Апельсинові вафлі

Соковиті апельсинові вафлі мені попалися на кулінарному сайті Марти Стюарт і я не змогла пройти повз)) Вафлі вийшли чудові! Хрусткі, трохи вологі всередині з легкою кислинкою і ароматний соусом... Мммм... Це потрібно спробувати!

Інгредієнти для «Апельсинові вафлі»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
• Цукор (+ 1/4 ст.для соусу) - 2 ч. л.
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
• Сода - 1/2 ч.
• Сіль (+ трісочка в соус) - 1/2 ч.
• Яйце куряче (велике) - 1 шт
• Пахта (кефір, сироватка) - 1/2 стак.
• Сік апельсиновий (+ 3/4 ст.в соус) - 1/2 стак.
• Сметана - 1/3 стак.
• Масло вершкове (розтоплене) - 5 ст. л.
• Апельсин - 1,5 шт
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. л.
• Кориця - 1 щепіт.
• Цедра апельсина - 2 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсинові вафлі»:

У мисці змішуємо просіяне борошно, соду, розпушувач, цукор і сіль.
Додаємо цедру апельсина.

Окремо злегка збиваємо пахту, яйце, сметану, сік.

Додаємо розтоплену олію і ретельно розмішуємо.

Змішуємо рідкі та сухі інгредієнти і добре розмішуємо.

Апельсини очищаємо від шкірки, насіння і ріжем невеликими шматочками.

Додаємо апельсини в тісто і гарненько розмішуємо.

Печем вафлі в електровафельниці згідно з інструкцією.
Або випікаємо в формочках в духовці при 180S 45 хвилин.

Поки пекуться вафлі, готуємо соус. У невеликій каструлі змішуємо цукор, крохмаль, корицю і сіль.

Додаємо сік, ретельно розмішуючи. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння на середньому вогні, перешкоджаючи, і відразу знімаємо з вогню.
Соус готовий!

Готові вафлі подаємо, полив соусом і присипавши тертою цедрою.
Приємного апетиту!