Блинные маффины с жюльеном.
Простий, але в той же час оригінальний рецепт млинців з начинкою. Готувати одне задоволення - не потрібно стояти біля плити, швидко, чисто, а найголовніше - дуже смачно!
Інгредієнти для «Млинні маффіни з жюльєном»:
- Молоко - 60 мл
- Яйце куряче - 1 шт
- Жовток яєчний - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (половина 240 грн склянки) - 95 г
- Розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- Шампіньйони (в готовому вигляді) - 100 г
- Цибуля ріпчаста (маленька цибулина) - 1 шт
- Вершки (у мене нежирні) - 100 мл
- Горіх мускатний (на кінчику ножа)
- Філе куряче (відварене) - 100 г
- Сіль (1/2 ч. л. в млинці в начинку до смаку) - 1/2 ч.
- Цукор - 1 ч.
- Укроп - 1 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі54.8 | жири53.3 | вуглеводи102.4 |
Порції | |||
ккал | белкі9.1 | жири8.9 | вуглеводи17.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі8.3 | жири8.1 | вуглеводи15.5 |
Рецепт «Блинные маффины с жюльеном»:
Починка:
Дрібно нарізані шампіньйони загасити з цибулею і, додавши 1 ч. л. борошна, обсмажити пару хвилин.
Залити вершками, посолити і за бажанням поперчити, додати мускатний горіх і гасити майже до повного випаровування рідини.
Остудити, додати дрібно нарізане відварене куряче філе і кріп, перемішати.
Тесто:
Просіяти борошно з пекарським порошком, додати сіль, добре перемішати. Яйце
і жовток підбити вінчиком, додати молоко і цукор і, вливаючи тонкою струменею в борошно, збиваючи вінчиком, зробити тісто.
Форму для маффінів змастити рослинною олією, дно застелити кружечками пекарського паперу. Заповнити 1,5 ст. л. тесту.
Помістити на тісто 1 ст. л. начинки.
Залити зверху 1 ст. л. тесту.
Випікати в прогрітій до 180 "З духовці 15-20 хвилин до золотисто-коричневої скоринки. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Готовим млинцям дати охолонути у формі 5 хвилин, підрізати гострим ножем краї по колу, а потім звільнити від форми.
Прикрасити гілочкою кропу і шматочком помідора.
Розріз.П
. С. Можна приготувати такі млинці з будь-якою начинкою, в тому числі і солодкою.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732