Дізнаємося як смачно приготувати їжачки в духовці з соусом
Якщо ви хочете приготувати просту, але дуже смачну і соковиту м'ясну страву, яку можна подати і до сімейного обіду, і до святкового столу, то зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо, як готувати їжачки в духовці з соусом. Смачні м'ясні колобки з рисом і підливкою - на вибір можна зробити томатну або вершково-молочну - мало кого залишать байдужим. Їх люблять і дорослі, і діти. Подужати процес приготування може навіть початківця, а інгредієнти звичні і прості - м'ясний фарш (за вашим вибором) і трохи рису. Виберіть будь-який з вподобаних варіантів (насамперед соусу) і порадуйте свою сім'ю смачними тефтелями з підливкою.
Рецепт: їжачки в духовці (з фото) з соусом з томатної пасти і молока
Для великої порції до обіду вам знадобляться:
- 800 г фаршу за вашим вибором, але найкраще взяти суміш з свинячого та яловичого; -
1 склянка звичайного рису; -
2 курячих яйця; - 1 велика цибулина та пара зубчиків часнику; -
3 столові ложки томатної пасти; 4 столові ложки пшеничного борошна;
2 склянки молока для соусу; -
рослинне і вершкове (20 г) масло
; сухі трави, сіль, суміш перців.
Їжачки в духовці з соусом можна приготувати з будь-якого фаршу, домашнього або магазинного, різниці особливої немає. Візьміть вказану кількість подрібненого м'яса, вбийте 2 курячих яйця, додайте вершкове масло, яке потрібно попередньо розтопити, дуже дрібно порубаний ріпчастий цибуля і витиснутий часник, потім посоліть і поперчите. Відваріть 1 склянку рисової крупи, промийте її проточною водою. Після рис потрібно додати у фарш, гарненько перемішати. Щоб їжачки в духовці з соусом вийшли смачніше і не розпалися в процесі приготування, всипте в м'ясну масу пару столових ложок пшеничного борошна.
З отриманого фаршу з рисом виліпіть великі колобки величиною з мандарин, а після викладіть їх на противагу для запікання. Після приготуйте соус. Для цього підсмажте на олії 4 ст. л. борошна, поки вона не стане красивого золотистого кольору. Потім викладіть вміст сковороди в невелику каструлю, додайте молоко і томатну пасту, дуже ретельно перемішайте. Вскип'ятіть на не надто сильному вогні, трохи посоліть. Зверніть увагу на те, що в рідині не повинно бути грудок. Тепер вилийте соус у форму з тефтелями, закрийте кришкою або фольгою, поставте в духовку на 30 хвилин (температура повинна бути 180-200 градусів). Через зазначений час їжачки в духовці з соусом з томатної пасти і молока готові, можна подавати до столу. Особливо смачно буде, якщо на гарнір ви відварите гречку. Або приготуйте домашнє картопляне пюре.
До речі, з соусом можна і поекспериментувати. Наприклад, замість молока додати вершки або маложирну сметану, або обійтися тільки томатною пастою, але змішати її з половиною склянки свіжої дрібно порубаної зелені. Так чи інакше, страва вийде дуже смачною і соковитою. Тепер ви знаєте, як зробити їжачки в духовці. Витративши на їх приготування всього 1 годину, можна порадувати сім'ю і гостей смачним м'ясним частуванням.
Приємного апетиту і вдалих експериментів!