Фаршировані шампіньйони з куркою і сиром - легка, смачна і ситна страва. Якщо вам потрібно швидко приготувати щось оригінальне до приходу гостей, цей рецепт підходить відмінно.
Вибір інгредієнтів
Щоб зробити фаршировані шампіньйони з куркою і сиром, правильно вибирайте продукти. Гриби повинні бути великі і не мляві. У процесі випікання їх розмір стає меншим. Шампіньйони обов'язково повинні бути з ніжками, оскільки за рецептом потрібна буде грибна начинка.
Вибирайте пружний капелюшок. Следите за тем, чтобы не было никаких пятен и вялых мест. сыр нужно брать самый твёрдый, тогда он легче трётся и лучше растекается. Куряча грудка повинна бути свіжа і не обвітрена. Адже від свіжості продуктів залежить смак вашої страви.
Інгредієнти
Перш ніж почати готувати фаршировані шампіньйони з куркою і сиром, у вас повинні бути приготовані продукти:
- Гриби - 0,5 кг.
- Цибуля - 1-2 шт.
- Філе куряче - 225 г.
- Сир (за смаком).
- Сметана (можна замінити майонезом).
- Рослинна олія.
- Сіль, перець (за смаком).
- Зелень (цибуля, петрушка та ін.).
Шампіньйони, фаршировані куркою і сиром, у духовці. Рецепт з фото
Перед початком приготування страви підготуйте гриби. Спочатку добре їх промийте і приберіть ніжки. Повинні залишитися тільки капелюшки. Тепер дрібними кубиками поріжте філе, ніжки грибів і цибулю. Все це обсмажте до золотистої корочки. Додайте необхідні спеції.
Капелюшки шампіньйонів опустіть у киплячу воду. Їх необхідно відварити близько 10 хвилин. Намагайтеся під час витягування капелюшків їх не пошкодити. Акуратно ситом дістаньте їх і дайте збігти зайвої рідини.
У підготовлений заздалегідь фарш покладіть сметану (майонез) і фаршируйте капелюшки. Щоб була приємна презентація, прикрасьте страву дрібно порубаною зеленню і посипте зверху натертим сиром.
Залишилося тільки змастити противень маслом і викласти туди фаршировані капелюшки, начинкою вгору. Ставте в духовку при 180 градусах і запікайте до готовності. Приблизний час - 25 хвилин.
Страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Ці запечені фаршировані шампіньйони з куркою і сиром дуже смачні і поживні. Ви не тільки здивуєте гостей цією стравою, але і порадуєте себе швидким приготуванням.
Що додасть страві пікантності
Фаршировані гриби будуть більш смачними та оригінальними, якщо додати замість звичайного твердого сиру овечий. У нього консистенція твердого сиру і смак з незабутньою, ледве помітною кислинкою. Ще відмінно підійде до цієї страви сир моцарелла.
Якщо ви з куркою додасте ще й шинку - не прогадаєте. Страва стане більш пікантною і цікавою. У начинку можете ще додати смажений тертий часник, який додасть страві незабутній присмак і аромат.
Можна додати половину стручки червоного гострого перцю. Він додасть пікантності вашій страві. Тільки тут важливо не переборщити. Начинка може стати занадто гострою.
Поради кулінарів
Щоб сир зберіг якомога більше корисних речовин, його можна додати за 5 хвилин до закінчення запікання. Так роблять багато кулінарів, які знають секрети приготування.
Фарширувати шампіньйони можна і вареною куркою. Тоді ви швидше приготуєте страву, яка практично нічим не відрізняється від оригіналу як за смаком, так і за зовнішнім виглядом.
Якщо ви поставили в духовку варені гриби, фаршировані готовою начинкою, тоді страву можна запікати не більше 20 хвилин.
Щоб шампіньйони, фаршировані куркою і сиром, у духовці вийшли більш соковитими, поливайте їх періодично м'ясним бульйоном. Як правило, не менше трьох разів. Тоді ваша страва стане ще смачнішою.
Щоб гриби мали більш презентабельний вигляд, додайте яскравих кольорів. Коли страва приготується, посипте гриби яєчним жовтком, потім зеленню (петрушкою, кінзою, цибулею-порієм, кедровими горішками тощо). В самому кінці можна додати й інші яскраві овочі.
Кулінари радять експериментувати, додавати свої улюблені спеції, які створюють різний смак і аромат.