Гарбузовий суп-пюре з беконом

Це дуже смачний і корисний суп. А якщо суп ще красивий, яскравий і радує око, то він подвійно корисний!!!

Інгредієнти для «Гарбузовий суп-пюре з беконом»:

• Гарбуз - 500 г
• Філе куряче (з грудок) - 300 г
• Бекон (копчений) - 130 г
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 2 шт
• Бульйон (курячий) - 1 л
• Сметана
• Петрушка
• Сіль

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарбузовий суп-пюре з беконом»:

Нарізати дрібно ріпчасту цибулю, кубиками курячу грудку. Оливкову олію розігріти в каструлі. Обсмажити на повільному вогні цибулю і куряче м'ясо, перешкоджаючи, поки цибуля не стане золотистою, приблизно 5-8 хвилин.

Гарбуз і моркву нарізати кубиками, додати в каструлю, влити курячий бульйон і варити 20 хвилин, посолити (якщо потрібно).

Перелити суп в блендер, подрібнити в однорідну масу.
Перелити в каструлю і нагріти до потрібної температури (цей суп вже можна сміливо подавати дітям).

Бекон нарізати тонкими ломтиками. Обсмажити до хрусткої корочки.

Суп розлити по тарілках, додати сметани, підсмажений бекон і посипати зверху петрушкою.

Все! Смачний і корисний суп готовий! А якщо суп ще гарний, яскравий і радує око, то він подвійно корисний!!!
Приємного апетиту!!!

ТИКВА - кладезь необхідних для здоров'я людини речовин,
за вмістом цілющих речовин гарбуз перевершує багато інших овочів. У ній є цукру, каротин, вітаміни С, V1, V2, V5, V6, Е, РР і такий рідкісний вітамін Т, що сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі, вітамін К, необхідний для згортання крові, жири, білки, вуглеводи, целюлоза, пектинові речовини, мінерали, в тому числі калій, кальцій, залізо, залізо
. Каротину в гарбузі вп'ятеро більше, ніж у моркві і втричі більше, ніж у яловичій печінці. З цієї причини офтальмологи рекомендують людям з порушеннями зору вживати гарбуз і гарбузовий сік
. За вмістом заліза помаранчевий гарбуз заслуговує звання чемпіона серед усіх існуючих овочів, з цієї причини його добре вживати тим, хто страждає на анемію
. Пектинові речовини, виявлені в гарбузі у великій кількості, сприяють виведенню з організму токсичних речовин і холестерину
. Також цей овоч дуже корисний людям, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи і гіпертонією



. Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107