Ніжне і ароматне каре барашка, приправлене пікантним м'ятним соусом. Нестаріюча класика традиційної англійської кухні!
Інгредієнти для «Каре баранчика з м'ятним соусом»:
Марінад
- Соус (Вустерський) - 1 ч. л.
- Соєвий соус («Легкий» від ТМ «Кіккоман») - 2 ст. л.
- Тем'ян - 2 трісок.
- Розмарін - 2 трісок.
- Тмін - 2 щепіт.
- Кумин - 2 трісок.
- Перець червоний пекучий - 2 трісок.
- Суміш перців - 2 трісок.
- Мед - 1 год.
- Бараніна (каре) - 9 шт
Соус
- М'ята - 1 пуч.
- Кінза - 1 пуч.
- Часник - 2 зуб.
- Олія оливкова - 50 мл
- Пармезан (тертий) - 2 ст. л.
- Соєвий соус («Легкий» від ТМ «Кіккоман») - 1 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 3
Рецепт «Каре баранчика з м'ятним соусом»:
Каре ягня замаринувати в соєвому соусі «Легкий» від ТМ «Кіккоман». М'ясо має бути тільки хорошої якості, від молодого барашка.
Рівномірно посипати приправами і злегка змастити кожен шматочок м'яса рідким медом. Маринувати 3 години. Викласти м'ясо на противагу і запекти в духовці під грилем 20 - 30 хвилин, 1 раз перевернувши, або на ґратах на мангалі.
Часник і зелень подрібнити і пробити блендером з додаванням 1 ст. л. соєвого соусу «Легкий» від ТМ «Кіккоман» і оливкової олії.
Додати тертий пармезан. Добре перемішати. За цей час вже і барашок приспів.
Ось і готова страва!
У мене барашок запікався 30 хвилин і за цей час досяг повної прожарки.
Пікантний соус чудово відтіняє яскравий смак баранини!
М'ясо вийшло м'яким і соковитим! Час приготування страви вказано без урахування маринування.
Приємного апетиту!
