Булочки «5 злаків» з яблучною начинкою

Булочки на сніданок люблять всі! А щоб зробити їх не просто смачними, але ще й корисними, я додала в тісто пластівці «5 злаків» від Містраль

Інгредієнти для «Булочки» 5 злаків «з яблучною начинкою»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 500... 600 р
• Пластівці злакові («5 злаків» ТМ «Містраль») - 100 г
• Простокваша (або кефір) - 250 мл
• Сода - 1/2 ч.
• Дріжджі (сухі швидкодіючі) - 1 ч. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Починка

• Молоко згущене - 250 мл
• Яблуко - 400 г
• Крупа манна - 2 ст. л.
• Ванілін - 1 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки» 5 злаків «з яблучною начинкою»:

Просійте в миску борошно, додайте пластівці «5 злаків», соду, дріжджі, сіль і цукор, перемішайте всі сухі інгредієнти. Влийте простоквашу

Додайте яйце та масло. Замісити тісто

Накрийте його плівкою і приберіть в тепле місце на 1-2 години. Як тільки тісто підніметься, обіймайте його на столі. Поверніть в миску і залиште ще на 1-2 години для підйому. Після чого ще раз обіймайте і приступайте до розділення булочок

Для начинки у товстому посуді нагріть згущене молоко

Всиньте сюди нарізані кубиками яблука, ванілін. Загасіть близько 5 хвилин

Потім додайте манну крупу і варите при завадженні до загустіння (2-3 хвилини). Повністю остудіть начинку

З цієї кількості тесту у мене вийшло 15 булочок. Розділіть тісто на шматочки, скатайте кульки, помістіть у змащену маслом форму мул на противінь. Дайте піднятися їм 10 хвилин.

Потім за допомогою склянки або пальцями зробіть у центі поглиблення (я використовувала солонку). Наповніть поглиблення начинкою

Дайте постояти булочкам для підйому ще 10 хвилин

Випікайте в нагрітій духовці до рум'яної корочки. Температура для випікання - 180 градусів. Час випікання близько 20 хвилин.