Доступні рецепти приготування салатів зі спаржової квасолі
Складність
- Як приготувати гарячий салат зі спаржової квасолі?
- Рецепт салату зі спаржової квасолі з грибами
- Як приготувати страву зі спаржевого салату уйсун?
- Тушкований салат
- Солоний салат «Світлана»
- Рецепт приготування салату з тунцем і спаржової квасолі
- Як приготувати салат з квасолі та яловичини?
- Як приготувати салат зі стручковою квасіллю і шинкою?
- Як зробити спаржеву квасолю по-корейськи?
Середнє
Автор публікації
Марина Пацуло
МП
Багато людей стороною обходять спаржеву квасолю в магазинах, оскільки вважають, що це несмачний продукт. Насправді це серйозна помилка, оскільки зелені стручки можуть прикрасити багато страви, та ще й зробити їх по-справжньому корисними і смачними. Цей овоч рекомендується вживати людям, які хочуть схуднути, оскільки він вважається низькокалорійним.
Зазвичай у магазинах продається заморожена квасоля, яку перед готуванням слід розморозити. Для цього її варто залишити за кімнатної температури або ж опустити на пару хвилин у гарячу воду.
Як приготувати гарячий салат зі спаржової квасолі?
Цю страву можна використовувати як оригінальний гарнір, але багато хто воліє її їсти окремо. Готувати його нескладно і швидко, що не може не радувати.
Інгредієнти:
Для заправки:
- 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
- 50 г гарячої води;
- сіль;
- перець.
Для салату:
- 500 г спаржевої квасолі;
- болгарський перець;
- цибулина;
- 250 г філе;
- олія.
Спосіб приготування:
- Для початку слід підготувати квасолю, для чого її потрібно відварити протягом 2-х хв. У такому випадку в ній збережуться корисні речовини і вона залишиться хрусткою.
- Філе промийте, обсушіть, наріжте його невеликими шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Болгарський перець і цибулину очистіть, і наріжте невеликими смужками.
- Овочі окремо на олії обсмажте до м'якості.
- Після цього відправте туди квасолю і готуйте ще 5 хв. під закритою кришкою.
- У цей час можна приготувати заправку, для якої з'єднайте підготовлені інгредієнти і гарненько змішайте. Важливо щоб смак соусу був досить солоним, це в підсумку домогтися хорошого смаку підсумкової страви.
- Настав час з'єднати курку з овочами і залити все заправкою. Добре перемішайте і подавайте на стіл.
Рецепт салату зі спаржової квасолі з грибами
При з'єднанні таких інгредієнтів виходить дуже смачна страва, яку можна подавати як до м'яса, так і до риби.
Інгредієнти:
- 550 г шампіньйонів;
- 420 г квасолі;
- пару зубчиків часнику;
- цибуля-порей;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- соєвий соус;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- На розпеченій сковороді на маслі потрібно обсмажити квасолю ще в замороженому вигляді, через кілька хвилин додайте туди подрібнений часник і продовжуйте готувати ще 5 хв.
- Після цього перекладіть вміст у тарілку і накрийте її кришкою, щоб нічого не охололо.
- На маслі, що залишилася в сковороді, обсмажте попередньо подрібнений порей, а потім, покладіть туди крупно нарізані гриби і продовжуйте оскаржувати протягом 10-ти хв. періодично, перешкоджаючи.
- Додайте соус, спеції і перемішайте. Подавати страву рекомендується в теплому вигляді.
Як приготувати страву зі спаржевого салату уйсун?
Є кілька варіантів салату, які готуються з уйсуна:
Тушкований салат
- Стебли спаржевого салату «Світлана» гарненько очистіть, і наріжте ломтиками довжиною близько 2,5 см. Покладіть їх в окріп і відваріть протягом декількох хвилин. Потім перекладіть все в сковороду, попередньо змащену маслом, налийте зверху сметану, додайте натертий сир і сухарі. Поставте її в духовку і готуйте при 200 градусах до утворення золотистої корочки;
Солоний салат «Світлана»
- Для цієї страви потрібно взяти 200 г листя салату, кріп, 2 зубки часнику, 2 г гіркого перцю. Уйсун очистіть від шкіряки і наріжте шматочками, довжиною приблизно 9 см. Візьміть банку 0,5 л і викладіть туди підготовлені ломтики до верху, періодично додаючи подрібнений кріп, часник, і гіркий перець.
Рецепт приготування салату з тунцем і спаржової квасолі
Багато хто називає цю страву інтерпретацією відомого салату «Нісуаз». Його можна їсти окремо, і подавати на святковий стіл. На готовку доведеться витратити півгодини.
Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:
Для заправки:
- 100 мл оливкової олії;
- 0,5 ст. ложки діжонської гірчиці;
- 0,5 ст. ложки винного білого оцту;
- сіль;
- перець.
Для салату:
- 0,6 кг філе тунця;
- 0,5 кг картоплі;
- 250 г стручкової квасолі;
- 250 г латука;
- 3 яйця;
- 150 г черрі;
- 100 г маслин;
- 1,5 головки шалоту;
- 2 зубки часнику;
- 30 г анчоусів у олії;
- 1 ст. ложку лимонного соку.
Спосіб приготування:
- У мисці з'єднайте трохи оливкової олії, лимонний сік, тріску солі та перцю і в отриманому маринаді залиште рибу.
- У підсоленій воді відваріть картоплю, а потім також протягом 5-ти хв. квасоля.
- Після цього її варто промити в крижаній воді, що дозволить зберегти приємний зелений колір.
- Яйця відваріть, наріжте на 4 частини, а черрі навпіл, а латук подрібніть соломкою.
- Підготовлену рибу обсмажте з кожної сторони по хвилині.
- Приготуйте соус, для якого з'єднайте гірчицю, оцет і постійно перемішуючи, влийте масло.
- З'єднайте подрібнені анчоуси, часник і шалот, додайте їх до соусу.
- Картопля наріжте великим кубиком, додайте томати, нарізані колечками оливки, латук і квасоля.
- Зверху вилийте соус і прикрасьте яйцями і товстими шматочками тунця.
Як приготувати салат з квасолі та яловичини?
Страва готується дуже легко і виходить неймовірно смачною. У ньому поєднуються гіркі, кислі та інші смакові відтінки. Це дуже ситна страва, яка задовольнить смак навіть вимогливих гурманів.
Інгредієнти:
- 350 г спаржевої квасолі;
- 350 г яловичини;
- пару грейпфрутів;
- цибулина;
- 2 ст. ложки оцту;
- олія;
- сіль;
- цукор;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Дрібно порізану, попередньо відварену, яловичину з'єднайте з нарізаним кубиком цитрусом.
- Цибулю подрібнюйте півкільцями і додайте до м "яса.
- Окремо підготуйте соус, для якого з'єднайте масло, оцет, спеції і ретельне перемішайте.
- Змішайте салат і залиште його на кілька хвилин настоятися.
Як приготувати салат зі стручковою квасіллю і шинкою?
Всі вищерозглянуті рецепти, в тому числі і цей, дозволяють швидко приготувати смачну страву. У цей салат входять тільки корисні інгредієнти, а значить, його можна їсти людям, які стежать за фігурою.
Інгредієнти:
- 300 г стручкової квасолі;
- 200 г шинки;
- 150 г сиру;
- цибулина
- 3 помідори;
- 100 г йогурту;
- зелень;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Почати варто з відварювання квасолі та нарізання її на некрупні шматочки.
- Томати, цибулину та шинку наріжте кубиком, а сир натріть на великій терці.
- З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте сіль, перець і заправте йогуртом.
- Прикрасьте салата зеленню.
Як зробити спаржеву квасолю по-корейськи?
Подібні салати користуються популярністю в нашій країні, а все через свою пікантність. Їх необов'язково купувати в магазинах, оскільки рецепт приготування насправді дуже простий.
Інгредієнти:
- 1 кг стручкової квасолі;
- пару великих морквин;
- 4 зубки часнику;
- 2 ст. ложки приправи для корейської моркви;
- 2 ч. ложки оцту 9%;
- 1,5 ст. ложки цукру;
- сіль;
- 100 г рослинної олії.
Спосіб приготування:
- Для початку спаржеву квасолю слід порізати на кілька частин, а після проваріть її в окропі протягом 5-ти хв.
- Потім дістаньте її і просушіть паперовим рушником.
- Візьміть моркву, очистіть і натріть на спеціальній терці, а потім, з'єднайте її з фасіллю.
- Часник очистіть, пропустіть через прес і відправте його до овочів.
- Розпечіть олію, налийте її до підготовлених продуктів і гарненько перемішайте.
- Додайте сіль, цукор і спеції, а потім додайте оцет.
- Поставте все на добу в холодильник. Зберігати його можна більше тижня.
Всі вищерозглянуті рецепти дозволяють приготувати смачну страву, яку можна пригощати близьких і подавати на святковий стіл. Овоч можна використовувати для кулінарних експериментів, створюючи нові страви.