Важко сказати, коли вперше з'явилася стара європейська традиція дарувати друзям імбирне печиво на Новий рік. Рецепт солодкого частування передавався від однієї господині до іншої, з часом він змінювався, народжуючи на світ безліч варіацій. У цій статті ми хочемо розповісти вам, як приготувати імбирне печиво на Новий рік своїми руками.
Імбирне печиво класичне
Приготуйте це чудове частування разом з дітьми. Готові солодощі можна відразу подати до чаю, а можна спочатку повісити на ялинку в якості прикраси. Завдяки активному творчому процесу ви станете ближче один одному. Читайте, як приготувати імбирне печиво на Новий рік з глазур'ю:
- Змішайте міксером 70 грамів м "якої вершкової олії з одним курячим яйцем та 100 грамами цукру.
- Свіжий корінь імбиря (достатньо двох сантиметрів) натріть на дрібній терці.
- З'єднайте всі підготовлені продукти разом, додайте до них 250 грамів просіяного борошна, столову ложку какао, чайну ложку молотого імбиру, половину ложечки гвоздики, чайну ложку молотою кориці, тріску солі і пакетик розпушувача.
- Замісіть руками щільне ароматне тісто, загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
- Коли пройде потрібний час, відокреміть від тесту шматочок, помістіть його між двома аркушами пергаменту і розкатайте скалкою. Товщина заготівлі не повинна перевищувати семи міліметрів.
- За допомогою фігурних форм виріжте з пласту тесту печиво і викладіть його на противінь.
Поки ароматне частування поспіває в духовці, ви можете підготувати наступну партію. Перш ніж подати печиво до столу, його слід остудити і прикрасити цукровою глазур'ю.
Імбирне печиво на Новий рік. Рецепт з фото
Тим, кому пощастило подорожувати Європою напередодні Різдва, добре відомо, наскільки там популярні подарунки, зроблені своїми руками. Імбирне печиво готують будинки або купують на різдвяних базарах, а потім підносять у красивих упаковках своїм друзям або родичам. Ми пропонуємо взяти на озброєння цей чудовий приклад і приготувати в подарунок близьким імбирне печиво на Новий рік. Рецепт ароматного частування досить простий:
- У великій мисці збийте 50 мл апельсинового соку, 100 грамів цукру, три чайні ложки меду і одне яйце.
- У рідку масу додайте 350 грамів просіяного борошна, пакетик розпушувача, чайну ложку молотого імбиру, 50 грамів засахареного імбиру і чайну ложку кориці.
- Замісіть щільне тісто, сформуйте з нього кулю і відправте в холодильник на півгодини або годину.
- Коли мине потрібний час, розкатайте тісто досить тонко і виріжте з нього за допомогою формочок печиво. Це можуть бути півмісяці, зірки, фігурки конячок або людей, ангели або птахи.
- Заготовки покладіть на противагу, застелену пергаментом, і готуйте їх у попередньо розігрітій духовці п'ять хвилин.
Як тільки печиво охолоне, ви можете частину подати до чаю, а решту розкласти по красивих коробочках, прикрасити стрічками і роздати гостям.
Імбирне печиво. Рецепт зі свіжим імбірем
Приготуйте до свята смачне розсипчасте печиво, перед смаком якого ніхто не зможе встояти. Особливістю цього частування є те, що зберігатися воно може досить довго. Тому сміливо готуйте його у великих кількостях, фасуйте по коробочках, прикрашайте листівками з різдвяними побажаннями і даруйте смачні подарунки друзям. Читайте, як приготувати смачне імбирне печиво (рецепт зі свіжим імбірем):
- Змішайте 200 грамів сіяного борошна, 50 грамів крохмалю і 50 грамів кокосової стружки.
- Додайте до продуктів 100 грамів цукру, 200 грамів м'якого вершкового масла, одне яйце, чайну ложку апельсинової цедри, трохи солі і мускатного горіха, а також по одній чайній ложці молотою кориці, кардамону і тертого імбиру.
- Замісіть тісто, відправте його на холод, а через півгодини розкатайте і за допомогою фігурної форми виріжте печиво.
- Рідкий мед змішайте з імбирним порошком, покрийте сумішшю поверхню печива, а зверху посипте його кокосовою стружкою.
Випікайте солодощі близько десяти хвилин у попередньо розігрітій духовці. Ми впевнені, що вам сподобається це імбирне печиво (рецепт). Класичне оформлення за допомогою глазурі зробить його неповторним і таким, що запам'ятовується.
Кругле імбирне печиво
Ми пропонуємо вам спробувати ще одне ароматне святкове частування. Рецепт імбирного печива на Новий рік:
- У глибоку миску просійте через сито дві склянки борошна. Додайте до неї соду, сіль і спеції (по чайній ложці молотого імбиру і кориці, а також трохи гвоздики).
- В окремому посуді збийте разом 150 грамів вершкового масла, склянку цукру і одне яйце. Додайте до продуктів третину склянки патоки, чайну ложку рому і половину чайної ложки апельсинової цедри. При бажанні ви можете замінити ром ванілью.
- Перемішуйте цукрову суміш до тих пір, поки вона не придбає однорідну консистенцію. Після цього додайте борошно і спеції, акуратно змішайте їх, отримавши в результаті щільне тісто.
- У тарілці змішайте цукор і пару трісок кориці.
- Сформуйте з тіста однакові кульки діаметром два сантиметри, обмакніть кожен в солодку посипку і помістіть на противінь, застелений пергаментом.
Випікайте печиво близько десяти хвилин, потім дайте йому трохи охолонути і перекладіть у красиву страву.
Імбирне печиво з цукровою глазур'ю
Приготування ароматного домашнього печива - це найкращий спосіб створити в будинку святковий настрій. Запах прянощів, ялинкові прикраси з випічки і шорох подарункової упаковки якнайкраще передадуть атмосферу Різдва. Отже, читайте рецепт імбирного печива на Новий рік з глазур'ю і готуйте разом з нами:
- Просійте в глибоку миску через сито 350 грамів борошна, змішайте її з 150 грамами цукру і гашеною содою.
- Всиньте в миску по дві чайні ложки молотого імбиру, молотою кориці і ванільного цукру.
- Два жовтки збийте виделкою.
- 150 грамів вершкового масла додайте до борошна і перетріть продукти руками так, щоб в результаті вийшла крихта. Введіть сюди ж жовтки і дві ложки меду.
- Замісіть вручну щільне тісто, а потім приберіть його в холодильник на годину.
- Розкатайте між двома листами кондитерського пергаменту пласт тесту і виріжте з нього фігурне печиво.
- Випікайте ароматне частування десять хвилин, а коли заготовки трохи охолонуть, прикрасьте їх цукровою глазур'ю.
Головна гідність, якою володіє це імбирне печиво - простий рецепт і нескладна техніка виконання. Ми впевнені, що ви досягнете успіху з першого разу, приготувавши це печиво відповідно до нашої інструкції.
Імбирні пряники
Щоб порадувати малюків, вам потрібно лише приготувати для них оригінальне частування. Ми пропонуємо зробити з імбирного тіста кумедних ведмедів, які обов'язково викличуть посмішку у вашої дитини. А буде ще краще, якщо ви займетеся випічкою і окрасою пряників всією сім'єю. Перед вами простий рецепт імбирного печива на новий рік:
- Покладіть в каструлю одну пачку вершкового масла (її слід попередньо розрізати ножем на шматки), половину склянки цукру і половину склянки чорної патоки.
- Поставте ємність на вогонь і почекайте, поки розчиниться цукор. Після цього суміші потрібно буде дати охолонути близько десяти хвилин.
- Додайте в каструлю одне збите яйце і половину чайної ложки ванільного екстракту.
- Далі відправте в майбутнє тісто з чайної ложки кориці і сухого імбиру, а також половину ложки гвоздики і трохи харчової соди.
- Перемішайте інгредієнти з чотирма склянками борошна, замісьте тісто і залиште його в холодильнику на пару годин.
- Приготованого тесту вистачить для приготування восьми ведмедиків. Щоб не помилитися в розрахунках, зробіть вісім великих заготовок для тулуба (кульки заввишки 5 см), вісім кульок по 2, 5 см для голів, 32 середніх кульки для лап, і 16 маленьких заготовок для вух.
- Викладіть печиво на противагу, застелений фольгою. Кульки з тіста вирівнюйте, надаючи їм потрібну форму, але не більше одного см у висоту.
- Зробіть з шматочків шоколаду мордочки, очі, носи і ґудзики. Випікайте частування до готовності в розігрітій духовці.
Коли ведмедики трохи охолонуть, можна прикрасити їх за допомогою цукрової глазурі. Наприклад, намалювати їм бантики, штанці або капелюшки.
Пряниковий будиночок
Ще один неодмінний атрибут європейського Різдва - це пряниковий будиночок. Кожна сім'я намагається приготувати найкрасивішу солодку будівлю і прикрасити її за своїм смаком. Професійні кондитери в ці дні створюють справжні шедеври з імбирного тіста, представляючи на суд публіки цілі замки і химерні палаци. Ми пропонуємо і вам спробувати свої сили в цьому виді мистецтва. Рецепт імбирного печива на новий рік «Будиночок»:
- Для початку приготуємо тісто. Для цього змішайте склянку цукру, 100 грамів меду, по чайній ложці імбиру і гвоздики. Поставте посуд з сумішшю на вогонь і дочекайтеся, поки інгредієнти розчиняться і стануть однорідною масою.
- Додайте в каструлю 250 грамів вершкового масла, два яйця і ще раз все добре перемішайте, не знімаючи посуд з плити.
- У ще гарячу суміш покладіть ложку соди і 800 грамів просіяного борошна. Замісіть тісто, скатайте його в кульку і дайте охолонути протягом десяти хвилин.
- Щоб не помилитися з розмірами стін і даху імбирного будиночка, зробіть креслення з картону. Приблизна висота стін повинна бути 10 см, довжина підлоги 16 см, а висота даху 13 см.
- За допомогою паперових лекал виріжте з розкатаного тіста заготовки, перекладіть їх на противагу, застелену пергаментом, і випікайте в розігрітій духовці приблизно десять хвилин.
- Коли пряникові стіни охолонуть, виріжте ножем вікна та двері. При бажанні ви можете намалювати їх цукровою глазур'ю, приготованою з двох білків, цукрової пудри і лимонного соку.
- Коли стіни і дах будуть прикрашені, можна приступати до схиліть деталей. Для цього промажте краї заготовок цукровою глазур'ю, з'єднайте їх і дайте висохнути протягом двох годин.
Займайтеся виготовленням цього оригінального частування всією сім'єю, і гарний настрій вам забезпечено. При бажанні ви можете зробити невеликі пряникові будиночки, прикрасити їх глазур'ю і подарувати друзям і родичам як різдвяний сувенір.
Легке імбирне печиво
Цей рецепт сподобається тим, хто хоче зберегти красиву фігуру протягом усіх різдвяних канікул. Читайте, як приготувати імбирне печиво без олії:
- Змішайте склянку цукру з 50 грамами яблучного пюре (можна використовувати дитяче харчування).
- Додайте в суміш чотири ложки сметани і половину склянки молока. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- В окремому посуді з'єднайте два з половиною склянки борошна, сіль, пакетик розпушувача, чайну ложку свіжого імбиру, натертого на дрібній терці, чайну ложку кориці, трохи молотою гвоздики, мускатного горіха і запашного перцю.
- З'єднайте і перемішайте обидві суміші, додайте до неї цукати.
- Замісіть щільне тісто і дайте йому постояти в холодильнику пару годин.
- З розкатаного тіста виріжте печиво будь-якої форми, обмакніть його в суміш цукру і кориці.
Випікайте частування в духовці близько семи хвилин і відразу подавайте до чаю. Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати це легке імбирне печиво на Новий рік. Рецепт цих солодощів досить простий, а це означає, що ви можете приготувати його разом зі своїми дітьми.
Печиво «Ґудзики»
Ми пропонуємо вам приготувати оригінально оформлене імбирне печиво. Рецепт:
- Класичне тісто для цього ароматного частування готується дуже просто. Для цього потрібно змішати у великій мисці 200 грамів борошна, три ложки цукру, по чайній ложці ванілі і молотого імбиря, два яєчних жовтки, сіль і 100 грамів вершкового масла.
- Добре перемішайте інгредієнти і замісьте еластичне тісто.
- Розкатайте його в пласт і за допомогою невеликої склянки виріжте кружечки. У центрі кожної заготовки зробіть круглу позначку посудом меншого діаметра. Для цієї мети ви можете скористатися мірною ложкою. Соломинкою виконайте в кожному ґудзику дві або чотири дірочки.
- Викладіть печиво на противагу, змажте його жовтком і випікайте до готовності.
Коли оригінальні ґудзики будуть готові, дайте їм охолонути і подавайте до столу. Щоб здивувати близьких, ви можете частину з них нанизати на нитки і прикрасити ними різдвяну ялину або інтер'єр кімнати.
Ув'язнення
Ми сподіваємося, що вам сподобалася ідея пекти імбирне печиво на Новий рік. Рецепт кращого ароматного частування ви можете вибрати самі, потренувавшись на дозвіллі і провівши ряд кулінарних дослідів. Для прикраси випічки ви можете використовувати традиційну цукрову глазур, шоколад або карамель. Не забувайте також, що надати незабутній смак вашому печінку допоможуть горіхи, цукати, кокосова стружка і кориця. Фантазуйте, винаходьте нові рецепти і способи оформлення.
