Дізнаємося як відрізнити справжній мед від підробки і не завдати шкоди здоров'ю?
Мед дуже корисний при простудних захворюваннях, він підвищує імунітет і нормалізує обмін речовин. Особливо цей продукт потрібен дітям, він допомагає їм протистояти хворобам і покращує мозкову діяльність. Але все це стосується тільки натурального меду. А останнім часом на ринку з'явилося дуже багато підробок, які складно визначити з першого погляду. Ті, хто піклується про своє здоров'я, повинні знати, як відрізнити справжній мед від підробки.
При купівлі на ринку можна натрапити не тільки на продукт, розбавлений цукровим сиропом, але і на відвертий фальсифікат. Недобросовісні виробники для збільшення обсягу можуть додавати в нього патоку, желатин, крохмаль і навіть тирси.
Підробляти мед можна навіть на етапі виробництва. Бджолярі годують бджіл цукровим сиропом, і вони виробляють продукт, що майже не містить корисних речовин. Це просто солодке ласощі. Потрібно знати, як відрізнити справжній мед від підробки, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю. Щоб отримати більше прибутку, деякі недобросовісні фермери витягують соти дуже рано. Мед ще не встигає дозріти і залишається марним.
Як перевірити, чи справжній мед, під час його покупки? При кімнатній температурі підробку можна визначити за консистенцією продукту. Спробуйте перемішати мед - він не повинен спінюватися і мати домішки. Якщо зачерпнути трохи з банки на ложку і повертати її, то побачите якість продукту. Незрілий мед рідкий і стікати з неї буде швидко. Справжній цілющий продукт повинен бути тягучим, навертатися на ложку, а якщо ви його захочете перелити, він не повинен розриватися на краплі. Тонка рівна струменя утворює на поверхні невелику гірку.
Рідким може бути тільки свіжий мед. Вже через 3-6 місяців він повинен затвердіти і закристалізуватися. Зазвичай у магазинах для продажу його нагрівають, і він залишається рідким довго. Але такий продукт не має жодних корисних властивостей.
Як відрізнити справжній мед від підробки на смак? Щоб він був цілющим, він повинен містити тільки нектар рослин. Тому справжній мед пахне квітами і має трохи гіркуватий смак. Якщо ви його проковтнете, то відчуєте, як дере горло. Підробка ж буде просто солодким ласощем, часто з домішкою сторонніх запахів і смаків.
Якщо ви вже придбали продукт і принесли додому, як відрізнити справжній мед від підробки тоді? Найпростіший спосіб - розмішати його у воді. Він повинен розчинитися повністю. А щоб перевірити, чи немає там якихось домішок, капніть в розчин трохи йоду. Якщо посиніє - то там був крохмаль або борошно. Домішки крейди реагують на оцет - він вспениться і зашипить.
Як відрізнити справжній мед від підробки ще? Розведіть його водою і капніть трохи нашатирного спирту. Якщо в нього додана патока, то розчин побуреє, і випаде осад. Простіший спосіб - це капнути мед на папір. Він не повинен увібратися і розпливтися по поверхні.
Дуже важливо знати, як визначити справжній мед для тих, хто купує його для лікування. Він повинен мати бактерицидні властивості, тому шматочок їжі, покладений в мед, не повинен довго псуватися. Якщо ж він скіс, з'явилася піна і ознаки бродіння, то продукт для лікування не придатний.