Гуляш-спекотне «Фарби осені»

«Осінь - руда подруга», «в багрець і золото одягнені ліси», «золота осінь» - виходить найголовнішим осіннім кольором є золотий, ось і позолотимо нинішню хмуру погоду, розфарбуємо сумні дні... Осінь овочеву палітру вручила нам, приготуємо яскраву, ароматну, зігріваючу страву, порадуємо гостей. А головну роль відіграє пані гарбуз, руда представниця осені.

Інгредієнти для «Гуляш-спекотне» Фарби осені «»:

• Телятина - 600 г
• Гарбуз - 600 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Перець болгарський (великий) - 1 шт
• Помідор - 3 шт
• Сметана - 3 ст. л.
• Олія топлена - 2 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Чечевиця (жовта) - 50 г
• Цукор - 1/2 ч.
• Перець чорний (мелений)
• Часник - 3 зуб.
• Перець чилі - 1/6 шт
• Борошно цільнозернове - 2 ст. л.
• Аркуш лавровий - 1 шт

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гуляш-спекотне» Фарби осені «»:

М'ясо промити, обсушити паперовим рушником, нарізати на шматки.

Викласти в розігрітий казан, перешкоджаючи, потримати на сильному вогні 5 хвилин. М'ясо дасть сік. Його акуратно злити в піалу.

Додати до м'яса топлене масло, припорошити цукром, це посприяє утворенню красивого рум'янця, допоможе «запечатати» соки всередині шматочка.

Почистити і нарізати цибулю, викласти до м'яса, смажити на середньому вогні.

Помити, почистити, нарізати моркву і додати в казан. Смажити 5 хвилин.

Додати борошно, перемішати, обсмажити пару хвилин.

Влити сік з піали + окріп, так щоб було покрите м'ясо. Гасити на повільному вогні 1 годину.

Вимити, почистити від насіння і нарізати перець. Додати до казану.

Потім додати чечевицю. Гасити ще хвилин 10, потім посолити.

Гарбуз почистити, нарізати великими кубиками.

Викласти до м'яса з овочами.

Вимити, нарізати помідори, додати.

Додати сметану, лавровий лист. Гасити 10 хвилин.

Перевірити гарбуз на готовність, він повинен бути м'яким, але не розвалюватися. В кінці виправити на сіль, заправити меленим перцем. Якщо страва не пропонується дітям, додати перець чилі і рубаний часник. Дати закипіти і прибрати з вогню.

Подавати гарячим.

Ну хіба не фарби осені,




це дуже ситно і корисно.



ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!



Шматочки м'яса рум'яні і в той же час тануть у роті: