Апельсиново-шоколадне печиво

Чудове ароматне печиво з класичним поєднанням смаків. Рецепт з журналу «Хліб - сіль».

Інгредієнти для «Апельсиново-шоколадне печиво»:

Апельсинова паста

• Апельсин - 2 шт

Тестування

• Масло вершкове - 300 г
• Борошно пшеничне/Борошно (в оригінальному рецепті було зазначено 200 г, але з цією кількістю тісто у мене вийшло занадто рідке) - 300 г
• Борошно мигдальне (або мелений мигдаль) - 100 г
• Какао-порошок - 30 ст. л.
• Апельсин (апельсинова паста) - 100 г
• Цукор - 300 г
• Сіль - 1 трісок.
• Яйце куряче - 2 шт

Додаткові

• Фундук - 200 г

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 40

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиново-шоколадне печиво»:

Для приготування цього печива нам знадобиться апельсинова паста, яку можна зробити заздалегідь. Вона додасть випічці ніжний, але виразний смак і аромат. Прошу вибачення, фото приготування з неуважності видалила. Але тут все просто. Апельсини опустити в окріп, варити 2-3 хвилини, потім воду злити. Знову залити окропом, проварити ще 2-3 хвилини і злити воду. Повторити процедуру ще раз. Після цього апельсини охолодити, порізати довільно разом зі шкірою, видалити кісточки і подрібнити в блендері до стану пасти. Тепер можна готувати печиво. Розм "якшене вершкове масло розтерти з цукром та додати апельсинову пасту.

Змішати в окремому посуді два види борошна, какао, сіль і додати до олійної суміші. Все добре перемішати і вбити по одному яйцю. Знову вимішати.

Духовку розігріти до 180 градусів. На дошці порубати горіхи. Двома столовими ложками формувати з тіста кульки діаметром приблизно 3 см., викладати їх на порубані горішки, обваляти з усіх боків і перекладати на противінь.

Випікати печиво до готовності, хвилин 30.