Дізнаємося як пити ром Бакарді правильно?
Ром як алкогольний напій був відомий давно. Але їм розігрівали кров пірати та селяни на островах Карибського моря. До середини XIX століття при слові «ром» презирливо морщили ніс не тільки дами, але і джентльмени вищого світла. Занадто вже жорстким і терпким був його смак, а букет віддавав сивушним душком. Але все змінилося з 1862 року, коли в Сантьяго-де-Куба прибув каталонець дон Факундо Бакарді Массо зі своїм братом Хосе. Вони купили невеликий винокурений завод і стали експериментувати з дистиляцією, вугільною фільтрацією і рецептурою кубинського рому. У результаті братам вдалося отримати напій, який за своїми смаковими якостями кардинально відрізнявся від раніше відомого. Саме після цього і виникло питання про те, з чим і як пити ром «Бакарді». Адже братам вдалося запропонувати свій напій найбагатшим і іменитим людям.
- Розвиток бренду
- Короткий огляд продукції фірми
- «Бакарді Суперіор»
- Легендарний коктейль на основі «Бакарді Карта Бланка» - «Куба Ліоч»
- Готові коктейлі в колекції «Бакарді»
- Огляд бурштинових марок рома «Бакарді»
- Коктейлі на основі бурштинового рому
- З чим п'ють чорний ром «Бакарді»
- Ром «Бакарді Карта Негра»: з чим п'ють у складі коктейлів
Розвиток бренду
Незабаром кажана на етикетці пляшок (торговий знак фірми «Бакарді») стала часто з'являтися на столах сеньйорів Куби. А потім завоювала популярність і в усьому світі. Уже 1888 року компанія «Бакарді» постачала свій ром королівському двору Іспанії. А ще через десять років був винайдений перший коктейль на основі цього дистиляту. Відтоді продукція компанії стала випускатися не тільки у великих кількостях, а й урізноманітнила найменування марок. Кожна з них має свої смакові нюанси. Тому і вживати їх потрібно по-різному. Як пити ром «Бакарді» правильно, розповість наша стаття. Ми також наведемо рецепти найбільш відомих коктейлів на основі цього дистиляту.
Короткий огляд продукції фірми
Незважаючи на різноманіття марок, роми «Бакарді» можна згрупувати в три категорії.
- Світлі сорти. Вони можуть бути абсолютно прозорими, як горілка, сріблястими, ледь золотистими, подібно білому вину. Світлий ром відрізняє від його братів не тільки колір. Він володіє більш солодкуватим, але і найменш характерним смаком, що закріпило за ним славу «дамського напою». Оскільки світлі сорти майже нейтральні, їх не прийнято вживати в чистому вигляді. З чим п'ють білий ром «Бакарді», ми розповімо пізніше.
- Золотисті сорти. Колір варіюється від світло-бурштинового до темного медового. Крім красивого відтінку, напої відрізняє характерна ванільна нотка в складному букеті, а також трохи карамельний смак. Такий «Бакарді» п'ють охолодженим.
- Темні сорти. Майже чорний колір досягається завдяки тривалій витримці в бочках. Такий ром особливо популярний. Його п'ють у чистому вигляді, змішують з ним коктейлі і використовують у кулінарії. Тільки з чорного «Бакарді» готують гарячі алкогольні напої, такі як гріг. У цих сортів дуже насичений характерний смак, який не можна сплутати ні з чим.
«Бакарді Суперіор»
У цього напою є й інша назва - «Карта Бланка», що означає «Біла сторінка». Ром безбарвний. З горілкою його ріднить не тільки відсутність кольору, а й фортеця 40% об. Оскільки цей дистилят має слабо виражений смак, його вживають у складі коктейлів. Як пити білий ром «Бакарді» правильно? Щоб відповісти на це питання, потрібно поставити інше: «В якій ситуації ви збираєтеся його вживати?» Справа в тому, що «Бакарді Суперіор» допустимо подавати в якості аперитива. Тоді його п'ють у чистому вигляді, трохи охолодженим. Як супровід подають канапе з ікрою, морепродукти на шпажках або нежирну м'ясну нарізку. Під час трапези з «Бакарді Суперіор» або іншого світлого рома готують простенькі мікси. У високій склянці змішуємо одну частку дистиляту і дві - безалкогольної складової. Це можуть бути ягідні і фруктові соки, «Кока-Кола», содова вода, різні сиропи і навіть кокосове молоко.
Легендарний коктейль на основі «Бакарді Карта Бланка» - «Куба Ліоч»
Світлий ром - відмінна основа для алкогольних міксів. Найвідоміший коктейль за участю «Бакарді Суперіор» - це «Куба Ліоч». Напій був винайдений в 1878 році, щоб відзначити закінчення війни за незалежність (за іншою версією, в 1900 р.). Для виготовлення однієї склянки «Вільної Куби» потрібно 50 мл білого рому «Бакарді». Як пити цей коктейль? Міжнародна асоціація барменів характеризує його як «лонг-дрінк». Подається коктейль у склянках типу «хайбол». Спочатку в ємність насипаються кубики льоду. Потім видавлюється сік лайма (10 мл), заливається світлий ром. Склянка заповнюється колою (близько 120 мл). Краї келиха прикрашаються долькою лайма. У коктейлю «Куба Ліоч» з'явилося багато варіацій. Кока-Колу може замінити содова, а білий ром - кріплений темний аналог.
Готові коктейлі в колекції «Бакарді»
Існують не менш легендарні мікси на основі «Карта Бланка». Це «Мохіто», «Дайкірі» і «Піна Колада». Вони вважаються складними коктейлями, приготування яких під силу хіба що професійним барменам. Тому фірма «Бакарді» налагодила випуск готових напоїв. Їхня фортеця - 15% об. Пропорції інгредієнтів - найбільш ідеальні. Тепер достатньо відгвинтити кришку біля пляшки і розлити по склянках коктейль на основі світлого рому «Бакарді».
Як пити «Мохіто»? Покладіть у високу склянку кубики льоду - вони освіжать смак і зроблять його більш випуклим. Долийте коктейль. Прикрасьте долькою лайма і трьома листочками м'яти. «Піна Коладу» і «Дайкірі» прийнято пити через соломинку. Коктейлі наливають у келихи з широкими краями.
Огляд бурштинових марок рома «Бакарді»
Ці дистиляти отримують свій коньячний колір завдяки тривалій (не менше п'яти років) витримці в дубових бочках. Найпоширеніша марка такого типу - «Резерву Бакарді». Як пити ром бурштинового кольору? З «Резервом» можна робити мікси, заважаючи його з содовою, колою, соками і сиропами. Але найчастіше бурштинові «Бакарді» п'ють соло, кинувши в келих трохи кубиків льоду. Це стосується, перш за все, дорогих марок золотистого рому - «Голд» (або «Оро»), «Оакхарт» («Серце Дуба»), «1873 Солера», «Аньєхо». Виняток становить «Бакарді 151». Фортеця цього рому становить 75,5% об. Ця марка покликана нагадати про брутальний напій піратів минулих століть. Якщо не хочете обпалити горло, розбавляйте «Бакарді 151» содовим або іншим газуванням.
Коктейлі на основі бурштинового рому
Як ми вже говорили, золотисті «Бакарді» хороші і в чистому вигляді. Для лонг-дрінків ми тільки додаємо лід, щоб зробити смак дистиляту більш граненим, випуклим і освіжаючим. А з чим краще пити ром «Бакарді» бурштиновий? Ось рецепт оригінального коктейлю. Назвати цей напій міксом можна з великою натяжкою. Адже в келиху коктейлю «Спайс енд Айс» містяться тільки кубики льоду і ром. Окремо на блюдці подаються сухофрукти (помиті і ошпарені). Це чорнослив і курага, але можна замінити їх і тропічним складом - фініками та інжиром. Золотистий «Бакарді» можна вживати в тих коктейлях, де в рецептурі вказаний світлий ром. Карамельні і ванільні нотки дистиляту додадуть всій композиції трохи карибський відтінок.
З чим п'ють чорний ром «Бакарді»
Темні сорти колекції мають витончений смак, приємний аромат. Тому гурмани воліють пити такі напої без будь-якої закуски, як коньяк. Але на відміну від останнього дистиляту, який прийнято гріти в долонях, ром, навпаки, сильно охолоджують. Наливають цей напій у склянки з товстими дном і стінками. Так він довше залишиться холодним. Найвідомішим представником темної колекції фірми є «Бакарді Блек». З чим пити ром цієї марки? Його можна подати в якості дижестива в кінці трапези, з тропічними фруктами. Гурмани зазвичай прикрашають край келиха долькою лайма. У цього рома (його ще називають «Бакарді Карта Негра») відмінний смак, в якому поєднуються всі аромати тропічних островів Карибського моря - квіти, прянощі, нотки небачених фруктів і деревини. Перебивати таку пишність чимось ще не варто. Подавайте окремо легкі закуски: десертні сири, горішки, фрукти.
Ром «Бакарді Карта Негра»: з чим п'ють у складі коктейлів
І все ж гурмани придумали кілька рецептів сумішей, в яких головною складовою є горезвісний темний «Блек». Це, перш за все, гарячий гріг. «Баккарді Карта Негра» змішують з гарячою водою (але не окропом), тростинним цукром, корицею і соком лимона. Наливають гріг у широкі гуртки з кільцем замість ручки. Існує шот з «Бакарді блек». Для його приготування в маленький келих наливають добре охолоджений гріг. Подають з гуртком апельсина, посипаним молотою корицею. Спочатку випивають ром, а потім закушують ароматизованим цитрусом.