Кавовий лікер: рецепт у домашніх умовах, інгредієнти, приготування
Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як приготувати самостійно кавовий лікер. Рецепт у домашніх умовах втілюється легко, а отже, ви зможете зробити оригінальний напій у будь-який момент.
Домашній лікер «Калуа»
Цей простий напій нагадує до смаку лікер відомого бренду. Зробити його можна на основі розчинної або свіжозвареної кави. Стручок ванілі, який ми будемо використовувати в процесі, додасть лікеру особливий аромат і підкреслить кавовий смак. Тільки врахуйте, що приготування напою займе від чотирьох до шести тижнів. Як приготувати кавовий лікер в домашніх умовах:
- Приготуйте сироп з трьох склянок цукру і двох склянок води, доведіть його до кипіння і варите, поки цукор повністю не розчиниться.
- Додайте до нього чверть склянки розчинного еспресо і продовжуйте готувати кавовий сироп на повільному вогні. Цей етап займе у вас близько двох хвилин.
- Зніміть посуд з вогню і перелийте його вміст у скляну банку. Дочекайтеся, поки суміш повністю охолоне.
- Дістайте з стручка ванілі насіння і покладіть їх у розчин. Туди ж відправте і сам стручок.
- Налийте в банку три склянки горілки.
- Щільно закрийте посуд і залиште його в спокої на місяць.
Коли лікер буде готовий, процедіть його через кавовий фільтр. Подавайте напій гостям охолодженим.
Молочно-кавовий лікер
Ніжна кремова структура цього напою дуже подобається жінкам. Тому приготуйте його для дружньої посиденьки або дівичника. Тільки постарайтеся не дуже захоплюватися, так як лікер виходить досить міцним. Ще одна позитивна риса цього напою полягає у швидкості його приготування. Як зробити кавовий лікер за десять хвилин:
- Заваріть розчинну каву - на дві ложки сухого продукту вам знадобиться 50 мл води. За бажання ви можете використовувати мелену каву. У цьому випадку його потрібно зробити не надто міцним, а потім процедити. Чудовий результат ви отримаєте, якщо заварите каву «» Якобс Монарх Мілікано «».
- У чашу кухонного комбайна налийте 300 мл згущеного молока, 300 мл горілки, що охолонула кава і тріску ванілі. Змішайте продукти і перелийте отриману суміш у красиву пляшку. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то ви можете скористатися міксером.
Готовий лікер повинен постояти в холодильнику від декількох годин до декількох днів.
Кавовий лікер з горілки
Цей напій ви зможете вживати в чистому вигляді, а також використовувати його для приготування коктейлів. Читайте, як приготувати кавовий лікер у домашніх умовах і повторюйте за нами всі дії:
- Насипайте в каструльку дві ложки розчинної кави, 700 грамів цукру, а потім залийте суху суміш 240 мл води.
- Варите сироп на повільному вогні до повного розчинення цукру.
- Охолодьте готову рідину, змішайте її з 750 мл горілки і чотирма ложками ванільного екстракту.
- Налийте напій у дволітрову бутиль і приберіть у темне місце на 30 днів. Бажано збовтувати рідину щодня.
- Коли закінчиться вказаний час, лікер слід процедувати.
Готовий напій подавайте гостям зі шматочком льоду або кулькою морозива.
Лікер «Капітан Блек»
Пропонуємо вам спробувати варіацію на тему напою дуже популярного західного бренду. Склад кавового лікеру:
- Горілка - 500 мл.
- Кава «» Якобс Монарх Мілікано «» - 3 столові ложки.
- Цукор - півтори склянки
- Вода - 200 грамів.
- Ванілін - один пакетик.
- Шоколад - два ломтики від шоколадки типу «» Оленка «».
Як приготувати кавовий лікер? Рецепт у домашніх умовах ми розмістили нижче:
- Варите сироп з води і цукру, поки він не загустіє. Пену, що з'явилася під час кип'ятіння, потрібно знімати.
- Додайте в сироп каву, ванілін і шоколад.
- Зніміть посуд з плити і охолодьте його вміст до кімнатної температури.
- З'єднайте сироп з горілкою і ретельно перемішайте. Якщо у вас немає міксера, то просто перелийте напої в пластикову пляшку і довго її трясите.
- Процедіть майбутній лікер. Зробити це можна за допомогою дуршлагу і декількох паперових рушників.
Якщо готовий напій вийде занадто міцним, то ви легко можете розбавити його кип'яченою водою.
Кавово-лимонний лікер
У цей напій додається коньяк, який надає напою особливий аромат і смак.
Потрібні інгредієнти:
- 50 грамів чорної кави.
- Півтори склянки води (для кави).
- 2,5 склянки цукру.
- Півтори склянки води (для сиропу).
- Одна чайна ложка лимонного соку.
- 600 мл коньяку.
Рецепт приготування:
- Зваріть каву, закрийте її кришкою і дайте настоятися протягом доби.
- Приготуйте сироп, остудіть його і з'єднайте з іншими інгредієнтами.
Перелийте лікер у пляшку і дайте йому настоятися протягом двох тижнів.
Кавовий лікер з еспресо
Для цього напою вам знадобиться чашка міцної натуральної кави. Як приготувати кавовий лікер? Рецепт у домашніх умовах настільки простий, що не викличе у вас жодних труднощів:
- Заваріть еспресо і з'єднайте його з однією склянкою цукру.
- Коли сироп охолоне, додайте до нього дві склянки горілки і половину стручка ванілі.
- Змішайте інгредієнти і перелийте лікер у пляшку.
- Поставте посуд на зберігання в темне місце.
- Через два тижні напій процедіть і видаліть ваніль.
Якщо ви любите експериментувати, то заміните половину склянки горілки такою ж кількістю коньяку. Можливо, новий смак вам сподобається набагато більше.
Кавово-апельсиновий лікер
Оригінальний спосіб приготування цього напою неодмінно приверне вашу увагу. Не розчарує вас смак і аромат незвичайного лікера. Тому уважно читайте рецепт, а потім повторіть послідовність дій. Які продукти нам знадобляться:
- Кавові зерна - 24 штуки.
- Невеликі апельсини - дві штуки.
- Цукор - 500 грамів.
- Горілка - один літр.
- Цукровий сироп.
- Ваніль.
Як приготувати:
- Зробіть у кожному фрукті по 12 неглибоких надрізів ножем, але постарайтеся зробити це так, щоб вони перебували на рівній відстані один від одного.
- Помістіть в «кишені» кавові зерна.
- Покладіть апельсини в трилітрову скляну банку, залийте їх горілкою, додайте цукор і трохи ванілі.
- Щільно закрийте посуд кришкою і помістіть на 40 днів у темне місце. Періодично її вміст потрібно буде струшувати.
- Коли мине потрібна кількість часу, витисніть апельсини, видаліть їх, а рідину процедите через кілька шарів марлі.
- Зваріть цукровий сироп і змішайте його з настоєм. Кількість цього інгредієнти вам буде потрібно визначити на власний смак.
- Розлийте лікер у пляшки і дайте йому постояти ще кілька днів.
Кавовий лікер із самогону
Можливо, ви здивуєтеся, але незвичайне поєднання продуктів дає приголомшливий результат. Незважаючи на свою фортецю, готовий лікер виходить дуже м'яким і відмінно п'ється. Його рецепт ви дізнаєтеся, якщо прочитаєте наступну інструкцію:
- Заваріть дві або три ложки розчинної кави в гарячій воді (знадобиться півтори склянки).
- Насипайте три склянки цукру в каструлю, а потім залийте його готовим кавою. Варите сироп на повільному вогні, не забуваючи постійно його завадити.
- Розбавте солодку суміш 750 мл самогону.
- Покладіть у пляшку стручок ванілі і налийте в неї майбутній лікер.
Закупорьте посуд з напоєм і помістіть його в темне місце на один місяць.
Експрес-лікер
Деякі домашні лікери не потрібно готувати довго. Досить просто змішати всі інгредієнти, охолодити напій, а потім подавати його відразу до столу. Для нашого експрес-лікеру знадобляться такі продукти:
- 100 мл дуже міцної кави.
- 200 грамів цукру.
- Один літр горілки.
Процес його приготування читайте нижче:
- Заварите розчинну каву.
- Встановіть каструльку на водяну лазню. Після цього насипте в неї цукор і залийте проціженою кавою.
- Готуйте сироп, не забуваючи постійно його заважати.
- Зніміть посуд з плити, відразу налийте в нього горілку і остудіть.
Лікер налийте в красиву пляшку і поставте в холодильник на пару годин.
З чим п'ють кавовий лікер
Солодкий напій в чистому вигляді подобається не всім. Чим його можна розбавити, щоб не зіпсувати смак? Ми рекомендуємо такі варіанти:
- Мінеральна вода без газу - зменшує фортецю лікеру і не впливає на його смакові якості.
- Свіже молоко - відмінно поєднується з напоями, приготованими на основі вершків або згущенки.
- Чай і кава - навіть кілька крапель лікеру, доданих у чашку, додадуть їм особливий аромат.
- Спиртні напої - розбавлять ваш лікер, але зроблять його набагато міцнішим. Для цієї мети використовують горілку, світлий ром і джин. А ось з шампанським, коньяком і вином таких експериментів проводити не варто.
Ми будемо раді, якщо вам сподобається самостійно готувати ароматний кавовий лікер. Рецепт у домашніх умовах, як ви вже могли переконатися, досить простий. Тому вибирайте будь-хто і дивуйте своїх гостей оригінальним солодким напоєм.