Апельсинові кекси (Orange Kugelhopf Cakes)

Кекси вийшли з яскраво вираженим апельсиновим смаком. Рецептик підглянула в kuking. net, у кулінара Mishelle. Спробуйте і Ви!!!

Інгредієнти для «Апельсинові кекси (Orange Kugelhopf Cakes)»:

• Маргарін (тісто) - 175 г
• Цукор (тісто) - 2/3 стак.
• Яйце куряче (тісто) - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 2,5 стак.
• Розпушувач тесту (тісто) - 2 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Сік апельсиновий (тісто) - 1 стак.
• Цедра апельсина (тісто) - 2 шт
• Сік апельсиновий (для сиропу) - 0,5 стак.
• Цукор (для сиропу) - 0,5 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсинові кекси (Orange Kugelhopf Cakes)»:

натерти цедру 2-х апельсинів.

Збити масло з половиною норми цукру, поки маса не стане світлою. Додати по одному жовтку після кожного додавання

додати апельсинову цедру.

Просіяти борошно з розпушувачем і сіллю. Втрутити сухі інгредієнти в масляно-жовткову масу в 3 прийоми, чергуючи з апельсиновим соком.
Збити окремо білки, поступово додаючи цукор, що залишився. Обережно ввести їх у тісто, перемішуючи ложкою.

Викласти тісто в формочки, заповнюючи на 2/3, розігріти духовку до 180 гр., і запікати 30-35 хвилин.

Поки пекуться кекси, варимо сироп, довести сік з цукром до кипіння і варити на маленькому вогні 15-20 хв.

Гостилі кекси, змастити сиропом (пензликом), дати трохи підсохнути, можна присипати цукровою пудрою, і подавати до чаю!

У автора, в рецепті, сиропу в два рази більше, і кекси повністю заливає сиропом (проколов їх в декількох місцях зубочисткою). Я не люблю мокрі кекси, і тому зменшила пропорції, і тільки змащувала пензликом готові кекси. І цедри я взяла більше, думаю вона не завадить, можна ще додати якихось цукатів.

[url=http://www.radikal.ru][img]http://s43.radikal.ru/i101/0904/16/8838c7eb04b0.jpg[/img][/url][url=http://www.radikal.ru][img]http://s45.radikal.ru/i107/0904/95/5dc2221f313a.jpg[/img][/url]