Буріто з куркою, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, являє собою національну мексиканську страву, вкрай схожу на східну шаурму. Готується такий фарширований корж з різних овочів, м'яса, зелені і спецій.
Рецепт буріто з куркою: необхідні інгредієнти на вісім порцій
Нам потрібно взяти:
- олія соняшникова - дві повні великі ложки;
- грудки курячі - вісімсот грамів;
- готові пелюшки на основі питної води та кукурудзяного борошна - вісім штук;
- капусту корейську - один невеликий вилок;
- листя салату - шістнадцять штук;
- помідори стиглі - п'ять великих штук;
- цибуля зелена - три штуки;
- твердий сир - двісті п'ятдесят грамів;
- цибуля ріпчаста - дві великі головки;
- червоний мелений перець - дві неповні десертні ложки;
- тмін - п'ять грамів;
- сіль йодовану - на особистий розсуд;
- перець болгарський - одну зелену штуку;
- квасоля консервовану червону - одну банку.
Буріто з куркою: рецепт приготування курячих грудок
Для такої мексиканської страви найкраще брати нежирні, але великі курячі грудки. Їх необхідно вимити в холодній воді, повністю звільнити від шкірки, кісток і хрящів, а потім нашинкувати тоненькою і довгою соломкою. Далі м'ясо потрібно викласти на невелику сковороду, додати до нього дві великі ложки соняшникової олії і обсмажити на повільному вогні до появи коричневатої корочки.
Буріто з куркою: рецепт приготування овочів
Качан невеликої корейської капусти, стиглі помідори, ріпчастий цибуля і болгарський перець слід помити, очистити від поверхневого листя і плодоніжок, а потім дрібно нашинкувати. Після цього потрібно відкрити консервовану квасолю і злити з банки всю рідину. Також необхідно ретельно сповснути листя салату і стрілки зеленого лука.
Буріто з куркою: рецепт приготування начинки для страви
До обсмажених курячих грудок потрібно по черзі всипати нашинковані помідори, болгарський перець, корейську капусту, ріпчасту цибулю і консервовану квасолю. Всі інгредієнти слід добре перемішати з м'ясом і рослинною олією, а потім злегка обсмажити протягом двадцяти хвилин. Також начинку для буріто необхідно здобути червоним меленим перцем, тміном і йодованою сіллю. Після цього потрібно відразу ж натерти сир на великій терці, додати його до основних продуктів і розмішати так, щоб він повністю розтанув.
Формування бурито з куркою
Свіжі і м'які пелюшки слід розкласти на розділовій дошці, а потім викласти в їх середину по два листочки зеленого салату і по дві повні великі ложки (при бажанні можна і більше) начинки з курки і овочів. Далі у фаршированих пелюшок необхідно загорнути спочатку бокові сторони, а потім нижню частину.
Термічна обробка бурито
Готову порційну страву слід викласти в посуд, обмазаний маслом, прикрити щільною фольгою і поставити в духовну шафу приблизно на тридцять хвилин. Після закінчення часу мексиканська їжа буде повністю готова до вживання.
Особливості страви
Буріто з куркою, фото якого представлено вище, можна робити не тільки з покупних кукурудзяних пелюшок, але і з самостійно зроблених аналогічних млинців на основі кефіру або яєць.
