Дізнаємося як правильно приготувати кубинський сендвіч?

Дізнаємося як правильно приготувати кубинський сендвіч?

Куба - розкішний острів, знаменитий своїми винами, ромом і тютюном. Тут дуже смачна і різноманітна кухня, яка запам'ятається кожному і не залишить байдужим навіть самого розпещеного туриста. У статті наведено основні страви кубинської кухні і описано рецепт приготування такої відмінної закуски, як кубинський сендвіч.

Особливості екзотичної кухні

Головні продукти харчування на цьому острові Свободи - це м'ясо, зернові та морепродукти. З яловичини, свинини і баранини готуються смачні стейки, які подають під особливими соусами. Секрети приготування традиційних соусів відомі тільки самим кубинцям, які зізнаються, що деякі страви вони запозичили у іспанців і трохи перетворили їх, додавши більше прянощів, гострих приправ і м'яса.

Ресторани радують туристів різноманітністю смачних гастрономічних вишукувань, тут пропонують пікантні страви не тільки національної, але ще європейської кухні. Ось найвідоміші шматки:

  • Паелья. Хоча ця страва родом з Іспанії, місцевий варіант нічим не поступається: навпаки, саме тут представлені найрізноманітніші рецепти з додаванням шинки, молюсків та інших морепродуктів.
  • Пікадільо а ла абанера - це рубана яловичина, затушена в знаменитому креольському соусі. Її зазвичай подають на тортильях разом з гарніром (рис або ін. зернові).
  • Тамалі - рулет зі свинини з ароматними спеціями, для тіста береться кукурудзяне борошно, яке робить страву розсипчастою.
  • Ле хон асадо - це смажена свинина, причому підсмажують її практично цілком до утворення щільної скоринки. Подають з особливим соусом мохо (він може бути червоним або зеленим залежно від інгредієнтів), цей маринад готується з оливкової олії, часнику, томату або зелені петрушки.

Напевно всі пам'ятають, що в радянські роки кубинці приїжджали в СРСР: хто вступати вчитися, а хто - подивитися на місто зі світлими соціалістичними ідеями. У кубинських студентів була особлива страва, яку вони називали «» імпінгао «». Кубинський сендвіч дійсно був однією з улюблених закусок, якою вони пригощали всіх одногрупників. Вони досі популярні по всій Кубі, їх готують за традиційним рецептом, який ми зараз вам розповімо.

Кубинський сендвіч: інгредієнти

Сендвіч - це закуска, що прийшла до нас з Америки. Головна відмінність сендвічів від наших бутербродів в тому, що вони складаються з декількох шарів хліба і наповнювача, тоді як ми готуємо бутерброди з одного ломтика хліба.

Кубинський сендвіч (фото якого ви бачите вище) готується зі шматочків свинини. Це досить велика закуска, наповнена м'ясом та іншими компонентами. Щоб приготувати справжній кубинський сендвіч, нам знадобиться наступний набір продуктів: хліб тостовий (6 шматків), м'ясо свинини (краще взяти жирну частину) - 450 г, біле вино - 2 ст. л., салат зелений (велике листя буде краще виглядати), часник - 5 зубчиків, лимонний сік, вершкове і рослинне масла, спеції (орегано, сіль, цукор, гірчиця, паприка, перець).

Необхідно очистити місце для приготування від зайвих речей, також нам знадобиться духовка для запікання закуски і гриль.

Кубинський сендвіч: рецепт покроковий

Отже, після підготовки потрібних інгредієнтів можна приступати до самого процесу. Будьте готові до того, що кубинський сендвіч готується не так швидко, як інші закуски.

Крок 1. Змішуємо сіль, цукор і гірчицю, готовою сумішшю натираємо м'ясо і кладемо в холодильник на 4 години. Завдяки цьому маринаду свинина вийде м'якою і соковитою.

Крок 2. Після закінчення часу дістаємо свинину і обтираємо м'ясо паперовою серветкою, потім обмазуємо його наступною сумішшю з раст. олії, паприки, орегано, гірчиці та перцю.

Крок 3. У форму для запікання наливаємо біле вино і лимонний сік, зверху засипати шматочками часнику. Тепер можна викласти м'ясо. Слід випікати півтори години при температурі не вище 170 °.

Крок 4. Готове м'ясо потрібно розкромсати на тонкі шматочки. На ломтик хліба викласти салатний лист, зверху покласти інший ломтик, а на нього - м'ясо. Накрити знову ломтиком тостового хліба і обсмажити сендвіч на грилі (можна підсмажити і на сковороді, розтопивши в ній заздалегідь трохи вершкового масла).

Невелика хитрість

Як і інші види сендвічів, кубинський можна також комбінувати з різними наповнювачами. Для різноманітності рекомендуємо додати в м'ясо трохи солоних огірків, а щоб закуска вийшла соковитою, можна використовувати підсмажування з болгарського перцю і цибулі. До м'яса ідеально підійде і добавка у вигляді помідорів черрі, розрізаних навпіл.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.