Дізнаємося як посмажити заморожені котлети правильно і смачно
Коли у господині немає часу на приготування їжі, на допомогу приходять напівфабрикати. Звичайно, якщо вони куплені в магазині, то не містять майже нічого корисного, але зроблені власними руками, вони можуть стати в нагоді в деяких випадках. Багато хто задається питанням про те, як посмажити заморожені котлети, щоб вони всередині були гарячими. Звичайно, можна приготувати їх у духовій шафі, тоді вони рівномірно пропекуться і порадують своїм смаком домочадців. Але іноді хочеться покуштувати смаженої домашньої котлети, тому, щоб не зіпсувати заморожений продукт, рекомендується дотримуватися деяких правил приготування напівфабрикатів.
Смажені котлети
Перед тим як посмажити заморожені котлети на сковороді, необхідно правильно вибрати напівфабрикат. Особливу увагу рекомендується звертати на склад продукту, який вказаний на упаковці. Перед спекотною розморожувати напівфабрикати не можна, оскільки їх смак тільки погіршиться. До продукту не додають жодних додаткових компонентів, солі та спецій. Все це вже є в замороженому виробі. Зазвичай смажать заморожені заготовки на сковорідці, поставивши її на повільний вогонь. У сковороду наливають масло рослинне рафіноване, в крайньому випадку додають топлене сало. Смажать продукти під закритою кришкою до десяти хвилин з обох сторін, готовність страви перевіряється виделкою, нею протикають продукт, якщо рідина починає витікати, то він вже готовий. Якщо нічого не відбувається, продовжують смажити ще по дві хвилини з кожного боку. Щоб напівфабрикати не підгоріли, перед тим як посмажити заморожені котлети, олія потрібно добре прогріти. Хорошим варіантом буде вибір продуктів у пануванні.
Алгоритм дій
Для смаження котлет на сковорідці необхідно заздалегідь дістати продукт з морозильної камери, щоб він підтаяв. На сковороді нагрівають соняшникову олію, напівфабрикати обвалюють у борошні або сухарях і викладають на сковороду, спочатку в центральну її частину, а потім зрушують до краю. Коли одна сторона добре просмажиться, виріб за допомогою лопатки перевертають на інший бік і так само смажать. Якщо знати, як правильно посмажити заморожені котлети, то можна отримати в результаті соковитий рум'яний продукт, який не пересушений. Подають страву з соусами, овочами і салатами.
Приготовані в духовій шафі котлети
Хорошим недільним обідом можна вважати гарячу страву у вигляді котлет з сиром. Перед тим як посмажити заморожені котлети, необхідно добре розігріти олію. Їх готують так, як зазначено вище. Потім заготовки викладають у форму, на кожен виріб поміщають пластину твердого сиру і шматочок томата. Форму відправляють у духову шафу і випікають до готовності. Подають котлети з соусом із томатів, зелені та часнику.
Домашні котлети в томаті
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 2 зубки часнику;
- олія рослинна;
- 4 томати;
- 1 морква;
- половина ложки столової базиліка;
- заморожені домашні котлети.
Приготування
Кожна господиня повинна знати, як смачно посмажити котлети заморожені. Для цього використовують домашні заготовки. Спочатку котлетки оскаржують з двох сторін по п'ять хвилин кожну вищевказаним способом. Окремо в сковорідці смажать подрібнені цибуля і часник, натерту на терці моркву. Далі томати обдають окропом, знімають шкірку і дрібно рубають. Томатну масу додають до овочів, солять і кладуть базилік, перець та інші спеції до смаку. Гасять соус кілька хвилин. Потім підготовлені котлети викладають на форму і заливають їх томатом, накривають кришкою і ставлять у духову шафу на тридцять хвилин. Подають страву гарячою, попередньо полив її томатним соусом.
Котлети зі сметаною і грибами
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 200 грамів шампіньйонів;
- 5 котлет заморожених;
- 1 склянка сметани жирної;
- сіль і приправи.
Приготування
Перед тим як посмажити заморожені котлети, необхідно добре розігріти велику кількість олії. Потім вироби оскаржують, а як це зробити, описано вище. Далі в окремому посуді в топленій олії смажать подрібнену цибулю, нарізані пластинами гриби, додають котлети і заливають сумішшю сметани, солі та приправ до смаку. Сковорідку накривають кришкою і гасять страву близько п'ятнадцяти хвилин. Подають такі котлетки з макаронними виробами або вареним рисом.
Скільки смажити котлети з різного м'яса
Залежно від того, яке м'ясо застосовувалося для приготування напівфабрикатів, смажити котлети необхідно різну кількість часу. Так, продукти з м'яса індички смажаться близько чотирьох хвилин з кожного боку без кришки. Курячі котлети готують близько дванадцяти хвилин, закривши після закінчення смаження сковороду кришкою. Вироби зі свинячого м'яса смажать до двадцяти хвилин, п'ятнадцять з яких вони повинні томитися під закритою кришкою. Яловичі котлети смажать по вісім хвилин.
Таким чином, краще використовувати для приготування їжі заморожені напівфабрикати домашнього приготування, оскільки останнім часом виробники випускають велику кількість неякісних продуктів. Якщо все-таки доводиться купувати заморожені котлети в магазині, необхідно звертати увагу на їх склад і термін придатності.