Це приголомшливо смачна страва може вийти навіть у новачка, якщо слідувати даному рецепту. Тут немає нічого складного, але результат перевершує всі ваші очікування. Крім усього іншого, дана страва є економічно вигідною, оскільки не містить дорогих продуктів і доступна середньому гаманцю. Також деякі інгредієнти дуже зручні взаємозамінністю. Наприклад, помідори можна замінити на баклажани або кабачки. Ваші домочадці або гості незмінно будуть просити приготувати цю смачнятину ще й ще раз!
Склад страви картоплі французькою з куркою
Отже, ви готові? Переходимо до приготування страви картоплю французькою з куркою в духовці. Рецепт з фото покроково читайте нижче.
Для початку визначимо інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви. Вам знадобляться такі продукти:
- Курячі окорочка або грудки (останні використовуйте, якщо ви хочете зменшити калорійність страви на виході) - 0,5-0,6 кілограма.
- Картопля - 0,5-0,8 кілограма.
- Чотири свіжих помідори середнього розміру.
- 2-3 штуки ріпчастої цибулі.
- 200-250 грамів сиру твердих сортів (але за браком підійде і звичайний).
- Майонез - 150 грам (можна розбавити його сметаною для зменшення калорійності).
- Олія для смаження (бажано оливкове).
- Улюблені приправи для курки (можна універсальну), сіль і чорний мелений перець (за смаком).
- Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза) за бажанням для прикраси вже приготованої страви.
Процес підготовки інгредієнтів для картоплі французькою з куркою в духовці. Опис рецепта (з фото) покроково
Для початку необхідно почистити картоплю з цибулею і нарізати їх шматочками.
Картопля нарізається тонкими слайсами (як на фото вище) або кубиками. Як вам більше подобається.
Помідори нарізаються досить великими гуртками, приблизно по 1-1,5 сантиметра товщиною, і цибуля кільцями або напівкільцями - 0,5 см товщиною.
Твердий сир можна попередньо натерти на великій або середній терці, але можна це зробити і пізніше, коли будуть запікатися інші інгредієнти в духовці. Сир нам знадобиться в самому кінці, за десять хвилин до готовності страви.
Окорочка слід ретельно промити під холодною проточною водою, обрізати надлишки жиру і обсушити паперовими серветками. Також їх можна розрізати на стегно і гомілку, так як це буде зручніше при розкладанні страви порційно по тарілках.
Далі кожен окорочок (або шматок курячої грудки) треба натерти сіллю, присипати чорним перцем і обраною приправою. Якщо є час, то можна їх залишити в такому вигляді на пару годин, щоб м'ясо просякнулося сіллю і спеціями.
Процес приготування
Після попереднього приготування курку слід укласти на противагу, заздалегідь змащену рослинною олією. Так само ви можете приготувати цю страву і в мультиварку. Тоді потрібно буде змастити маслом чашу цього агрегату. Картопля французькою з куркою в мультиварці виходить нітрохи не гірше, а комусь навіть більше подобається. Тому, якщо ви хочете використовувати мультиварку, - будь ласка. Ви можете готувати так само все за аналогією, спираючись на зазначений у статті рецепт картоплі французькою з куркою в духовці.
Після того як виклали підсолену і обвалену в спеціях курку на противінь або в чашу мультиварки, на неї шарами кладуть нарізані помідори, ріпчасту цибулю і картоплю. Далі, верхній шар слід посолити і гарненько промазати майонезом, не залишаючи сухих, не промазаних ділянок овочів, щоб не вийшла несмачна кірка. Як вже було зазначено вище, для зниження калорійності майонез можна змішати з нежирною сметаною у співвідношенні на свій смак, але його повинно залишитися не менше 50 відсотків.
Існує і другий варіант розташування шарів страви. Деякі господині воліють спочатку на дно противлячись укладати шар картоплі, потім курку, інші овочі з рецепта, і під кінець ще один верхній шар картоплі. Але це вже нехай буде на ваш розсуд. Як вам більше подобається.
Запікання
Підготовлену страву відправляємо в духовку на 45-50 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Необхідно спостерігати за верхнім шаром картоплі. Коли він почне підруменюватися до золотистого кольору, противник слід вийняти і посипати картоплю зверху тертим сиром. Відправити в духовку ще на 5-10 хвилин до утворення ніжної сирної скоринки. Всі! Картопля французькою з куркою готова! Перед подачею ще гарячу страву за бажанням можна посипати дрібнонарізаною петрушкою та/або кропом. Приголомшливий аромат, який рознесеться на весь будинок, не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Подавати рекомендується з салатом зі свіжих овочів.
Варіанти приготування
Вище розглянуто найпростіший і класичний варіант страви картоплю французькою з куркою в духовці. Рецепт з фото, звичайно ж, більше спонукає на його приготування, так як видно в підсумку, наскільки це виходить смачно і апетитно.
Однак можна на цьому не зупинятися і доповнити страву іншими інгредієнтами на свій смак. Можна його трохи видозмінити і надати особливу пікантність. Наприклад, якщо ви любите гриби, то можна приготувати цю страву з ними, наприклад, з шампіньйонами. Закладати їх можна в сирому вигляді на м'ясо перед шарами овочів. Або ж, якщо вам здалося, що в класичному варіанті недостатньо помідор, то можна збільшити їх кількість у півтора або навіть в два рази. Також курку можна буде замінити на якесь інше м'ясо. І в результаті ви зможете отримати таку страву, як картоплю французькою з грибами і м'ясом, і помідорами. Це тільки один варіант імпровізації, але якщо включити фантазію і врахувати власні смакові уподобання, то придумати можна буде дуже багато чого! М'ясо (курка) по-французьки чудово поєднується і з іншими овочами, такими як морква, кабачки, баклажани і навіть солодкі ананаси.
Для новачків у кулінарії
Але все ж, якщо ви новачок в кулінарії, пропонуємо вам почати з найпростішого варіанту даного рецепта, а згодом, коли з'явиться досвід, то підключити і імпровізацію теж. Адже кухарське мистецтво дає нам величезні можливості для смачних експериментів.
Всім приємного апетиту!
