Бубалех - це що? Рецепт приготування
Існують різні думки з цього приводу. Дехто вважає, що бубалех - це відомий на Близькому Сході напій, до складу якого входить свиняче молоко, цитрусові та різні прянощі. Але таке трактування практично ніхто не підтримує і навіть критикують. Адже свиню вважають там нечистою твариною, а її молоко ніхто не вживає в їжу. Та й у більшості людей подібна думка про бубалеху викликає почуття бреззливості. Такий напій не всі можуть оцінити, але спробувати все ж варто.
Що ж таке бубалех?
Більш поширена думка про бубалех, що це напій, приготований з цитрусових, цукру і лимонного соку. Також іноді до нього додають корицю та інші спеції.
Таке визначення більш прийнятне. Тому в статті бубалех розглядатиметься з даної точки зору.
Загальновизнана думка
Вперше більшість людей почула цю назву під час перегляду кінофільму «Не жартуйте з Зоханом». У фільмі бубалех - напій яскравого кольору і солодкий на смак. Дівчина дає солодкий бубалех Зохану, він його залпом випиває, але потім каже, що це явно не його напій, хоча в пляшці не залишається і краплі. Сцена виглядає досить комічно.
Багато хто впевнений, що бубалех - це вигаданий напій, що цілком можливо, адже ні для кого не секрет: попит народжує пропозицію. І навіть якщо термін був придуманий, тепер бубалех не тільки реальний, але і популярний.
Мем.
Після того як бубалех був згаданий в комедії «Не жартуйте з Зоханом», у глядачів з'явився інтерес, всім захотілося дізнатися, що ж це за напій. Відповідь було знайти досить складно, але з часом ситуація різко змінилася. На даний момент придумано багато рецептів бубалеху, а саме слово практично ні в кого не викликає подив.
Зараз багато хто використовує слово бубалех як мем. Вживають його, коли хочуть висловити умилення чимось або кимось. Ще бубалехом жартуючи називають різні газировки і напої, особливо якщо вони маловідомі, мають загадковий колір, консистенцію.
Бубалех - це вже карний вислів, він до місця, коли потрібно звернути щось жартома або ж створити невимушену атмосферу. Наприклад, за столом можна сказати: «Подайте-но мені бубалех». У знаючих людей фраза не може не викликати посмішку, а у неосвічених - питання або спантеличений вираз обличчя. Якщо обіграти ситуацію по-доброму, то у всіх буде гарний настрій.
Рецепти
На сьогоднішній день відомо кілька варіацій цього напою. А саме: гіркий бубалех, за 15 хвилин і солодкий. Детальніше розглянемо рецепт солодкого бубалеху. Готувати його можна в домашніх умовах.
Для приготування знадобиться:
- 3 літри води;
- 300 грам цукру;
- 2 ст. ложки лимонного соку (або 2 ч. ложки лимонної кислоти);
- два апельсини.
Для початку потрібно очистити апельсини, шкірку помістити в ємність і залити літром очищеної води кімнатної температури. Потім поставити ємність на ніч у холодильник, за цей час шкірка просочується вологою. Потім потрібно витягнути шкірку і пропустити через м'ясорубку. Також подрібнюємо очищені апельсини. Отриману масу необхідно перекласти в каструлю і залити водою, в якій наполягали шкірку.
В окремий посуд треба налити два літри води, довести до кипіння, висипати цукор і додати лимонний сік (або лимонну кислоту), ретельно перешкоджаючи. Готову суміш потрібно ввести в каструлю зі шкіркою. Довести напій до кипіння, зменшити вогонь і хвилин п'ять прокип'ятити. Також важливо дати рідині наполягти і охолодитися. Потім процедити.
Після бубалех можна пити як самостійний напій або ж використовувати в приготуванні різних слабоалкогольних коктейлів. Дуже популярною стала така варіація: 30 г горілки, 250 г бубалеху і три кубики льоду. Як прикрасу часто використовують дольки лимона або апельсина.
Для тих, хто стежить за вживанням цукру, але все ж хоче покуштувати цей загадковий напій, підійде гіркий бубалех. Готується він ідентично солодкому, але без додавання цукру або ж зі зменшенням його кількості. Ще можна додати мелений імбир і корицю.
Бубалех нашвидкуруч
Щоб приготувати бубалех за 15 хвилин, знадобиться:
- апельсиновий сік;
- долька лимона;
- кориця;
- імбир;
- вода.
В яких пропорціях змішувати продукти, справа смаку. Можна використовувати таке співвідношення:
- 1 порція соку;
- 2 порції води;
- 0,5 порції лимона;
- щепітка кориці;
- щепітка імбиря.
Суміш потрібно проварити протягом 5 хвилин і охолодити. Бубалех - це смачний і бадьорий напій.