Дізнаємося як виготовити з помідора розочку або іншу квітку. Кілька порад від досвідчених кулінарів
Щоб страва викликала апетит, вона повинна бути в першу чергу зовні привертати до себе увагу. Для цього часто використовуються натуральні прикраси у вигляді фігурок з різних овочів і фруктів. Виготовити такі шедеври не складно. Для прикладу можна розглянути кілька варіантів того, як зробити з помідора розочку.
Ажурна змійка
Складність будь-якої прикраси залежить від досвіду кулінара. Але якщо потренуватися, то можна освоїти практично будь-яку методику. Є один цікавий спосіб, який допоможе розібратися, як зробити з помідора розочку. На перший погляд він здається досить простим. Але вже після перших експериментів стає зрозуміло, що в цій справі потрібне певне знорування і досвід. Отже, як зробити з помідора розочку? Щоб освоїти методику, треба вивчити технологію процесу щодо кроків:
- Спочатку вівоч потрібно вимити і насухо витерти.
- Після цього його слід акуратно розрізати поперек на дві рівні частини. З одного овоча зазвичай виходить дві фігурки.
- Кожну половинку треба нарізати поперек по всій довжині на тонкі дольки.
- Потім їх потрібно зрушити злегка по діагоналі.
- Після цього змійку потрібно, притримуючи обома руками, поступово закручувати у напрямку до центру.
Спочатку дольки, звичайно, будуть розсипатися. Але після кількох спроб можна навчитися контролювати цей процес. Розглянутий нами варіант показує, як зробити з помідора розочку шляхом найпростіших дій за допомогою власних рук і звичайного ножа.
Приклад
Іноді словесного опису виявляється недостатньо. Адже не всі можуть без сторонньої допомоги відразу розібратися з тим, як з помідора зробити роздочку. Фото зробить процес навчання більш наочним і зрозумілим. Є один досить цікавий варіант, коли для виготовлення квітки використовується лише частина овочу. Зазвичай вироби, для виготовлення яких використовується багато м'якоті з насінням, швидко в'януть і поступово розтікаються по тарілці. Тому в деяких випадках для роботи використовують тільки шкірку. Потрібен буде маленький гострий ножик і зрілий, але твердий помідор.
Весь процес складається з двох етапів:
- Спочатку необхідно акуратно зрізати шкірку разом з частиною м'якоті у вигляді тонкої спіралі. Починати слід від плодоніжки, поступово рухаючись до протилежного краю. Повинна вийти заготовка, що нагадує собою серпантин.
- Отриману смужку треба акуратно згорнути в трубочку. При цьому м'якоть повинна знаходитися всередині.
Розташовуючи фігурну «стрічку» певним чином, можна досягти стійкості квітки.
Повітряні бутони
Деякі кулінари вважають, що для прикраси краще використовувати різні продукти. Для цього треба знати, наприклад, як зробити розочки з огірків і помідорів. На думку багатьох фахівців, поєднання червоного і зеленого кольорів ідеально підходить для того, щоб краще акцентувати увагу на конкретній страві. Для виконання роботи знадобиться:
1 помідор, гострий ніж, 1 огірок і кілька зубочисток.
Технологія процесу включає в себе кілька стадій:
- Спочатку необхідно нашинкувати огірок тонкими кружечками. Заготовки повинні бути майже прозорими.
- Потім їх треба укласти один на одного, трохи зрушивши від краю.
- Після цього гурточки потрібно згорнути в трубочку, діючи обома руками, а потім в декількох місцях скріпити їх зубочистками.
- Злегка опустити бічні пелюстки, поступово просуваючись до середини. Вийде оригінальна імітація розпустого бутона троянди.
- Потім те ж саме треба виконати і з помідором. При бажанні заготівлі обох овочів можна чергувати.
Оригінальні ажурні квіти будуть шикарно виглядати на тарілці. Причому робити їх можна практично з будь-яких овочів (моркви, редиси, ріпи та інших).
З таким доповненням будь-яка страва буде виглядати більш ефектно.
Технічні особливості
Для виготовлення деяких виробів потрібні особливі пристосування. У продажу часто можна зустріти навіть цілі набори для карвінгу. У перекладі з англійської це слово означає художню нарізку фруктів і овочів. Використовуючи подібні незвичайні прилади, можна творити справжні шедеври. Як зробити розочку з помідора? Покрокове виконання роботи виглядає наступним чином:
- Треба взяти великий стиглий помідор з досить щільною м'якотттю. В іншому випадку виріб не буде тримати форму.
- Покласти овоч на стіл плодоніжкою вниз і зробити з протилежного боку 7-8 поздовжніх надрізів. Вони будуть нагадувати собою 7-8 пелюсток.
- Всередині кожного з них зробити ще по два зустрічних надрізи такої ж форми.
- За допомогою тонкого гострого ножа відокремити шкірку з частиною м'якоті від серцевини. Овоч нагадуватиме собою квітку, що розпустилася.
- Внутрішні деталі розгорнути більше назовні або всередину. Це додасть виробу додатковий обсяг.
- Готову квітку укласти на тарілку і прикрасити його зеленню за своїм бажанням.
Такий витончений виріб цілком можна використовувати як самостійну страву.