Дізнаємося що можна приготувати з ревеня: декілька смачних рішень

Дізнаємося що можна приготувати з ревеня: декілька смачних рішень

Ревінь - це багаторічна рослина з великим листям, що росте в середній смузі. Його їстівна частина - зеленувато-червоні черешки, м'ясисті і соковиті. Листя ревеня в їжу не годиться, а ось з черешків можна зробити багато смачних страв. Ви вже знаєте про те, як приготувати варення з ревеня або пиріг з ним? Повірте, знайдуться варіанти, які вас здивують.

Що приготувати з ревеня?

З цієї рослини, яка з ботанічної точки зору є овочем, можна приготувати мармелад, кисіль, компот, варення, начинку для пирога, суп-пюре, вінегрет і соуси. Головне, не користуватися під час готування латунним або металевим посудом, оскільки ревінь може призвести до окислювальної реакції. Тепер ви знаєте про те, що можна приготувати з ревеня. До речі, цей овоч з'являється тоді, коли про інші свіжі плоди і ягоди ще не можна і думати, і стає відмінним джерелом вітамінів і корисних кислот і солей. Як лікувальний засіб ревінь використовується як натуральне м'яке слабке. Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту або прихильників діє ця властивість дійсно цінна. Поговоримо детальніше про те, що можна приготувати з ревеня.

Компот з ревенем

Візьміть кілограм черешків, ретельно вимийте їх і наріжте шматочками в пару сантиметрів довжиною. Залийте літром води і кип'ятіть п'ять-сім хвилин. За смаком можна додати не більше півтора склянки цукру, після чого слід варити до розм'якшення черешків. При бажанні можете додати ванілін або ванільний цукор, а також корицю. Смак вийде більш пікантний. Цей простий у приготуванні і смачний компот дозволить вам більше не думати про те, що можна приготувати з ревеня.

Кисіль з ревенем

На відміну від компота кисіль виходить більш густим і поживним. Не знали про те, що можна приготувати з ревеня ще й кисіль? Це дійсно так. Для приготування потрібен кілограм черешків, нарізаних невеликими шматочками, літр води, цукор, цедра лимона або кориця. Прокип'ятіть корінці п'ять хвилин, протріть через сито або пюруйте блендером, додайте цукор, ванілін і цедру або корицю. У холодній воді розмішайте п'ять столових ложок крохмалю і, повільно перешкоджаючи, влийте пюре з ревеня. Нагрійте суміш до кипіння і вимкніть вогник, дайте киселю охолонути і подавайте на стіл як десерт.

Соус з ревенем

Що можна приготувати з ревеня ще більш незвичайне? Це соус. Візьміть нарізані на шматочки черешки і зваріть їх до м'якості. Подрібніть через сито або в блендері. Підсмажте в маслі трохи борошна, додайте сметану, сіль, цукор і протерте пюре, підігріть до кипіння. Такий соус добре підійде до м'ясних страви замість томатної пасти. Співвідношення продуктів наступне: на півтора кілограма черешків потрібно взяти дві чайні ложки борошна, сто або двісті грамів сметани за смаком, чайну ложку солі та столову ложку цукру. Як заправку ревінь теж підійде. Наприклад, звичайний овочевий вінегрет стане більш пікантним і незвичайним, якщо заправити його соком зі зварених черешків. Відварене ревіння можна додавати в супи замість шпинату або щавелю.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.