Калорійність еклера, склад, БЖУ
Еклер-французький десерт у вигляді довгої булочки із заварного тіста з начинкою з різних видів крему, який люблять і діти, і дорослі в усьому світі. Оскільки в рецептуру цього тістечка входять досить калорійні інгредієнти, його не можна назвати дієтичним продуктом.
Склад та корисні властивості еклера
Для приготування тістечка використовуються такі продукти: пшеничне борошно, вершкове масло, цукор, молоко, яйця, сіль, маргарин, ванілін, коньяк або лікер.
У складі еклерів міститься багато вітамінів і мінералів, які допомагають функціонуванню багатьох систем організму. Так, вітаміни Е, Н, РР, всі вітаміни групи В, що містяться в тістечку, благотворно впливають на організм людини, позитивно впливають на обмінні та відновлювальні процеси, зміцнюють імунну і нервову системи.
Еклер є відмінним антидепресантом. Цукор, що міститься в ньому, спонукає організм до вироблення серотоніну (гормону радості), що відповідає за гарний настрій.
Харчова цінність (БЖУ):
- білки - 3.22 р;
- жири -30,7 г;
- вуглеводи - 36,25 м.
Скільки калорій в еклері
Калорійність в основному залежить від крему, але в середньому в одному тістечку міститься 440 ккал на 100 грамів. Приблизно стільки і важить одна штука.
Різновид еклера | Калорійність на 100 г |
з вершковим кремом | 430 ккал |
з білковим кремом | 330 ккал |
зі згущенням | 424 ккал |
з вареною згущенкою | 409 ккал |
з творожною начинкою | 250 ккал |
шоколадний еклер | 329 ккал |
із заварним кремом | 418 ккал |
з вершками | 299 ккал |
зі збитими вершками | 302,3 ккал |
з масляним кремом | 439 ккал |
Максимально збільшити корисні властивості і знизити калорійність можна, замінивши кремову начинку на творожну, а також додати ягоди і горіхи, що дозволить наситити організм корисними речовинами.
Шкода тістечка для здоров "я
Необхідно пам'ятати, що калорійність будь-якого виду еклера досить висока: у 4-5 шт. міститься добова норма калорій. Регулярне вживання еклерів може нашкодити організму людини:
- привести до набору ваги;
- виникнення карієсу;
- вплинути на руйнування мікрофлори кишківника;
- спровокувати захворювання ендокринної системи;
- підвищити рівень холестерину, що призводить до атеросклерозу.
Крім того, ці тістечка протипоказані людям з надмірною вагою і страждаючим цукровим діабетом.