Дізнаємося як буде правильно чистити ананас в домашніх умовах: способи та поради
Ананаси - це чудові тропічні фрукти, оточені тернистими шипами і увінчані твердим, восковим листям.
Назва з'явилася в 17 столітті через структуру і зовнішній вигляд, схожий на соснові шишки.
Поява і користь ананаса
Історично склалося так, що на Гаваях було найбільше виробництво плодів, але зараз вони вирощуються у великих кількостях в Бразилії, на Філіппінах і в Коста-Ріці. Вважається, що цей плід є рідним для Парагваю і Бразилії. Ананас був вперше доставлений в Європу після повернення Христофора Колумба в 1493 році.
Сьогодні його можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.
Одна чашка ананасу містить 82 калорії і 131% щоденних потреб вітаміну С. Цей фрукт можна додавати в шашлики, коктейлі і цілий ряд салатів. Головне - знати, як правильно чистити ананас.
Плоди слід вибирати стиглі, тому що вони не продовжують дозрівати після зривання.
Користь їх для здоров'я полягає в підвищенні імунної системи і здоров'я органів дихання, допомозі травленню, зміцненні кісток, зменшенні запалення, лікуванні кашлю і застуди, а також зниженні ваги.
Одна чашка свіжих шматочків ананаса містить приблизно:
- 82 калорії;
- 0,1 г жиру;
- 0 г холестерину;
- 2 міліграми натрію;
- 22 г усього вуглеводу (у тому числі 16 г цукру і 2,3 г клітковини);
- 1 г білка.
У відсотках від щоденних потреб одна чашка свіжих шматочків ананасу забезпечує:
- 131% вітаміну С;
- 2% вітаміну А;
- 2% кальцію;
- 2% заліза.
Вибирати треба ананас з твердим, пухким тілом без синців або м'яких плям і зеленого листя на короні. Плоди повинні бути куплені при їх піковій зрілості, оскільки, на відміну від інших фруктів, вони не будуть продовжувати дозрівати після того, як були зібрані.
Цілі ананаси слід зберігати при кімнатній температурі, в той час як розрізаний плід слід зберігати в холодильнику.
Це універсально улюблений фрукт для десертів і напоїв. А також відмінне джерело клітковини, вітаміну С і антиоксидантів. Крім того, він не містить холестерину, що порадує прихильників дієт і здорового харчування.
Є так багато причин, чому люди люблять насолоджуватися цим екзотичним смаком, але тільки якщо його чистять інші. Навряд чи хтось хоче бути відповідальним за очищення, різання і подачу. Мало хто знає, як чистити ананас в домашніх умовах.
Товстий зовнішній шар фрукту робить завдання брудним і складним. Звичайно, є люди, які можуть легко вирізати плід (наприклад, як тайці чистять ананас). Але таких дуже мало.
Що, якби був простий, але ефективний метод, як правильно чистити ананас в найкоротші терміни, не створюючи багато клопоту і бруду? Ось два способи зробити це.
Метод 1. Використання слайсера для ананаса
Це спосіб, як швидко почистити ананас. Речі, які знадобляться:
- Ананас.
- Кухарський ніж.
- Ананасовий слайсер.
- Страва для подачі.
Прибираємо верхівку і основу
Помістіть ананас збоку на роздільну дошку. Використовуйте ніж шеф-кухаря, щоб відрізати верхівку, принаймні, на 2-2,5 см нижче верху.
Майте на увазі, що край ножа повинен бути гострим, щоб отримати чистий, плоский зріз зверху.
Тепер відріжте основу ананаса паралельно верхньому розрізу, приблизно на 2-3 см вище основи.
Шкірка і ядро Орананаса
Помістіть плід у вертикальне положення і візьміть слайсер для ананаса, щоб порожній центр слайсера знаходився прямо над жорстким сердечником, а їх краї збігалися один з одним. Вставте слайсер у середину фрукту і поверніть його за годинниковою стрілкою.
Через деякий час побачите, що плоть повністю вільна від зовнішньої шкіри. Продовжуйте обертати, поки не досягнете дна ананаса, і відчуєте, що плоть вільно переміщується.
Обережно потягніть слайсер з м'коттю на себе, подалі від зовнішньої шкіри. Буде видно, що плоть збирається навколо центру в спіральних зрізах.
Подача
Для красивої подачі ананаса доведеться видалити ручку слайсера. Поруч з верхньою частиною слайсера побачите дві чорні ручки, що виступають з діаметрально протилежних кінців. Натисніть цю кнопку, щоб вилучити ручку.
Обережно приберіть кожну частину спірально-зрізаної плоті зі слайсера і покладіть їх на тарілку. Тепер він готовий до подачі. Ось, як швидко чистити і різати ананас.
Спосіб 2. Використання ножа
Це спосіб, як правильно чистити ананас ножем. Речі, які знадобляться:
- Ананас.
- Кухарський ніж.
- Ніж для очищення овочів.
- Страва для подачі.
Верхівку і основу слід відрізати, як і в попередньому варіанті.
Вилучаємо зовнішню оболонку
Помістіть ананас у вертикальне положення, поставивши фрукт на один з його плоских кінців. Використовуючи ніж шеф-кухаря, почніть зрізати зовнішню шкіру. Видаляючи тверду шкіру, намагайтеся зрізати її так тонко, наскільки це можливо, оскільки сама зовнішня плоть фрукту солодша, ніж внутрішня.
Зрізайте шкурку зверху вниз по вигину ананаса, щоб зберегти найбільшу кількість м'якоті. Намагайтеся не видаляти коричневі очі плоду, адже при цьому можна видалити багато зрілої плоті.
Вилучити очі
Тепер у наявності плоть з коричневими оченятами. Існує чудовий метод, який не тільки ефективно видалить їх з ананаса, але і підвищить його естетичну цінність для подачі.
Зверніть увагу, що візерунок коричневих очок у фрукті виглядає як вихор або вони розташовані по діагоналі зверху донизу. Використовуйте ніж для очищення і зробіть V-подібний розріз (наприклад, паз або клин) на плоті ананаса за діагональним розташуванням коричневих очок.
Повторіть процес до повного очищення. Постарайтеся виймати якомога більше очок з кожним розрізом, поки вони всі будуть видалені, і фрукт виявиться досить красивим. Ось, як чистити ананас в домашніх умовах.
Нарізання ананаса
Розріжте ананас навпіл, зробивши розріз зверху вниз. Нарізайте кожну половину на дві частини, так вийде чотири частини. Тримайте кожну чверть у вертикальному положенні і відріжте центральні шматочки серцевини, поставивши ніж на сантиметр від сердечника і паралельно зовнішньому краю.
Вилучення центральної частини - це вибір кожного, оскільки це їстівна частина ананаса. Її трохи складно жувати, але вона багата на антиоксиданти.
Подача
Поріжте кожну четвертину фрукту на шматочки. Помістіть їх разом на тарілку. Подавайте і насолоджуйтеся кушанням. Ось такий спосіб, як правильно чистити ананас.
Додаткові поради:
- Використовуйте загострений ніж шеф-кухаря, оскільки шкіра ананаса досить товста.
- Вибираючи плоди, зверніть увагу на виразний аромат, він розповість, свіжий фрукт чи ні.
- Інший спосіб перевірити стиглий ананас - це його колір - лимонно-жовтий біля основи, він зеленіє до верхньої частини.
- Плоди можуть бути важкими для вживання, але вони багаті клітковиною і антиоксидантами.
- Можна використовувати ананасовий сік для маринування жорсткого м'яса, але не залишайте його в м'ясі протягом тривалого часу.
- Також можна використовувати плоди для приготування желатинових десертів.