Вітамін А: в яких продуктах міститься і скільки можна їсти без ризику
Ця корисна речовина дуже корисна для здоров'я і загального стану. Отримати його найпростіше з їжі. Тому розповідаємо, де міститься вітамін А і як його правильно вживати.
Це - одна з найважливіших речовин для нас. Його рекомендують вживати при лікуванні та профілактиці таких захворювань як катаракта, бронхіт, псоріаз, мастопатія, рахіт, цироз печінки. Знайти його легко в продуктах харчування.
При цьому речовина існує в двох формах:
- Каротиноїди (або провітамін А) - речовина, яка, потрапляючи в організм, перетворюється на вітамін. Їх можна знайти в овочах і фруктах.
- Ретиноли - безпосередньо сам вітамін, який ми отримуємо з тваринної їжі (м'яса, морепродуктів, молочних продуктів та інших).
Поговоримо про те, як правильно вживати цю речовину, в чому її користь і де знайти її в найбільшій кількості.
11 корисних властивостей вітаміну А
- Підтримка зору (регулярне вживання знижує ризик виникнення катаракти або допомагає боротися з нею)
- Покращення обміну речовин та синтезу білків
- Поліпшення роботи імунної системи, захист слизових від попадання вірусів
- Боротьба з атеросклерозом, тромбофлебітом, гіпертонією
- Контроль рівня цукру в крові
- Захист від захворювань верхніх дихальних шляхів
- Захист від хвороб ендокринної системи
- Профілактика безпліддя, нормалізація роботи статевих органів
- Підтримка здоров'я шкіри, більш швидке її відновлення, лікування акне, ран, опіків, відновлення вологи в клітинах
- Підтримка нормального стану волосся
- Профілактика розвитку онкологічних захворювань (особливо раку легенів, передміхурової залози та товстої кишки)
Скільки потрібно вживати для здоров'я
Добова норма:
- Для чоловіків - 900 мкг на день.
- Для жінок - 700 мкг.
- Для вагітних жінок - 1500 мкр.
- Для дітей - 400 мкг (з віком вона зростає, до 14 років повинна досягати вже дорослу).
- Для літніх (від 70 років) - 900-1000 мкр.
- Для людей з ослабленим імунітетом - від 1000 мкг.
Важливо пам'ятати, що ретинолу (того, що ми отримуємо з тваринної їжі) необхідно в 12 разів більше, ніж каротиноїдів. Тому потрібно завжди поєднувати різні джерела.
До чого призводить дефіцит
- Порушення імунітету
- Проблеми із зором
- Гастрит, виразка
- Алергічний рініт
- Хвороби сечостатевої системи
- Свербляча, сильна сухість шкіри
Чим небезпечне передозування
Небезпечний не тільки гіповітаміноз, а й надлишок речовини (навіть косметикою з її вмістом варто користуватися розумно). При перших його ознаках необхідно здати аналіз на кількість А в організмі. Також лікарі не радять безконтрольно пити препарати з вітамінними добавками, не знаючи результат такого аналізу, інакше викликати гіпервітаміноз дуже легко, вживаючи лише їжу з нормальною кількістю ретинолу і каротиноїдів.
Передозування небезпечне:
- Проблемами із зором (диплопією - подвоєнням зображення)
- Порушенням роботи травного тракту, нудотою, зниженням ваги.
- Підвищеною чутливістю шкіри до сонця (можуть з'являтися опіки навіть при короткому перебуванні під його променями), жовтим або помаранчевим відтінком шкіри.
- Сухістю доль, утворенням корочок.
- Запаленням десен
- Ламкістю волосся, сухістю, випадінням, облисінням.
- Сонливістю, підвищеною втомою.
- Перепадами настрою.
- Порушеннями розвитку плоду під час вагітності.
В яких продуктах міститься вітамін А: таблиця
Продукти | Вміст (мг/100 г) | Продукти | Вміст (мг/100 г) |
Печінковий жир палтуса | 25-30 | Яйце куряче (ціле) | 0,25 |
Печінковий жир тріски | 20 | Сметана (30%) | 0,23 |
Рибий жир | 19 | Сир | 0,2-0,3 |
Яловича печінка | 7.-15 | Вершки (20%) | 0,15 |
Свиняча печінка | 4 | Нирки свинячі | 0,1 |
Печінка тріски | 4 | Сир | 0,1 |
Бараняча печінка | 0,2 | Молоко | 00,25 |
Яйце куряче (жовток) | 0,89 | Вершкове масло | 0,4-0,6 |
Продукти, багаті на вітамін А: топ-16
Якщо хочеш дізнатися, в яких продуктах міститься вітамін А, список тобі знадобиться.
1. Яловича печінка
У 100 г - від 860% добової норми.
2. Олія печінки тріски
В 1 ст. ложці - 272% добової норми.
3. Батат
У 1 шт. - 561% добової норми.
4. Морква
У 100 г - 44% добової норми.
5. Горох
У 100 г - 67% добової норми.