М'ясо молодого барашка дуже ніжне, тому забивати його різними смаками не варто. А ось додавання копчених груш тут дуже до речі. Страва виходить смачною, соковитою, з легкими нотками копчення. Пригощайтеся.
Інгредієнти для «Баранина з копченими грушами»:
- Нога бараняча (передня, 1 кг.) - 1 шт
- Груша (копчена) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Паприка солодка - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Олія рослинна - 1 ст. л.
Час приготування: 150 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Баранина з копченими грушами»:
Баранячу ногу вимити, обсушити.
Зробити неглибокі надрізи «сіточкою» .
Папріку і сіль змішати.
М'ясо натерти сумішшю з усіх боків,
втираючи в надрізи. Поперчить.
Оставить на 1-12 часов, в прохладном месте.
На рослинній олії обсмажити баранину, з обох сторін.
Беріть відразу глибоку сковороду або сотійник.
Велику цибулину нарізати на 8 частин,
груші порізати.
Цибуля викласти до м'яса, обсмажити 5 хвилин.
Викласти груші.
Влити 0,7 - 1 л. окропу.
Гасити 1 - 1,5 години, періодично перевертаючи.
Довести до смаку на сіль, перець.
Подати з овочами, салатом.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!
Аромати поширюються божественні:
