основу.
Обробка овочів і фруктів
Щоб зробити смачний гарбузовий кекс з яблуками, наповнювачі слід ретельно обробити. Овоч необхідно почистити і натерти на маленькій терці, а фрукти - позбавити насіннєвої коробочки і нарізати на тонкі дольки. Після цього гарбуз і яблука потрібно викласти в тісто і добре перемішати великою ложкою.
Випікаємо домашнє ласощі
Готувати такий десерт можна і в мультиварці, і в звичайній духовці. Для цього потрібно змастити глибоку ємність будь-яким кулінарним жиром або дезодорованим маслом, а потім викласти все раніше замішане тісто. Далі кекс необхідно випікати протягом години при температурі 205 градусів. Після цього часу в десерт слід встромити виделку або ніж. Якщо на кухонний прилад нічого не налипло, то домашню випічку можна сміливо виймати.
Подаємо до столу смачне гарбузове ласощі з яблуками
Приготувавши десерт з овочами і фруктами, його необхідно розташувати на плоскій тарілці, а потім трохи остудити. Перед подачею до сімейного столу цю страву потрібно посипати пудрою з цукру. Також до нього слід піднести гарячий чорний чай або інший солодкий напій (наприклад, каву, шоколад, молочний коктейль тощо). Приємного апетиту!