Дитяча кухня: рецепт яблучного пюре на зиму зі згущенкою
Майже всі діти люблять солодощі. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти солодкі ласощі на будь-який смак і колір. Однак кожна мама, вибираючи для свого чада тільки найкраще, піклується не тільки про те, чи буде ситий її дитина, але і про його здоров'я. Напевно, тому багато господинь готують всякі смаколики для дітей вдома. Дуже популярним останнім часом є такий десерт, як яблучне пюре «» Неженка «» зі згущенкою. Його рецепт дуже простий, оскільки не вимагає дотримання пропорцій. Тому його можна зробити солодше, додавши більше цукру, а можна залишити з кислинкою. А згущене молоко додає страві неповторний кремовий смак. Більш того, таке ласощі можна законсервувати, тоді домочадці зможуть покуштувати його в будь-яку пору року. Його також можна використовувати як крему або начинку для пирогів.
Сьогодні ми розглянемо рецепт яблучного пюре на зиму зі згущенням.
Десерт для дітей «Неженка»
Інгредієнти: два з половиною кілограми яблук, півсклянки води, півбанки згущеного молока, п'ятдесят грамів цукру.
У фруктів видаляють шкірку і насіння, нарізають їх шматочками маленького розміру, кладуть в каструлю, наливають невелику кількість води і доводять до кипіння, а потім варять до тих пір, поки яблука не розм'якнуться, періодично перешкоджаючи. Потім до них додають цукор і нагрівають до кипіння, завадячи. Далі вливають згущене молоко і пробують на смак. За бажанням можна додати ще цукру або згущення. Ця маса повинна кипіти п'ять хвилин, після чого її збивають за допомогою блендера і накладають по заздалегідь підготовленим банкам, закочують і обмотують ковдрою. Як видно, цей рецепт яблучного пюре на зиму зі згущенкою не такий вже й складний. Готовий продукт можна вживати в будь-яку пору року.
Десерт «Згущене молоко з яблуками»
Цей рецепт передбачає використання свіжого молока.
Інгредієнти: чотири кілограми солодких яблук, три кілограми цукрового піску, три літри молока, одна склянка соди харчової.
Для початку потрібно зробити яблучне пюре, в домашніх умовах це простіше простого. Для цього у фруктів зрізають шкірку і вирізають серцевину. Потім їх ріжуть кубиком маленького розміру (чим мельче, тим краще). Далі фрукти посипають содою і добре перемішують, залишають на дві години для того, щоб шматочки потім швидше розварилися і вийшло пюре, схоже на згущене молоко. Після часу яблука добре промивають.
Потім у посуд наливають молоко і додають цукор, перемішують і нагрівають до кипіння, потім зменшують вогонь і кладуть фрукти. Пінку потрібно обов'язково знімати, оскільки в іншому випадку утворюються молочні пластівці. Цю масу варять одну годину, за цей час вона повинна загустіти. По закінченні часу суміш збивають блендером і варять ще двадцять хвилин. Готовий продукт розливають по банках і закочують. Таким ось чином багато господинь роблять на зиму заготовки. Яблучне пюре зі згущенкою має ніжний карамельний смак з нотками ароматних фруктів, а зі свіжим молоком воно буде приємного молочного смаку.
Пюре з яблук зі згущеним молоком у мультиварку
Перед тим як починати готувати цю страву, потрібно простерилізувати в мультиварку банки. Для цього тару заливають водою, накривають кришками, кладуть у чашу мультиварки і вибирають режим «Пар» на сорок хвилин. Тару потім висушують.
Інгредієнти: чотири кілограми яблук, одна склянка води, триста грамів молока згущеного.
Цей рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним дуже простий. Для початку яблука готують: чистять і видаляють насіння зі шкірою. Потім їх ріжуть шматочками маленького розміру, кладуть у чашу мультиварки, додають одну склянку води і включають режим «Гасіння» на сорок хвилин, перемішуючи за цей час фрукти кілька разів. Потім блендером збивають м'які яблука до стану пюре, повертають їх назад в чашу, додають згущене молоко і ставлять знову на «Гасіння», готують десять хвилин. Готовий продукт розкладають по заздалегідь підготовленим чистим банкам і закочують.
Яблучне пюре «» Неженка «» зі згущенням і шоколадом
Інгредієнти: два з половиною кілограми яблук, одна банка згущеного молока, сто грамів білого шоколаду, п'ятдесят грамів води, ваніль за смаком.
Яблука розрізають невеликими дольками, не очищаючи від шкірки. Їх кладуть у посуд, заливають водою і проварюють до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Потім фрукти протирають через сито або підносять блендером. У цю масу додають згущене молоко і шоколад, проварюють п'ять хвилин, поклавши за бажанням ваніль. Далі готове пюре фасують по заздалегідь підготовлених банках, закочують і укутують ковдрою. Після того як вони охолонуть, їх кладуть у холодне місце для зберігання.
Ув'язнення
Як видно, рецепт яблучного пюре на зиму зі згущенкою не так і складний. Готова страва дуже подобається дітям, до того ж вона досить корисна, оскільки містить багато поживних речовин, вітамінів тощо. Тому багато матір регулярно готують такі ласощі своїм дітям.