Апельсинова шарлотка

Тортик каторий говорить сам за себе. НЯМ-НЯМ.

Інгредієнти для «Апельсинова шарлотка»:

• Апельсин (для крему - 2шт, для декору (філе) - 2шт) - 4 шт
• Желатін (листовий, для крему) - 8 шт
• Жовток яєчний (для крему) - 5 шт
• Цукрова пудра (для крему) - 130 г
• Вершки (для крему) - 500 мл
• Білок яєчний (для крему) - 2 шт
• Печиво (бісквіте)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсинова шарлотка»:

Витиснути сік з двох апельсинів.

Желатін замочити.

На водяну баньку ставимо.
У чашку виливаємо сік апельсина, додаємо 100 грамів цукру та 5 жовтків і піднімаємо до утворення піни.

Знімаємо все з баньки, додали желатин і 100 мл вершків і поставили охолоджуватися.

Харчовою плівкою обмотали почесне коло діаметром 18 см.

Збиваємо вершки.
Білки збити з 30 грамами цукрової пудри.

Бісквітне печиво викладаємо по колу.

У яєчну масу вводимо збиті вершки.

Потім збиті білки і ставимо в холодильник. Коли маса почне густіти викладаємо в середину нашого тортика.

Виглядає це так, і ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Знімаємо наше коло.

Зверху викладаємо апельсинове філе.

Ось ми в розрізі.

Все готово!