7 НАЙСМАЧНІШИХ салатів з буряка в 2021 році: прості покрокові рецепти
Буряк нечастий гість на столі, як правило. І це не можна назвати хорошим фактом, адже крім маси корисних властивостей і впливу на травлення - це просто дуже смачний овоч. А ще він прикрасить майже будь-який салат, і він буде виглядає дуже апетитно. Як правило, наші пізнання закінчуються вінегретом і салатом «Шуба», але ж в реальності салатів з буряком велика кількість.
- Салат «Королівський» зі буряком
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Вишуканий і простий салат з горіхами
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Салат «Дружба» з буряком
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Святковий з чорносливом і волоським горіхом
- Що буде потрібно:
- Салат «Графський» з буряком
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Салат з буряка з яйцем
- Інгредієнти:
Сьогодні ми для вас підібрали цілих п'ятнадцять смачних, але з якоїсь причини не найпоширеніших салатів.
Салат «Королівський» зі буряком
Салат з такою яскравою назвою цілком можна поставити на стіл, коли зібралися гості і хочеться здивувати їх чимось особливим. Ізюм і горіхи дарують і без того солодкому буряку дивовижну пікантність і цікавий зовнішній вигляд. Цей салат безумовно варто спробувати, адже з таких, здавалося б, простих інгредієнтів виходить по-справжньому урочиста страва.
Час приготування: 45 хвилин. Кількість порцій: 2-3.
Інгредієнти:
- Буряк - 250 г.
- Подрібнені волоські горіхи - 70 г.
- Ізюм - 50 г.
- Сметана - половина ст.
- Сіль і перець - до смаку.
Приготування:
1. Коренеплод краще приготувати заздалегідь, в частині варіння. Адже зазвичай цей процес займає не менше сорока, а то й п'ятдесяти хвилин. Цей час залежить від розміру плоду. Варений буряк потрібно натерти.
2. Грецький горіх накрити рушником і розкатати скалкою, це дозволити отримати невеликі шматочки.
3. Ізюм підійде будь-якого сорту, але краще брати світлий - він більш виграшно змориться в салаті. Його теж потрібно подрібнити.
4. Замішувати можна відразу в салатнику. Для цього всі складові викласти в один посуд і додати сіль.
5. Заправити можна сметаною, її злегка кислий смак відмінно доповнить інші інгредієнти.
Вишуканий і простий салат з горіхами
Ніжний, з пікантною ноткою часнику і горіхами - ідеальний салат для свята або вечері.
Інгредієнти:
- Буряк варений - 3 шт.
- Сіль
- Грецькі горіхи - 50 г
- Олія рослинна за смаком
- Часник - 2-3 зубки
Приготування:
Відварити буряк до повної готовності. Очистити охолоджений овоч від шкірки і натере, бажано крупно.
Горіхи подрібнити за допомогою ступки або ножа.
Часник пропустити через спеціальний прес.
Заправити салат маслом, змішавши всі продукти.
Прикрасити зеленню - цибулею, петрушкою або базиліком.
Салат «Дружба» з буряком
Приготувати найпростіший і смачний салат досить просто. У цьому випадку буряк готується разом з плавленим сиром і часником. Виходить в результаті смачна страва, яка прикрасить вашу вечерю, якщо на гарнір, всього лише, спагеті або відварену картоплю... святковий яскравий і апетитний стіл готовий
. Час приготування:1 годину 15 хвилин. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Три коренеплоди буряків.
- Один сирок «Дружба».
- Долька часнику.
- Половина ст. л. часнику.
- Сіль і перець - по трісці.
Приготування:
1. Для початку слід підготувати буряк. Як правило, варити її потрібно не менше сорока хвилин, і виймати з киплячої води лише тоді, коли вона буде протикатися ножем. Найкращий варіант - запекти коренеплід у духовій шафі, так у ньому залишиться більше вітамінів і корисних речовин. На цю процедуру піде не менше години.
2. Після того, як овоч зварений і натерт, до нього потрібно додати також і тертий плавлений сир. Його попередньо можна покласти в морозильну камеру.
3. Дольку часнику нарізати або пропустити через чеснокодавку.
4. Додати сіль і невелику кількість, буквально тріску, перцю. Заправити майонезним соусом.
5. Тепер необхідно розмішати і можна подавати на стіл.
Святковий з чорносливом і волоським горіхом
Цю смачну страву ще називають «Фітнес». Воно містить у своєму складі фрукти та овочі. Смак виходить особливий, не побитий. Пісне частування відлітає зі столу дуже швидко.
Крім смакових якостей несе користь для організму. Коренеплод у сукупності з чорносливом добре чистить кишечник, покращує його перистальтику, активізує процес обміну речовин.
Грецький горіх насичує корисними жирними кислотами, яблуко і моркву доповнюють мінералами, вітамінами, антиоксидантами. Є ситною закускою в будні і відмінним варіантом для святкового меню. Пропоную три варіанти сервірування страви, дивіться фото.
Що буде потрібно:
- 1 великий буряк;
- 2 середні морквини;
- 1 яблуко (кисло-солодке);
- 100 г горіха волоського;
- 100 г чорнослива;
- 3 л. чайні лимонного соку;
- 1 л. чайна л. гірчиці;
- 2 л. їдальні л. олії оливкової;
- сіль і перець.
Відварити коренеплоди (морква і буряк). Після остигання почистити і натерти теркою великою.
Натерти яблуко і відразу ж, сбрызнуть його м'якоть лимонним соком, щоб вона не потемніла.
Горішки помити, підсушити і порізати ножем на шматочки. Сухофрукт замочити хвилин на 30. Після добре промити, якщо є кісточки - видалити і порізати дрібно.
Для заправки змішати: олія оливкова з гірчицею і соком лимона. Додати перцю молотого чорного і підсолити.
Формування салату... Послідовно викласти підготовлені продукти шарами:
- шар моркви,
- яблука,
- коренеплода,
- чорнослива.
Зверху прикрасити горішками. Шари промазати підготовленим соусом. Як подобається, можна не кожен шар, а через один.
Салат «Графський» з буряком
Найкраще такий салат подавати в порційних креманках, він дуже красивий і прикрасить вашу трапезу. Зовні він схожий на звичайний тертий буряк, але всередині він набагато цікавіший. Чорнослив надає солодощів, а картопля додає ситості. Якщо ви не любите надто гострі смаки, то цибулину слід або заморозити на десять хвилин, або відправити в мікрохвильову піч не більше ніж м на п'ятнадцять секунд.
Час приготування: 55 хвилин. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Пара середніх коренеплодів буряків.
- Три клуби картоплі.
- Пара яєць.
- Одна цибулина-ріпка.
- Десять плодів в'яленого чорнослива.
- Жменька подрібнених волоських горіхів.
- Майонезний соус - для заправки.
- Оцтова кислота - 1 ст. л.
- Цукор і повалена сіль - 2 тріски.
Приготування:
1. Ті продукти, які необхідно зварити - зваріть. Найдовше вариться буряк, обов'язково враховуйте цей факт.
2. Цибулину-ріпку потрібно очистити і нашинкувати. Після цього залити оцтом, додати сіль і цукор.
3. Картоплю порубати шматочками на свій розсуд, потім викласти в креманки першим шаром. Зверху нанести майонез або ж густу сметану з доданою в неї гірчицею для смаку.
4. Тепер черга промаринованої цибулі і тертого буряка.
5. Яйця або натерти, або нарізати кубиками. Викласти рівним шаром, на який розмістити порізаний чорнослив. Важливо щоб чорнослив був саме в'ялений, а не сушений або копчений. Після того як салат настоїться, його можна подати до столу.
Салат з буряка з яйцем
Цей салат цікавий не тільки для подачі в салатниках, але ще його можна видавати в профітролях і навіть у тарталетках. І це, не кажучи про подачу в креманках. Салати з буряків готуються досить просто, але не зовсім швидко. Адже коренеплод вариться більше сорока хвилин. Але навіть, незважаючи на цей факт, салат абсолютно не складний. Зате дуже корисний і смачний, а крім цього підійде до будь-якого гарніру.
Час приготування:1 годину. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
Читайте також:Кабачок із сиром, 13 рецептів страв з кабачка