Гарбузовий суп для дитини: рецепти і варіанти приготування з описом і фото
Гарбуз - це смачний і корисний продукт. З нього можна приготувати запіканки, каші, а також чудові перші страви. Гарбузовий суп для дитини частіше має вигляд пюре, що легко пояснимо. Малюку зручніше їсти їжу, яка не потребує пережовування. Однак гарбуз швидко розварюється, а значить, можна приготувати і ніжні традиційні супи з цим ароматним овочем. Також на додаток до цього овочу часто йде куряче філе, телятина або ж м'ясо індички. Вони є дієтичними, тому батьки можуть включати ці види м'яса в раціон діток.
- Смачний суп для малюка
- Приготування першої страви: опис
- Ніжний суп для малюків
- Приготування смачного супу
- Суп з вершками: список інгредієнтів
- Приготування супу з вершками
- Суп з курячим м'ясом: список продуктів
- Приготування м'ясного супу для малюків
- Суп з сиром для діток постарше
- Суп з яєчними жовтками
- Гарбузовий суп на бульйоні з індички
Смачний суп для малюка
Це смачний гарбузовий суп пюре для дитини від 1 року. Також можна готувати його малюкам від семи місяців, якщо у них немає проблем з травленням. Щоб приготувати таку красиву за виглядом першу страву потрібно взяти:
- 150 грам гарбуза;
- одну моркву;
- один клубень картоплі;
- чайну ложку оливкової олії;
- трохи солі, краще морської.
Якщо необхідно, можна змінити кількість деяких інгредієнтів. Також варто вибрати солодкі сорти гарбуза, тоді гарбузовий суп для дитини матиме ніжний і приємний смак.
Приготування першої страви: опис
Беруть скляний посуд, наливають воду, очищену і фільтровану. Гарбуз і картоплю чистять, ріжуть середніми кубиками. Оскільки картопля вариться довше, її можна нарізати дрібнішими шматочками. Моркву також чистять і трут на дрібній терці. Всі закладають в киплячу воду.
Варять гарбузовий суп для дитини 1 року близько тридцяти хвилин на середньому вогні. Потім знімають з плити, доливають ложечку олії, кладуть сіль. Якщо дитина старша, то можна додати ще якісь спеції. Всі збивають за допомогою блендера в пюре. Подають трохи остиглим.
Ніжний суп для малюків
Для приготування гарбузового супу-пюре для дитини потрібно взяти такі інгредієнти:
- 250 грам гарбуза;
- одну картоплю;
- половинку ріпчастої цибулі;
- 250 мл води;
- сто грамів моркви;
- десять гарбузового насіння;
- щепітка солі;
- чайна ложка оливкової олії.
Якщо готують гарбузовий суп для дитини від двох років, то можна додати і сто мл вершків. Для малюків цього робити не варто. Також варто обмежити кількість насіння гарбуза, в день можна з'їдати не більше восьми штук. Це пов'язано з високим вмістом у них жирів.
Приготування смачного супу
Гарбуз чистять від шкірки і насіння. Картопля і морква також миють, знімають шкіряцю. Половинку цибулі дрібно кришать. Гарбуз, картоплю і моркву рубають кубиками.
Воду наливають в каструлю, кип'ятять. Додають овочі і варять близько тридцяти хвилин, щоб вони розварилися практично до пюре. За допомогою блендера перетворюють гарбузовий суп для дитини в пюре. Доливають оливкову олію і сіль.
Насіння чистить і обсмажує на сухій сковороді. У кожну тарілку кладуть трохи охолонувший суп, він повинен бути комфортної температури. Додають насіння.
Суп з вершками: список інгредієнтів
Рецепт гарбузового супу-пюре для дітей також можна використовувати і для дорослих, додавши, наприклад, спеції. Для даного ж варіанту потрібно взяти:
- пару долік гарбуза;
- одну моркву;
- сто мл жирних вершків;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- сіль.
Гарбуз вибирають м'який, з сильним ароматом. Тоді суп буде насиченим і ніжним.
Приготування супу з вершками
Гарбуз очищають від шкірки, прибирають насіння. Нарізають овоч кубиками. Також надходять і з морквою. Наливають трохи води в каструлю, кладуть кубики овочів. Варять до готовності.
Шматочки виймають з бульйону, воду не виливають. В окремому посуді збивають овочі, кладуть трохи вершкового масла і вершки, ретельно перемішують ароматну суміш. Тепер приправляють суп сіллю. Перекладають пюре в бульйон від гарбуза, кип'ятять, знімають з вогню. Подають, коли гарбузовий суп для дитини стане комфортною температури.
Суп з курячим м'ясом: список продуктів
Такий ніжний суп можна приготувати на бульйоні з курячого філе або телятині. Для приготування беруть:
- 1,5 літра холодної фільтрованої води;
- 200 грам курячого філе;
- одну моркву;
- невелику цибулину;
- 150 грам гарбуза;
- одну картоплю.
Для дітей від трьох років можна класти лавровий лист при варінні м'яса та овочів.
Приготування м'ясного супу для малюків
Як готувати за цим рецептом гарбузового супу для дитини? Для початку варять бульйон. Для цього наливають в каструлю холодну воду. Ставлять її на плиту. Додають шматочок промитого м'яса. Моркву чистять, не розрізаючи, кладуть у воду з м'ясом. Чекають, коли вода закипить.
Після цього вогонь зменшують до мінімуму, і томлять курку і морквину ще сорок хвилин під кришкою. Тепер кладуть цілу цибулину, попередньо очищену. У цей же момент можна додати спеції.
Після першого закипання бульйону з його поверхні знімають пінку. Після приготування бульйон проціжують. М'ясо виймають і нарізають кубиками, знову кладуть у проціжений бульйон. Картоплю очищають і ріжуть середніми кубиками, додають до нарізаного м'яса. Гарбуз чистять, нарізають шматочками і кладуть до бульйону. Відварюють продукти близько п'ятнадцяти хвилин, потім перекладають в окрему миску. Чекають, коли вони охолонуть.
Потім перетворюють інгредієнти в пюре, і овочі, і м'ясо. Додають до бульйону. Готовий суп можна подавати зі сметаною. Консистенцію супу також можна змінювати, варіюючи кількість води та овочів.
Суп з сиром для діток постарше
Діти від двох років можуть поласувати смачним гарбузовим супом пюре для дітей, рецепт якого містить сир. З цієї причини він виходить більш яскравим до смаку.
Для приготування потрібно взяти:
- 500 грамів гарбуза;
- два невеликих полуниці картоплі;
- 250 мл води, якщо хочеться більш густий суп, то менше;
- двісті мл молока з жирністю 2,5 відсотка;
- 50 грамів твердого сиру;
- трохи солі при необхідності;
- зелень до смаку.
Овочі чистять, нарізають невеликими кубиками. Воду ставлять на плиту, доводять до кипіння, опускають у неї підготовлені овочі і варять близько двадцяти хвилин до готовності. Потім разом з бульйоном перетворюють все в пюре.
Двісті мл молока кип'ятять, потім вливають у суп, ретельно розмішують ложкою. Перед подачею в тарілку кладуть жменю дрібно натертого сиру, посипають зеленню. Такий суп дуже подобається малюкам, так як поєднує в собі вершкові і пікантні нотки.
Суп з яєчними жовтками
Така страва відмінно підходить і для дорослих. Дітям до року готують за конкретним рецептом. Для тих, хто постарше, можна додати молоко або ж вершки. Для приготування потрібно взяти:
- сто грамів гарбуза, тільки м'якоть без шкірки;
- сто грамів моркви;
- сто грамів картоплі;
- ломтик цибулі, приблизно чверть головки;
- два жовтки.
Для початку всі овочі ріжуть довільними шматочками і відварюють у невеликій кількості води. Яйця відварюють до стану вкруту, вибирають жовтки. Додають до овочів жовтки і готують пюре. У цьому допоможе блендер. При необхідності додають трохи води. Подають у теплому вигляді.
Гарбузовий суп на бульйоні з індички
Таку смачну страву можна приготувати з наступних інгредієнтів:
- 300 грамів філе індички;
- Чотири картоплини;
- 500 грамів гарбуза;
- 50 грамів вершкового масла;
- трохи солі;
- 100 мл вершків з жирністю 10 відсотків. Можна замінити молоком.
Для початку наливають у каструлю воду, щоб м'ясо було покрите. Кип'ятять і варять після закипання ще тридцять хвилин. Зливають бульйон. Заливають ще водою і готують сорок хвилин.
Овочі чистять і ріжуть кубиками. Відварюють у бульйоні, вийнявши м'ясо. Через сорок хвилин все в бульйоні перетворюють на пюре за допомогою блендера. Додають вершки і знову перемішують.
М'ясо нарізають брусочками, розмір залежить від бажання кухаря. Гасять шматочки індички на повільному вогні з вершковим маслом. Приправляють суп сіллю, додають шматочки м'яса. Подають до столу, коли суп стане комфортної температури. Цей варіант першої страви містить шматочки м'яса, тому його готують дітям від двох років. Гарний колір і вершковий смак дуже подобаються малюкам.
Гарбуз - це, безсумнівно, дуже корисний продукт. Пюре з неї можна давати дітям, оскільки воно допомагає травленню, зміцнює організм малюків. Один з найбільш популярних рецептів з гарбузом - це суп-пюре. Завдяки консистенції таку страву можуть їсти і зовсім маленькі. А смак цієї страви при правильно підібраному гарбузі подобається всім. Для дітей від двох років можна готувати вже більш складні варіанти, наприклад, з насінням гарбуза або ж вершками. Багато рецептів підходять і для дорослих.