Запечені баклажани - це унікальна страва, яка чудово підійде і для сніданку, і для обіду, і для вечері. Дані овочі добре поєднуються з м'ясними продуктами. Запечені баклажани в мікрохвильовці можна використовувати як гарнір і в холодному, і в гарячому вигляді. Готується така страва дуже просто.
Класичні баклажани в мікрохвильовці
Рецепти подібних страв бувають абсолютно різними. З великої різноманітності можна вибрати те, що сподобається всій родині. Для приготування страви знадобиться:
- 500 грамів баклажанів.
- 2 ч. л. олії на рослинній основі.
- 1 ч. л. соку лимона.
- 2 дільки часнику.
- Перець, а також сіль.
Спосіб приготування
Як запекти баклажани в мікрохвильовці за класичним рецептом? Цей спосіб досить простий. Готуються такі баклажани швидко. У підсумку виходить смачна страва. Для початку варто вибрати баклажани і підготувати їх. Овочі слід вибирати не великі. Їх необхідно вимити в проточній воді, а потім видалити плодоніжку. Після цього слід запекти баклажани в мікрохвильовці. Рецепти можуть відрізнятися часом приготування. Якщо мікрохвильовка має потужність 800 Вт, то на запікання піде не більше 6 хвилин.
Після цього баклажани необхідно очистити і порізати кубиками. До подрібнених овочів варто додати часник, попередньо пропущений через прес, сіль, олію та перець. Компоненти слід ретельно перемішати.
Страва готова. Його можна вживати в теплому або охолодженому вигляді. Подібну овочеву суміш можна викласти на шматочки помідорів і подати до столу.
Рецепт зі сметаною і часником
Щоб приготувати баклажани в мікрохвильовці, слід заздалегідь підготувати всі необхідні компоненти. Для цієї страви буде потрібно:
- 3 баклажани середніх розмірів.
- 2 перці болгарських великих.
- 3 помідори невеликих розмірів і середньої стиглості.
- Кілька трісок солі.
- 100 грамів сметани.
- 1 ділька часнику.
Для запікання слід використовувати спеціальну форму з кришкою, яка підходить для приготування їжі в електроприборах.
Етапи приготування
Отже, як запекти баклажани в мікрохвильовці? Щоб страва вийшла смачною і не гірчила, необхідно дотримуватися послідовності. Насамперед потрібно підготувати баклажани. Їх слід промити, бажано в проточній воді. Після цього необхідно видалити плодоніжки. Баклажани і помідори слід нарізати акуратними гуртками. Перці також необхідно вимити, а потім очистити, видаливши плодоніжки та насіння. Порізати кільцями.
Часник потрібно очистити від лушпиння і пропустити через прес. До нього слід додати сіль і сметану. Добре перемішати. Ємність для запікання необхідно змастити маслом і викласти в неї шарами подрібнені овочі. На дно ємності покласти баклажани і злегка присипати їх сіллю, потім томати, а зверху перці. Все це слід залити сметаною з часником.
Разом з іншими овочами баклажани в мікрохвильовці необхідно запікати протягом 15 хвилин до повної готовності. Варто врахувати, що від сорту залежить час приготування. Через 15 хвилин готовність баклажанів потрібно перевірити. Якщо вони сируваті, то час слід збільшити.
Баклажани з сиром
Як ще можна зробити баклажани в мікрохвильовці? Рецепти з фото дозволяють уявити, як виглядатиме готова страва. Це значно полегшить його оформлення перед подачею до столу. Самі по собі баклажани прекрасно поєднуються з різними продуктами, в тому числі і з сиром. Готується така страва дуже просто і швидко. Для запікання потрібно:
- 3 невеликих баклажани.
- 2 головки ріпчастої цибулі.
- 3 томати.
- Густий йогурт. За потреби можна замінити кетчупом або майонезом. Також можна поєднувати дані продукти.
- Сир твердого сорту.
Підготовка продуктів
Отже, як запекти баклажани з сиром у мікрохвильовці? Для початку слід підготувати овочі. Баклажани добре вимити і порізати кільцями. Плодоніжку при цьому потрібно видалити і викинути. Томати також вимити і порізати кільцями, товщина яких становить 4 міліметри. Головки ріпчастої цибулі необхідно очистити від лушпиння. Цей продукт також порізати кільцями. При цьому товщина повинна бути мінімальною. Овочі підготовлені. Тепер натираємо сир на великій терці.
Процес приготування
На тарілку слід викласти кільця баклажанів, а потім змастити їх майонезом або густим йогуртом. Поверх соусу необхідно покласти цибулю. Кожну заготовку змастити кетчупом. Після цього потрібно покласти кільця помідор. На завершення заготовки слід покрити майонезом або густим йогуртом.
Страву необхідно помістити в мікрохвильовку і виставити мінімальну температуру нагріву. Запікати овочі слід протягом 20-25 хвилин. На цьому приготування не закінчується. Готові овочі необхідно дістати з мікрохвильовки, знову змастити майонезом або йогуртом і посипати тертим твердим сиром. Запікати продукт слід протягом 3 хвилин. Після того як сир підрум'яниться, страву можна дістати з мікрохвильовки і подати до столу. При бажанні можна прикрасити баклажани зеленню.
Страва з соєвим соусом і кунжутом
При бажанні можна зробити баклажани з помідорами в мікрохвильовці. Процес приготування забирає трохи часу. При цьому страва виходить досить ситна і смачна. До того ж немає необхідності стояти біля плити. Баклажани з помідорами можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. Їх смак залишається таким же неповторним і оригінальним. Для приготування даної страви потрібно:
- 400-450 грам баклажанів.
- 2 ч. л. масла з оливок.
- 1 ділька часнику.
- 1 ч. л. соку лимона.
- 2 помідори.
- Соус соєвий - до смаку.
- Чорний перець, бажано мелений.
- Зелень рубана.
- Кунжут.
Підготовка баклажанів
В першу чергу варто підготувати баклажани. Від цього залежить смак готової страви. Для початку слід їх вимити, а потім обколоти в декількох місцях виделкою. Овочі необхідно помістити в мікрохвильовку і трохи запекти. Якщо агрегат володіє потужністю 850 Вт, то буде достатньо трьох з половиною хвилин. Час можна коригувати. Все залежить від сорту баклажанів, а також від потужності приладу. У будь-якому випадку баклажани повинні стати м'якими. Овочі після приготування варто злегка остудити, очистити, а потім порізати кубиками.
Що робити далі
Баклажани слід перекласти в глибоку ємність. Сюди ж необхідно додати соєвий соус, чорний перець, сік лимона, оливкову олію і часник, попередньо пропущений через прес. Всі компоненти потрібно добре перемішати, щоб маса вийшла добре просоченою і ароматною. Після цього можна додати рубану зелень. В даному випадку чудово підійде кріп або петрушка. Баклажани слід ще раз перемішати.
Помідори необхідно нарізати кільцями. На отримані заготовки слід викласти баклажани з зеленню. Перед подачею страви варто посипати кунжутом. Ось так готуються баклажани в мікрохвильовці. Рецепти з фото, описані вище, насправді дуже прості і забирають трохи часу. А в підсумку виходять смачні та ароматні овочі.
