Гарячий шоколад: калорійність, харчова цінність, рецепти та варіанти приготування з фото, інгредієнти та добавки
Шоколад - один з найпопулярніших і найулюбленіших усіма десертів. Хтось обожнює поласувати долькою гіркого або молочного шоколаду, а деякі люблять смакувати шоколад в рідкому вигляді.
- Гарячий шоколад і шоколадні напої
- Шоколадний напій Macchocolate
- Приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах
- Приготування гарячого шоколаду з какао-порошку
- Приготування напою з шоколаду в плитках
- Додавання до гарячого шоколаду
- Як подати гарячий шоколад
- Користь гарячого шоколаду
- Шкода гарячого шоколаду
- Насамкінець
У статті йтиметься про калорійність гарячого шоколаду, способи його приготування і про те, чим відрізняється гарячий шоколад від шоколадного напою.
Гарячий шоколад і шоколадні напої
У 19 столітті гарячий шоколад вважався «напоєм Богів», але часи змінюються і тепер його може приготувати у себе вдома кожен охочий.
Існує два види гарячого шоколаду:
- Шоколадний напій. Його можна придбати в будь-якому супермаркеті. Наприклад, напій «» Несквик «» або Macchocolate. Достатньо лише покласти пару чайних ложок цього напою в чашку, залити теплою водою або молоком - гарячий шоколад готовий..
- Справжній гарячий шоколад. Його готують з гіркого шоколаду або какао. Цей напій має приємний аромат і густу консистенцію.
Не варто плутати гарячий шоколад з шоколадним напоєм - це зовсім різні поняття. Для прикладу, нижче ми розглянемо склад і калорійність гарячого шоколаду Macchocolate.
Шоколадний напій Macchocolate
У даного напою наступний склад:
- цукор;
- порошок какао;
- емульгатори;
- замінник вершків;
- сіль;
- мальтодекстрин;
- ксантанова камедь;
- підсолоджувачі;
- ароматизатори.
Як бачите, у складі цього напою мало того, що нагадує простий склад гарячого шоколаду, звичного для всіх.
Калорійність гарячого шоколаду на 100 грам (сухого продукту) - 390 калорій. В одній склянці на 200 мілілітрів буде близько 160 калорій.
До речі, в автоматах теж несправжній гарячий шоколад. Напій звідти віддалено нагадує за смаком какао, а від шоколаду у нього лише аромат. Калорійність гарячого шоколаду з автомата невелика - близько 83 калорії на 100 грамів готового напою.
Приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах
Справжній гарячий шоколад можна покуштувати в кав'ярні або зробити його самостійно. Щоб приготувати напій в домашніх умовах, не потрібно мати спеціальну машину, як в кафе, для створення гарячого шоколаду. Достатньо лише купити молоко і упаковку какао або плитку хорошого гіркого шоколаду.
Приготування гарячого шоколаду з какао-порошку
При купівлі какао-порошку звертайте увагу на його склад - у ньому не повинно бути будь-яких інгредієнтів, крім какао.
Інгредієнти:
- порошок какао - 15 грам;
- цукор - 10 грам;
- молоко - 1,5 склянки.
Приготування.
- Нагріть молоко в мікрохвильовій печі або на плиті.
- У теплому молоці розчините цукор.
- Залийте какао-порошок молоком з цукром.
Калорійність такого напою становить 430 калорій в одній порції (200 мілілітрів).
Ви можете зменшити кількість калорій, якщо замініть частину молока водою або додасте менше цукру.
Приготування напою з шоколаду в плитках
Для цього напою вибирайте якісний гіркий шоколад від 75%.
Інгредієнти:
- гіркий шоколад - плитка 100 грам;
- молоко - 2 склянки
Приготування.
- Розділіть шоколад на дольки.
- Помістіть шматочки шоколаду в глибоку миску і поставте на водяну лазню.
- Дочекайтеся, коли шоколад повністю росте і маса стане однорідною.
- Влийте шоколад у молоко і перемішайте вміст.
Калорійність такого напою становить 400 ккал на 200 мілілітрів напою.
Додавання до гарячого шоколаду
Обидва наведені рецепти гарні тим, що їх можна змінювати залежно від ваших уподобань. Ось кілька незвичайних добавок для гарячого шоколаду, які додадуть напою приємний аромат і незвичайний смак або змінять його консистенцію:
- Кайєнський і чилі перці. Ці спеції необхідно додавати в напій в малій кількості - достатньо лише однієї тріски. Перці додають у гарячий шоколад наприкінці приготування або в готовий напій.
- Кориця - це незамінна спеція для кондитерських виробів. Вона додасть напою м'який аромат і злегка пряний смак.
- Якщо ви хочете, щоб напій став жирним і густим, то заміните частину молока вершками. Тільки варто пам'ятати, що калорійність гарячого шоколаду з молоком набагато нижче, ніж калорійність напою, в який додані вершки.
- Кава і шоколад завжди ідеально поєднувалися. Можете додати в напій трохи свіжозвареної кави, такий гарячий шоколад буде бадьорити.
- Любителям міцних напоїв можна додати в гарячий шоколад чайну ложку рому, коньяку або лікеру.
Як подати гарячий шоколад
Порадуйте своїх домочадців і гостей красивою подачею рідкого десерту. Розлийте гарячий напій в невеликі чашки з товстими стінками і поставте чашку на невелику страву. Обов'язково запропонуйте гостям десертні ложки, щоб вони змогли доїсти гарячий шоколад до останньої краплі.
Слідкуйте, щоб у кожного гостя був склянка води. Гарячий шоколад декому може здатися занадто солодким і його захочеться запити.
Прикрасьте десерт шматочками повітряного зефіру, вершками або тертим гірким шоколадом.
Користь гарячого шоколаду
Користь гарячого шоколаду неможливо переоцінити. Напій складається з натуральних компонентів. Їм можна ласувати як дітям, так і дорослим.
Гарячому шоколаду можна присудити лікарські властивості. У ньому міститься велика кількість кальцію і калію, а це сприятливо позначається на стані волосся, шкіри, і нігтів. Напій містить антиоксиданти.
Шоколад сприяє виробленню ендорфіну або «» гормону радості «». Це допомагає знизити емоційну напругу і стрес. Якщо у вас видався важкий день, то чашка гарячого шоколаду виправить ситуацію - ваш емоційний стан прийде в норму.
Шкода гарячого шоколаду
Пити гарячий шоколад варто в розумних дозах. Одна чашка шоколаду не завдасть шкоди вашому організму, а ось дві і більше можуть негативно позначитися на вашому здоров'ї і фігурі.
Пурини, які містяться в гарячому шоколаді, можуть викликати подагру. Напій протипоказаний людям, які страждають від ожиріння, циститу або пієлонефриту.
Насамкінець
Гарячий шоколад - це напій з приємним смаком і ароматом. Балуйте себе цим десертом, і ви назавжди забудете про стрес.
Приготувати гарячий шоколад легко, потрібно лише докласти краплі зусиль. Якщо у вас немає часу зробити "напій Богів" "самостійно, то купіть готовий гарячий шоколад у пакетиках. Але тільки пам'ятайте, що покупний шоколад вже не такий ароматний і корисний, як напій, приготований самостійно.